El Rincón de Yoly

NAVIDADES, MANTECADOS Y CÓDIGOS

2011-12-28T15:23:00.006+01:00

Dos meses han pasado desde mi última entrada y quería compartir estas sensaciones; puesto que a buen seguro alguien habrá experimentado las mismas en algún momento. La Navidad dejó de existir como tal para mí y quedó vacía de contenido familiar cuando perdí a mi abuelo, ya que él era el "enlace sindical" de la familia y el único que conseguía juntarnos a todos, e incluso hacer que tuviéramos ganas de compartir la nochebuena con quienes no podíamos cenar en otras ocasiones porque nuestros ritmos de vida no nos lo permitían.

No pretendo justificar de modo alguno lo poco que me gusta la Navidad "per se" pero con esto dejó definitivamente de despertar cualquier tipo de interés en mí, por lo que me limito a dejar pasar los días con total naturalidad como si fueran otros cualquiera. Tampoco por ello dejo de admirar a quienes viven estas fechas con ilusión y tienen eso que se llama "espíritu navideño" porque realmente disfrutan de ello, ojalá yo lo hiciera; así que desde aquí mando mis mejores deseos en estas fechas para que se cumplan vuestros deseos y el año nuevo os depare muchas satisfacciones. Por mi parte, lo único que voy a pedir al 2012 es al oportunidad de ir a cantar al Tribunal Supremo, para lo que dicho sea de paso estoy más que manos a la obra, estudiando como si no hubiera mañana y sin vacaciones ningunas pese a no tener examen oral cerca. Le pediré al 2012 que me mantenga la energía y las fuerzas para seguir dándolo todo en la oposición y en el día a día de estudio entre este mar de Códigos y Carperis, a la espera de no naufragar y que aprobar el test del 2012 me sirva de salvavidas para seguir nadando hasta la orilla de la plaza.No voy a hacer propósitos de año nuevo tampoco, ya que todos los que hice el año pasado los cumplí porque dependían de mí exclusivamente y si algo me caracteriza es que siempre pienso en positivo y si me propongo algo lo consigo, cueste lo que cueste. Así que en honor a mi familia materna a la que adoro y no tengo la suerte de contar con la mayoría de ella hace 10 años, rescaté la receta de los mantecados de la familia que tantas nochebuenas adornaron mi infancia y mis recuerdos, y se los dediqué a mi Tia Loliu y a mi abuelito de mi corazón, a los que tantísimo echo de menos. Un beso para ambos allá donde esteis.

INGREDIENTES

-2 tarrinas de manteca blanca de cerdo ibérico

-1/2 kg de almendra molida con piel

-2 vasos de azúcar

-1 kg de harina

-una pizca de ralladura de limón

-canela

-un huevo

CON LAS MANOS EN LA MASA ;)

Ablandar la manteca blanca (se mezcla mejor si se reblandece en el microondas medio minuto) y añadir el azúcar, la harina poco a poco y la almendra molida amasando con las manos como si estuviéramos haciendo masa de pan hasta que quede compacto.Añadir a la masa la ralladura de limón y dos cucharadas abundantes de canela y reservar.

Una vez compacta la masa, hacer bolitas con las manos y disponerlas en una bandeja de horno, darles una capa de huevo batido por encima que repartiremos con un pincel y poner por encima canela y azúcar espolvoreado.

Hornear 20 minutos a 180º y el resultado es el de la foto; el sabor si alguien quiere saberlo no le queda otra que probarlo.

FELIZ 2012 PARA TODOS!!!!

COOKIES YOL

2011-10-03T19:52:00.003+02:00

Han pasado 3 meses desde mi última entrada pero no por ello he dejado de tener ideas ni ganas de escribir; una vez más, el motivo es la falta de tiempo para dedicarme en mi escaso tiempo de ocio a publicar algo decente.

El verano ha sido difícil por varios motivos y uno de ellos ha sido que no pasé el test de jueces y por ende no tengo la posibilidad de ir a cantar al Supremo esta convocatoria, y lo que en un principio me bajó la moral hasta enterrarla 500 metros por debajo del suelo, pronto se convirtió en un "a por todas, tengo más tiempo" y eso ha sido lo que ha pasado.Me he centrado tanto en estudiar que mi mayor preocupación ha sido levantarme cada día con fuerza para darlo todo sin mirar atrás; pese al calor, los planes familiares, las vacaciones de todo hijo de vecino, el agotamiento y la impotencia, nada de ello ha podido conmigo y concluido el verano, cuando todas esas circunstancias han ido desvaneciéndose, ha llegado el otoño y con ello una nueva etapa.

En mi semana sin Carperis aproveché para hacer todas las cosas que puede de esas que mientras estoy a "full" no puedo y entre ellas está cocinar, lo que me dió para hacer como 8 recetas nuevas que poco a poco iré compartiendo, y como para muestra, un botón, hice estas galletas que si a la vista son majas, al gusto....un pequeño placer.Tuvieron un éxito increible en su día y espero que cuando las vuelva a hacer siga siendo asi. Un abrazo navegantes ;)

AL LIO:(para unas 10 maxigalletas)

Ingredientes:

-250gr de harina de trigo

-1 vaso de azúcar del cual pondremos mitad blanco y mitad moreno

-150 gr de margarina derretida

-1 cucharadita de tamaño café de levadura en polvo

-1huevo

-1 tableta de chocolate nestlé postres

-1 cucharada de canela en polvo

Poner en un bowl la harina con el azúcar, la levadura y una vez tamizado, añadir la margarina derretida previamente e ir amasando como si fuéramos a hacer pan.

Una vez amasado, añadir el huevo e incorporarlo a la masa hasta que quede homogéneo y consistente; la masa ha de quedar lo suficientemente compacta como para amasarla con las manos luego y hacer bolitas.

Trocear al gusto la tableta de chocolate e incorporar a la masa.

Una vez terminada, poner en una bandeja de horno un poco de margarina para que no se peguen y disponer bolitas de masa sobre ella, aplastándolas posteriormente con la mano para que queden aplanadas al hornear y adopten la forma de las galletas.

Hornear 20 minutos a 180º y dejar enfriar.

NOTA: si al sacarlas del horno parece que están un poco blandas, no es necesario que estén como piedras de duras, puesto que al enfriarse toman consistencia; aqui entra en juego el gusto de cada uno.

Espero que alguna galleta nos acompañe el café eterno del estudiante :)

COCA SALÀ DE VERDURA

2011-06-25T23:22:00.005+02:00

Puesto que no aprobé el primer examen de la opo, la entrada prevista no pudo ser; pero no por ello voy a permitir que mi estado anímico decaiga y mucho menos dejar el blog a la deriva por mucho tiempo como he hecho en otras ocasiones.

Haciendo una de las cosas que más me gustan en el mundo, (cocinar) me relajo tanto que es como si se detuviera mi frenético mundo de estrés y tensión constante. Quizá por ello, hoy después de mi cante me he permitido disfrutar del día libre dándome una pequeña recompensa; no solamente me he tomado un par de mojitos con mi primo al que adoro y que se casa dentro de 10 meses sino que al llegar a casa he dejado volar mi imaginación con lo que tenía en la despensa y este ha sido el resultado :)

No puedo hacer un balance extremadamente positivo de los últimos meses porque entre el estrés del exámen, mi ansiedad en estado crítico y mi salud algo flojilla, he estado un poco "rarita" en cuanto a ánimo, pero he sacado fuerzas de donde no las había para tirar pa' alante como buena leo cabezona y con tesón que soy :)

Después de los resultados del test y de las "consecuencias accesorias" que ello ha acarreado, unos compis han decidido abandonar el barco, otros han aprobado poniéndose como tope para su "estimación personal" de la oposición el pasar el primer oral y poder guardar la nota una convocatoria para centrarse solo en el procesal y otros como yo, simplemente, SEGUIMOS ADELANTE intentando no mirar atrás por el vértigo que ello pueda producir y luchando por ver la meta un poquito más cerca, aunque no siempre sea posible pensar en ello con una sonrisa.

Dicho esto, vamos al lio con la receta de hoy, que es muy fácil, socorrida y ha tenido muy buena aceptación entre quienes la compartieron conmigo! ;)

INGREDIENTES:

150 gr de harina de trigo

50gr de harina de maiz

1 sobre de levadura en polvo

1 vaso de agua tibia

2 cucharadas soperas de aceite

un poco de sal

una cebolla grande en rodajas

un tomate grande en rodajas o gajos

una lata de pimientos asados

2 cucharadas de tomate triturado

orégano

PARA LA MASA:

Poner en un bol las harinas y la levadura con una cucharilla de sal, añadir el aceite y amasar con las manos hasta homogeneizar.

Añadir agua tibia poco a poco y seguir amasando hasta hacer una bola de masa que no se pegue en las manos y quede compacta. Dejar en el bol tapado con un paño una hora para que fermente.

Una vez pasado ese tiempo, espolvorear con harina una placa de horno y extender la masa con las manos dándole la forma que se guste, yo la hice redonda pero hay quien la puede hacer cuadrada acorde a la placa.

Pinchar con un tenedor la base para que no hinche al hornear y cubrir la superficie con el tomate triturado y el orégano.

Disponer por encima las verduras y hornear 20 minutos a 180º con un poquito de aceite de oliva por encima y voilà!

CUIDADO CON LO QUE DESEAMOS, NO VAYA A SER QUE SE CUMPLA ;)

2011-05-24T05:11:00.003+02:00

Recuerdo gratamente la primera vez que publiqué una entrada de esta guisa, no era más que una simple espectadora y mis mejores deseos estaban volcados en los compañeros de esta andanza que ya andaban "vistos para sentencia" y se sometían al test, superándolo con éxito. La imagen ilustrativa era una herradura, símbolo de suerte y ganancia; la primera de ellas ninguno la precisaba puesto que todos ellos contaban con la capacidad y el trabajo necesario para que fuera solamente un plus de la nota y soy de las que piensa que la suerte favorece a la mente preparada, mientras que la segunda tuvo manifestaciones diversas: mientras unos siguieron triunfales la convocatoria hasta lograr la preciada plaza, otros no lo consiguieron en los temidos orales, pero en todos y cada uno de los casos, hubo ganancia.

Sí, hubo ganancia porque de todo en esta vida se obtiene algo, un beneficio del tipo que sea; unas veces resulta más gratificante que otras, pero en cualquier caso se gana algo. Puede ser reconocimiento, puede ser experiencia, quizá una nueva forma de ver las cosas o simplemente la toma de conciencia de que mientras se tiene la certeza absoluta se saber quien se es y a dónde se pretende llegar, el resto es puro trámite.

Hoy me toca a mi exponerme a obtener una ganancia porque en esta ocasión soy yo misma la que desea vivamente que la suerte me acompañe y en cosa de una semana poder decir que he obtenido un aprobado en el test. Podría pasar que me sonriera la Diosa Fortuna y a modo de "batería de mi esfuerzo e ilusión" mi próxima entrada tuviera como título aquella sevillana que decía: "mírala cara a cara, que es la primera", puesto que ello significaría que estoy dentro de la nota de corte, y a falta de los otros dos quesitos en la partida esta de Trivial de la oposición. Como reza la ilustración de esta entrada: OJALÁ, si no es así, mi ganancia será que eso que me llevo por delante, más experiencia y más tiempo para devorar temario hasta nueva convocatoria y si cabe, más optimismo y ganas de vislumbrar la meta un poquito más cerca (aunque sea por el mero hecho del paso del tiempo ).

Como puede observarse, a falta de escasos 5 días de la prueba de fuego, sigo optimista; podría decir que conociéndome, seguramente no lo esté tanto al salir del examen pero como me han enseñado desde pequeña, lo primero es lo primero y lo que te dejas, te llevas, así que por tentar a la suerte que no quede, si el título de mi próxima entrada es el que he dicho antes, será vox populi que estoy dentro y si es otro, estaré cogiendo carrerilla para la próxima.

Un abrazo muy fuerte a todos los compis y muchísimo ánimo en la recta final porque podemos; nadie nos regala nada, y cada uno de los logros que obtenemos es fruto del trabajo y el sudor de nuestra frente, asi que a sudar se ha dicho!!!

MUCHÍSIMA SUERTE Y CREAMOS QUE MONTAÑAS MÁS ALTAS CAYERON, NO SOMOS MONTAÑAS, ASI QUE MIENTRAS LO SEPAMOS, NO CAEREMOS ;)

PRIMERO EL 1 Y DESPUÉS EL 2

2011-05-11T19:42:00.004+02:00

Es increible lo versátil que de manera innata resulta el ser humano: no solamente es capaz de pasar de la risa al llanto en 0,3 segundos sino que de motu propio toma sus propias decisiones sin avisar, como le ha pasado a quien suscribe hoy mismo. A escasos 18 días de la primera prueba de la oposición (léase test o en jerga Yol "ese sistema de examen que tan mal se le da") ya he tenido mi primer "aviso" de que algo no va bien...
Dejando de lado mis cambios de humor cual Dr. Jeckyl y Mr Hide y teniendo en cuenta que ya no soy novata, sigo sin entender este colapso, pero lo único que sé es que de repente he empezado a sofocarme estudiando el nuevo tema del genocidio y me faltaba el aire; la gran diferencia de la convocatoria anterior es que quizá no tenia presión ninguna porque tampoco existía la posibilidad de aprobar sin haberme visto siquiera el temario entero; lo que en principio debería provocarme más serenidad por llevar eso por delante ahora, cosa que no es para nada asi.
Me he decidido a escribir esta entrada con la finalidad primordial de leer lo que escribo e intentar entenderme a mi misma (cosa que encuentro soberanamente difícil cada dia que pasa) pero con la expectativa de que si alguno de mis compis siente algo parecido, pueda verlo desde otro prisma al leerlo de otra persona que no sea uno mismo y así poder hacerlo más liviano en lo sucesivo compartiéndolo.
Después de explotar a modo de llantina prolongada durante casi dos horas y tras acabar con los ojos hinchadísimos el balance es el siguiente: en primer lugar, cuando me colapso y me da por llorar, lo paso fatal pero después me siento mucho más relajada y retomo los temas como una balsa de aceite, cosa que con el sentimiento de frustración de darme tanta caña a mi misma es materialmente imposible, sino cuanto más, contraproducente; asi que aunque me resulte un reto, debo dosificar más mis fuerzas y no hacer estos excesos porque me pasan factura y no estamos a estas alturas como para perder tiempo de estudio ni mucho menos para flagelarnos por no hacerlo las horas que deberíamos. De nada sirve leer y leer si no retengo nada por lo saturada que estoy, con lo cual, la solución es hacer otra cosa y volver a retomar el estudio con más fuerza.
A medida que voy escribiendo soy más consciente de que "la teoría del estado anímico" la domino a la perfección, cosa que no pasa con la práctica, puesto que de ser asi, no estaría escribiendo esta entrada intentando canalizar o ver la luz al final del túnel del bajón que me ha dado.
Dicho sea de paso, lo escribiré otra vez y ésta en mayúsculas a ver si así me lo creo un poquito más y me aplico el cuento: PRIMERO VA EL 1 Y DESPUÉS EL 2, cada cosa a su tiempo y nada de ser mi peor enemigo pidiéndome siempre más y más a mi misma y sin saber cuándo decir:BASTA.
Parece que de alguna forma, escribir cómo me siento me sirve de autoterapia para canalizar mi exceso de autoexigencia, asi que me temo que hay psicología barata Yol para unas cuántas entradas jeje.

Mientras tanto, lucharé hasta el final. A por elloooooooooooooooooooooooooooooooos!!!!

REGALO DE LA VIDA

2011-04-03T19:21:00.005+02:00

Esta entrada debía haber sido publicada de forma automática como estaba previsto el pasado viernes día 1 de abril, pero por alguna extraña razón que desconozco, no vio la luz y he tenido que rehacer la introducción porque sino carecería de sentido.

En ella contaba que un día 1 de abril de 2009, cuando le abrí la puerta por primera vez al cartero, portando un paquete con 4 carperis, no tenía ni idea de que llegaría a pensar ni a sentir, todas y cada una de las cosas que han acontecido desde entonces.

Estaba contenta, nerviosa, impaciente, rompí el envoltorio de cartón y sin más me puse a leer el primero de aquellos tomos rojos; empezaba a transitar el arduo camino hacia la búsqueda de mi sueño; no sabía qué sensación tendría cantando un tema ante un desconocido, ni que conocería a personas que lucharan por algo tan parecido y con tanta ilusión. Aquello era solamente el pistoletazo de salida a algo por lo que había decidido arriesgarme, también podría haber tirado la toalla, como vi hacerlo a varios de mis compañeros en este barco, pero no lo hice; y aqui sigo con las mismas fuerzas y todavía más ilusión si cabe que el primer día, en mi segundo aniversario como opositora a fiscal.

Lejos de hacer balance de la andanza opositoril, y teniendo en cuenta que este blog nació con vocación culinaria y legal, mi entrada dista de ser una receta y tampoco es un recurso de queja ni unos fundamentos legales de derecho como sustento de demanda, sino que pretendía reflejar mis reflexiones sobre la vida y los sentimientos, por ello lo titulé "regalos de la vida", aunque a día de hoy y más que nunca, siento que la vida en sí, es todo un regalo que debemos aprender a valorar y disfrutar al máximo,tratando en la mayor medida posible no darle tanta intensidad a las cosas que nos hacen daño y relativizar los problemas de un lado; y de otro servirnos de la observación externa de las cosas que nos hacen felices y tomarlas como referencia y motivación para caminar hacia la felicidad plena.

Hablando en primera persona, creo que soy si no la más indicada, por lo menos alguien cualificado desde la experiencia para compartir con quienes me leen la gratitud que me invade y lo plenamente realizada como persona que me siento a dia de hoy pero también con ello, algunas de las pautas que me han conducido a llegar hasta aqui.

Resulta muy fácil hablar técnicamente de algo cuando se tiene un buen conocimiento al respecto, se incrementa la facilidad si además somos conscientes de que lo correcto es esto, o lo correcto es aquello, cuando en la mayoría de las ocasiones nos gustaría poder aplicarnos el cuento, porque la teoría nos la sabemos a la perfección pero en la práctica carecemos de hechos fehacientes ni resultados empíricos que refuercen ese conocimiento.A buen seguro, cada jurista que lea estas lineas compartirá conmigo que poca fuerza por no decir ninguna, tienen en juicio las hipótesis sin pruebas, ya que la validez depende del carácter fáctico de las afirmaciones realizadas.

Pero tampoco voy a limitar mi reflexión al ámbito jurídico porque aqui hablo de la vida y de lo que me ha regalado como compensación a los malos momentos experimentados que no han sido pocos pese a tener 28 años. Lo que quiero es transmitir que todo cobra sentido y en algún momento de la existencia de cada ser se hace "inventario" y se reestructuran las preferencias de cada uno; justo en ese mismo instante inmediatamente después de ello, cada uno es consciente de lo que le ha regalado o le ha arrebatado la propia vida como si de compensaciones se tratara.

En mi caso, las señoritas vida y experiencia me han dado palos por doquier, que me han curtido como persona para bien o para mal, pero yo nunca perdí la esperanza de que algún dia me sintiera justamente compensada por ello y así ha sido.

No solamente estoy donde y con quien quiero estar, sino que sé quien soy y dónde voy, habiendo ayudado en la mayor medida a quienes me ha ido poniendo la vida por el camino a modo de trabas y mis esfuerzos se han visto gratificados regalándome el amor que siempre he soñado, la compañía perfecta y el apoyo óptimo para ser feliz. Podría decir abiertamente el nombre de quien considero mi regalo de la vida, pero no es necesario, porque lo sabe y además cabe la posibilidad de que ni siquiera lea estas lineas, aun así, desde aqui le doy las gracias por existir y aparecer en mi camino.

QUERIDO 11: NO ME FALLES

2011-02-06T18:36:00.003+01:00

Como puede observarse en la imagen que ilustra esta entrada, el 11 siempre ha sido mi número, hasta en el dorsal de mi espalda.

Tras los últimos acontecimientos acaecidos en mi codificada cabecita y unos cuantos sinsabores, por fin una buena noticia: tenemos convocatoria; y no una cualquiera, sino una que quisiera poder mirar con más optimismo que nunca. Han convocado 400 plazas entre jueces y fiscales y para cuando llegue la fecha del test, servidora ya llevará 2 años y un mes opositando, un test anterior suspendido a la espalda, y una nueva perspectiva, pero ante todo, una mochila cargada de metas e ilusiones.

Sin ánimo de hacer propósito de enmienda, este año para curarme en salud sí que llevaré procesal al test después de la experiencia, porque serán sólo 15 preguntas, pero para rascar, siempre se está a tiempo y eso que llevo adelantado si suena la flauta como se suele decir.

El balance ha sido bastante bueno, no me puedo quejar; pese a haber tenido mis dudas, mis idas y venidas laborales, mis bajones anímicos (como cualquier ser humano que se tercie)y mis malhumores propios de mi carácter, me siento fuerte, y me sobran las ganas, aquellas que creí perdidas cuando volvía en el tren a mi casa después de mi primer test opositoril.

Una vez más, GRACIAS a todos los que cada día haceis que esto sea un poquito más fácil, los que me apoyais y me dais la mano cuando me caigo, de los que he aprendido tanto a lo largo de este año, a Pichús,( a la que mando muchísima fuerza desde aqui y mucho ánimo, de éste año no pasa), a Mery, que es una campeona y nos abandonará en la andanza porque ya se pasó al otro lado y desde aqui la felicito de todo corazón (te lo has ganado Mery, nadie te ha regalado nada), a Emilio por sus estadísticas y hacer de "Cicerone burocrático" en su blog, a Corpus y a Animus, que se les echa de menos, aún más cuando se les conoce y se les pone cara, a Natalia, por mirarme siempre con tanta gratitud y orgullo, cuando la orgullosa soy yo por tenerla cerca, a Santano por estar ahi, en la distancia. A Kike y Lucía por dejarme abierta la puerta para volver a sus fogones si fracaso, aunque siempre me han dicho que muy a su pesar...me fui para no volver y esperan que así sea.

A mis padres, mis primos y mis amigos, que cada cual a su manera, me han dado la mano y han confiado en mí, a todos y cada uno...GRACIAS.

Espero que mi número favorito me depare alguna alegría, por pequeña que sea, que el 2010 ya me dio bastantes palos, así que aunaré todas mis fuerzas para llegar a la meta( que siendo realista, en esta convocatoria me conformaré con pasar el test e ir a cantar a Supremo para "estrenarme" que me muero de ganas).

Desde aqui, una vez más...A POR ELLOS!!!!!!!!

TARTA NAVIDEÑA DE OREO Y LACASITOS

2010-12-24T16:04:00.005+01:00

Vale, lo reconozco, no tengo conducta. Tengo el blog bastante olvidado y no es por ideas, ni por recetas que subir ni nada por el estilo, es que voy a toda mecha con la oposición y cuando tengo unos minutos de recreo sólo se me ocurre tumbarme, cerrar los ojos, intentar dejar la mente en blanco y escuchar algo de música de Bublé, Billie Holiday o Sade.

Lejos de justificar mis ausencias bloggers, aqui estoy de nuevo, para desear a tod@s cuantos me leen unas muy felices fiestas (dentro de lo que quepa a pesar de la crisis) y desear de corazón que el 2011 sea muy productivo y gratificante.

Al 2010 le doy las gracias por lo que me ha dado y al 2011 le pido una oportunidad, sólo eso.Parece poco ¿verdad? pero para mí es mucho...

Pido tener ocasión de personarme ante sus señorías y que para bien o para mal, mi voz retumbe en el Supremo. No me importa si me invitan a marcharme, tampoco me importa que sólo se escuchen 2 de mis temas, no me importa pedir la venia para retirarme ni me importa salir de allí sin un aprobado. Este año, SÓLO pido una oportunidad: para demostrarme a mí misma que la lucha vale la pena, que llevar tantas cosas adelante se puede, que hace más quien quiere, que quien puede y que quien resiste...gana. Si 2011 no es mi año, ya vendrá otro mejor, en cualquier caso, no tentaría la suerte porque el 11 es un número que ha marcado mi vida en muchísimos sentidos como ya expliqué en una entrada y algo me dice que me tiene algo preparado....esperemos que sea bueno, por lo pronto, aquí os dejo la receta de una tarta buenísima, muy fácil, nada empalagosa y bien colorida para alegrar un poquito la Navidad.

Un beso de chocolate ;)

INGREDIENTES:

-Una tarrina de queso de untar (tipo philadelphia)

-4 cucharadas soperas de azúcar

-4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

-300 ml de nata líquida 35% materia grasa

-un paquete de galletas tipo oreo (he usado las de mercadona de las mismas características)

-un paquete de lacasitos

-3 cucharadas soperas de mantequilla

-una pizca de canela

AL LÍO:

Para hacer la base, trituramos las galletas sin el relleno de crema que tienen y reservamos el relleno en un bowl. Añadimos a las galletas picadas la mantequilla derretida para ligarlas y cubrir el fondo de la tartera. Poner en el frigorífico hasta que endurezca la base.

Por otra parte unimos al relleno de las galletas el queso, el cacao, el azúcar y la nata y lo batimos con las varillas de la batidora hasta que se haga una mezcla homogénea sin grumos.

Una vez la base esté dura, espolvoreamos sobre ella un poco de canela (opcional) y vertemos la mezcla anterior sobre la base. Horneamos 45 minutos a 180º y dejamos enfriar.

Decorar con las galletas restantes y los lacasitos y dejar en el frigorífico por lo menos 12 horas para que se asienten los sabores antes de servir.

Voilá! ;)

FANTASÍAS Y REALIDADES OPOSITORILES

2010-11-01T20:33:00.003+01:00

No es que haya perdido la inspiración de forma divina, ni que quepa la posibilidad de que no la haya tenido nunca, sino que simplemente he perdido "la razón" por la que escribía con frecuencia aqui al llegar del cante. Hace varios meses convertí la entrada en una de mis pequeñas rutinas opisitoriles, porque como bien saben los entendidos, el opositor es un animal de costumbres. Pues bien, igual que desayuno café sólo bien cargado y hasta unos 20 minutos después de ello no soy lo que se viene denominando persona (olvidemos el C.C) como para ponerme a cantar artículos, no soy capaz de escribir al llegar del cante por varias razones....

La primera de ellas es que varios de los compis con los que me comunicaba por aqui, ya no son opositores, sino que han pasado a mejor vida (no se han muerto, son jueces y fiscales) y sus frenéticos ritmos en las respectivas escuelas han producido que sus blogs hayan quedado rezagados en cierta medida hasta que encuentren de nuevo ese espacio que ocupaban en él.

Pero no es éste el principal motivo de mi entrada, sino que hoy necesitaba plasmar como antaño las reflexiones que me hago a mi misma.

Todo opositor sueña, o por lo menos fantasea con que llegue el día del preciado aprobado y se vea recompensado el esfuerzo de los años, de los cantes buenos y los malos, de las noches en vela porque el 286 CP no entra ni a tiros y mañana el prepa le va a dar pal pelo, de las restricciones en las salidas nocturnas y de disfrutar de los días libres limitados, pero como digo, no es más que una fantasía hasta que uno pone un pie en el Supremo por segunda vez en la misma convocatoria, y sale del edificio saboreando la victoria del aprobado. Digo yo (desde mi ignorancia como aprobada) que en ese momento debe seguir siendo una fantasía porque asimilar que al dia siguiente no te vas a levantar a las 7 y vas a cantar cual papagayo en celo es una sensación que creo, debe costar bastante, aunque bueno, siempre se dice que a las cosas buenas se acostumbra uno pronto ¿no?.

Pero no hablo de fantasías en este instante, porque la de pensar que algún día aprobaré la plaza y me calzaré la toga es la única que he tenido en toda mi vida, la verdad. Debo pecar de ser extremadamente realista y la realidad es otra ahora mismo: después de acabar la carrera, no tuve vacaciones porque me mudé y me fui de cabeza al preparador con el practicum fresquito y los Carperis en la mesa, la oposición me cambió la vida y en el año y medio que llevo en esto, he suspendido un test, he dejado por el camino una relación de pareja, un tratamiento para la ansiedad, varios pinzamientos cervicales y varias frustraciones hasta que conseguí encontrar mi técnica de estudio, PERO AQUÍ ESTOY, AQUÍ ESTUVE Y AQUÍ SEGUIRÉ. Siempre hacia delante, conociéndome a mí misma cada día un poco más y sorprendiéndome en ocasiones de lo cuadriculada que puedo llegar a ser. He reido y he llorado estudiando, he comprendido que no puedo caminar por esta senda (que yo elegí) con quien no es capaz de ponerse en mi lugar y que sí, definitivamente tengo un carácter insoportable porque no aguanto ni una ni media a nadie. Me reconozco a mi misma en mis palabras y hoy sé que tan sólo soy una luchadora a la que en el ring le han ganado dos asaltos, PERO LA VICTORIA SERÁ MÍA ;)

Un beso y mucho ánimo a quienes me leen.

PIZZA CASERA DE VUELTA AL COLE ;)

2010-09-09T20:43:00.002+02:00

Han pasado varios meses desde que escribí la última entrada; pero sigo conservando la esperanza de que algún "blogguercolega" haya echado de menos mis andanzas de perjudicada opositora a fiscal o en su defecto por lo menos mis recetas; quien sabe...quizá si en el futuro fracaso con la toga, siempre me quedará calzarme el delantal ¿no?(obsérvese que mi sentido del humor no ha variado ni ha mutado por el momento jeje)

Ahora puedo hacer balance de mi primera experiencia en la capital y de mis impresiones, que dicho sea de paso no fueron especialmente buenas si tenemos en cuenta que llevaba año y poco estudiando y que me presenté para perder el pánico escénico que me aborda en los tipo test.

No coincidí con ningún/a conocid@ y en el aula donde hice el test nadie y quisiera hacer hincapié en esto, NADIE tenia menos de 40 años excepto yo...no sé si fue casualidad o es que mi apellido acarrea tener de 35 para arriba porque sólo sé que miraba a mi alrededor y me venia abajo por momentos, pero bueno....

No le voy a dar más vueltas porque obviamente suspendí, y aunque el balance de la experiencia no fuera especialmente gratificante, no estuvo mal, sino todo lo contrario, porque me aportó un nuevo punto de vista y las ganas de cambiar aquello negativo con lo que pudiera haberme quedado.

La verdad es que ha sido un año difícil personalmente hablando pero quien lucha sin tregua, tiene dos opciones: o logra su cometido o muere en el intento y servidora antes muerta que vencida jeje.

Cambio de residencia y de prepa fueron sólo algunas de las cosas que tuve que hacer y me alegro muchisimo de que asi fuera, porque me di cuenta de que si bien el camino hacia la plaza es duro, a veces lo complica más uno mismo sin darse cuenta y aunque no hay que perder el norte nunca, se puede hacer más agradable y llevadero en lugar de tirarse piedras en el tejado propio machacándose con aquello de ¿qué estoy haciendo mal? quizá me coma mis palabras cuando me de el bajón de la muerte como a todo hijo de vecino ( o mejor dicho como a todo opositor desmoralizado) pero ahora voy a por todas y el 11 es mi número de la suerte.... ;) un abrazo de retorno a tod@s quienes estas líneas lean.

PIZZA CASERA DE VUELTA AL COLE:

Para la masa:

100 gr de harina

un vaso de agua tibia

una pizca de bicarbonato sódico

10 dl de aceite

Para la cubierta:

2 cucharadas soperas de tomate triturado o tamizado

50 gr de queso mozzarella rallado

un rulo de queso de cabra

orégano

sal

Mezclar la harina con el bicarbonato y añadir el aceite hasta que quede homogéneo e ir incorporando el agua tibia poco a poco mientras se amasa hasta conseguir la consistencia de la base. Reservar.

Sobre una placa metálica de horno que previamente habremos untado con un poco de aceite o mantequilla para que no se pegue y sobre la que espolvorearemos un poco de harina en crudo,estiraremos la masa sobre ella y pincharemos con un tenedor para que no suba al hornear.

Extender las dos cucharadas soperas de tomate sobre la base repartiéndolo con ayuda de una cuchara o cuchillo y poner la mozzarella por encima formando una capa sobre el tomate.

cortar unas rodajas de queso de cabra del rulo del grosor a gusto del consumidor y poner por encima. sazonar con un poco de sal y orégano y hornear a 180º durante 18 minutos.

Como dice mi amigo Íñigo el de bricomanía : FÁCIL, SENCILLO....Y PARA TODA LA FAMILIA.

¿MIEDO?¿INCERTIDUMBRE? LLÁMALO TEST

2010-04-08T15:36:00.005+02:00

Esto de volver a ser novat@ en algo era una sensación que tenia olvidada y de repente con mi primer test de la opo a la vuelta de la esquina han pasado ante mis ojos como diapositivas mis "primeras veces" en muchas cosas.

Recuerdo mi primer examen oral de la carrera que fue el de Historia del Derecho. Temblaba como un flan, mientras aguardaba mi turno y veía salir uno tras otro a los compañeros que me antecedían, unos con cara de "vaya mala sombra de tarjetitas que he sacado" otros con cara de "me ha tocado la lotería" y otros resoplando "esto no lo apruebo en la vida". Y ahora me entra la risa al volver la vista atrás. En mi examen de historia no había bolas ni fichas, había tarjetas cual baraja de cartas y en cada una de ellas un epígrafe del programa. Sacabas 3 al azar y de esas 3 cantabas 2. Si el profesor no objetaba nada mientras cantabas, era evidente que estabas aprobado porque las notas no se publicaban hasta semana y media después, de la misma forma que sabias que no sólo tenias un aprobado si despues de cantar tus 2 tarjetas el profesor te daba la opción de cantar también la tercera, puesto que si resultabas titubeante o no convencías en la exposición te "invitaba a estudiar y presentarte en la próxima convocatoria" en menos de 2 minutos.

Recuerdo hasta las tarjetas que saqué(Código de Leovigildo, Breviario de Alarico, Las Partidas, Ius civile y compilaciones) incluso como iba vestida, pero lo que recuerdo como si fuera ayer es la sensación de cambio en escasos minutos de creer que te estás muriendo y que te falta el aire o temer que los nervios te traicionen, a salir con el trabajo hecho (para bien o para mal) como reflejo de un esfuerzo más o menos compensado por el resultado obtenido.

He puesto este ejemplo porque me resulta cuanto menos ilustrativo para expresar que bajo mi punto de vista, esta NOVATADA consiste en 3 preguntas cruciales que he de conocer y aceptar:

Pregunta 1: ¿seré capaz de superar algo nuevo para lo que no cuento con experiencia ni certeza de la formación necesaria?

Respuesta: MIEDO

Pregunta 2: ¿cabe la posibilidad de que apruebe?¿por qué he de aprobar yo y no otr@?

Respuesta: INCERTIDUMBRE

Pregunta 3: ¿cuál es el sistema de evaluación de conocimientos que más detestas y que siempre te ha llevado por la calle de la amargura?

Respuesta: EL TEST.

Y aqui estoy en este momento, dudando hasta de mi propia duda (valga la redundancia) que mi estado de inquietud es tan grande que hasta sabiendo con certeza la respuesta a alguna pregunta de los test que estoy haciendo para practicar, me da la impresión de que cuanto más estudio, más dudas tengo en lugar de esclarecer los conceptos, le doy más vueltas de tuerca a todo y me subo por las paredes....supongo que una vez más se trata de pasarse por las manos en primera persona la situación para poder hacer balance, pero sinceramente lo de ser novata lo llevo bastante mal (ejem ejem) asi que ruego a los veteranos todos y cada uno de los consejos que les gustaría que les hubieran dado a ellos cuando se encontraban en mi situación porque lo agradeceré enormemente, un beso a todos.

NO TENGO LA SANGRE DE HORCHATA

2010-03-15T22:06:00.004+01:00

Dado que el sábado publicaron la convocatoria de la oposición y que todo lo que se podía decir, alegar, objetar o insinuar en cuanto a estados de ánimo y perspectiva opositoril se refiere ya ha sido plasmado en los sendos blogs de compis que sigo, esta entrada no es para reincidir sobre ello, sino para intentar exteriorizar un cúmulo de sensaciones que a buen seguro habrá experimentado gran parte de los mortales.
Leyendo entradas de otras personas me he dado cuenta de muchas cosas, como ejemplos puedo citar la entrada sobre el miedo que escribió Luisa o aquella en la que Pichús explicaba que ser opositor sería mucho más fácil si consiguiéramos poder pulsar un botón y que nuestras preocupaciones personales (dícese problemas familiares, relaciones afectivas etc)pudieran no interactuar con el derecho-deber de estudiar que en principio debería primar sobre otras cosas.
He vivido 7 años en Valencia y de todas las cosas buenas o malas que pueda tener, hay una que me hubiera gustado en alguna ocasión y es lo que los valencianos denominan "tener la sangre de horchata".Sí, lo has leido bien...hay quien dice "tienes la sangre de leche templada" o "no tienes sangre" al referirse a aquellas personas que bien innatamente o bien porque lo han aprendido, han desarrollado un gen-don que les permite mostrarse impasibles, indiferentes, capaces de que sólo les afecte aquello que ellos seleccionan de manera privada o incluso que todas y cada una de las cosas que les suceden pasen por sus vidas sin dejar rastro, sin pena ni gloria ni algo para recordar aunque sea de esas cosas que le hicieron sufrir.
Tengo varias personas alrededor que poseen ese "gen" para relativizar todo tantísimo que me enerva pensar que todo me afecte de esta forma, hay veces que me dan ganas de gritar: ¡despierta leches, reacciona!vale que yo soy muy temperamental, lo reconozco, pero a la vez soy reflexiva, eso no implica que tenga la sangre de horchata, sino que vivo con toda su intensidad la situación, barajando siempre sus posibles consecuencias. ¿Cómo alguien consigue mostrarse indiferente cuando sabe que un ser querido está pasando un mal momento y consigue concentrarse en el estudio?¿Cómo le digo a mi corazón que no se llene de ilusión o se parta por algo que no tenia previsto?hay manuales para mejorar la memoria, la autoestima, la asertividad, hasta las relaciones sexuales, ¿hay algún manual para mejorar la "sangre" de las personas?
Sea cual sea la respuesta, en estos momentos me hierve la sangre por varias razones:
Me inquieta ser novata en esto y me ilusiona al mismo tiempo la experiencia de la primera vez en el examen; una persona muy cercana a mí me ha decepcionado; me repatea que me llamen por mi apellido; soy incapaz de odiar, pero sí sé detestar, mi corazón me manda señales que no sé si interpreto de la manera adecuada; no duermo por las noches porque mi cabeza es un código penal andante y mi gente tiene demasiada fe ciega en mí lo que me produce desasosiego, presión y supone un halago por otra parte.
Me levanto cada mañana dando las gracias por lo que tengo y soy capaz de sentir, querer, irritarme, obcecarme e incluso cagarme en la madre que parió a Panete si hace falta, pero ante todo, lo manifiesto como lo siento (craso error) por lo que llego a la conclusión de que NO TENGO LA SANGRE DE HORCHATA y voy a tener que vivir con ello el resto de mis días. ¿alguien sabe como atemperar mi sangre?

ENTRE MOJONES Y RISAS

2010-02-14T19:52:00.003+01:00

Creo que alguna vez habia hablado en una entrada de mi peculiar sentido de la "asociación de ideas" igual que otras veces he comentado que hay ocasiones en las que estoy cantando y de repente me viene una imagen a la cabeza y me empiezo a partir de la risa, (problema que sin duda he de solucionar con anterioridad a ir al TS si no quiero empezar a descojonarme y que sus señorias piensen que es algo personal :P).
Bien, todo esto lo adelanto para contar la anécdota acaecida en mi último cante (dícese viernes 12 de febrero a las 16.30 pm) porque todavia lo pienso y me entra la risa floja. Si cuando me estudié el artículo 612 de C.C como decía Warle en una de sus entradas, me imaginaba al propietario del enjambre de abejas cual apicultor profesional con la escafandra esa y la rejilla corriendo con un cazamariposas por el fundo vecino, lo de este cante ya no tuvo nombre....
A ver señores, especialmente esta reflexión va por mis andaluces de mi alma o por quienes tengan familiares o hablen "andalú". En mi caso, toda mi familia paterna es de Tarifa, con lo cual creo que debería hacer algunas matizaciones precisas respecto a lo que se entiende por mojón en mi seno familiar. Seguramente los andaluces que lean estas lineas habrán pillado ya por donde va el asunto pero aun así lo voy a contar porque tiene guasa la cosa...jajajaja
Finamente hablando, un "mohón" (sí, con la h expirada o pronunciada como una j) en mi casa ha sido toda la vida el producto obtenido de una defecación, (vamos, que en confianza es UNA MIERDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA como una catedral). Aún recuerdo cuando mi tito preguntaba que habia pa' comer y mi abuela la muy guasona le contestaba "un mojón pa ti"o veiamos alguno flotante en la playa y nos pasabamos la tarde de risas, porque seamos francos, hablar de sexo, de mierda o de caidas fortuitas siempre es divertido aunque resulte cruel.

LLego a casa del prepa con mis temas y me dice que le cante el tema 36 de penal especial (dícese delitos contra el patrimonio y el orden socioeconómico) y allá que voy yo con mi esquema de los capítulos del título XIII del CP para ubicarme, que es lo que suelo hacer en penal especial. Empezamos con el 234 y canto el hurto de carrerilla hasta acabar el capítulo, sigo con el robo y aqui ya empiezo a imaginarme al ladrón rompiendo el techo y descendiendo cual "misión imposible"a la casa habitada para sustraer lo que hay en sus dependencias (aguanto la risa) sigo cantando la extorsión y cuando empiezo con el robo y hurto de uso de vehiculos me viene la primera asociación de ideas : me imagino a dos "quinquis" sutrayendo un vehículo y uno preguntándole a otro : oye nen ¿este vale menos de 400 euros? porque si vale más robamos otro...(no te jode! sigo aguntándome la risa) y aqui ya directamente la lio parda cuando me toca la usurpación, porque vale que los okupas me simpatizan y el 245 CP no me supone problema alguno cantarlo, pero cuando me toca el 246......tachán!!!!! "El que alterare términos o lindes de pueblos o heredades o cualquier clase de señales o mojones destinados a fijar los límites de propiedades o demarcaciones de predios contiguos, tanto de dominio público como privado, será castigado con la pena de multa de 3 a 18 meses si la utilidad reportada o pretendida excediere de 400 euros". Conforme acabo de cantarlo, empiezo a reirme a carcajadas siendo totalmente incapaz de parar, imaginándome a un buen hombre con el metro y una sierra "modificando" una ristra de "cacas de Arale" como la de mi foto ilustrativa de esta entrada. (imaginadlo por favor, ese valiente ahi alterando los mojones jajajajaja) cuando por fin consigo parar de reir y cantar el 247 mi prepa me dice que el tema está muy bien y que ahora le explique que me resulta tan gracioso. Lo mejor del cante fue cuando le explico mi asociación de ideas y al imaginárselo le entró la risa conmigo al muy guasón...

THIS IS MOTIVATION

2010-01-26T16:06:00.002+01:00

Si hace unos meses me hubieran regalado la postal con la que ilustro la entrada de hoy, posiblemente nada hubiera sido igual. Quizá me hubiera ahorrado el tiempo que invertí en intentar encontrar el origen de todo cuanto sentía, sin dar pasos en falso, ni desviar la vista hacia otro lugar.
A veces no encontramos respuestas porque no sabemos buscarlas en el lugar oportuno y otras simplemente el frenético ritmo de vida que llevamos no nos permiten detenernos a pensar.
En noviembre llegué a pensar que me habia vuelto completamente loca porque no era capaz de controlar mis estados anímicos, derivados de estar cerca de 10 horas diarias estudiando y de pasar de la risa al llanto en 0,3 segundos, sin más; sin saber el porqué. Aquello llegó a preocuparme bastante, ya que no estaba en mi mejor momento personalmente hablando y tuve que tomar cartas en el asunto.
Hoy escribo esta entrada gracias a que encontré el origen, no la solución al "supuesto problema", y digo supuesto porque ahora sé que no lo es, sino que lo que me pasaba era que desconocía el significado de la palabra MOTIVACIÓN.
Cuando eres opositor, eres consciente de que tu mente experimenta millones de metamorfosis y que la que un dia te hace sentir que te vas a comer un Carperi a bocados, otra te hace sentirte como un miserable gusano que no tiene ni idea de derecho frente a los miembros del Tribunal.
Y aqui es donde entra en juego la frase de la postal "motivar es cuidar que todo ser disponga de los nutrientes básicos que le faciliten crecer, madurar y ser él mismo".
Una simple postal me hizo tomar consciencia de que ni estoy loca, ni enferma, ni abducida por Montero Aroca (que ya me abdució bastante cuando me daba clase de procesal) sino que mi concepción de motivar era errónea.Siempre he concebido la motivación como algo externo, que procede de fuera o que te proporciona algo que necesitas en un momento puntual, o dicho de otra forma, una inyección proviniente de algo o alguien del exterior, no de uno mismo.
He aqui mi gran equivocación: pensar que algo o alguien debe motivarme, porque con ello estaría sumiendo mi estado anímico a una persona o cosa que no tiene culpa ninguna de que yo esté como un cencerro ¿no? :p
Pues bien, entendí que la frase comienza por uno mismo y acaba en él. Si no me cuido para disponer de los nutrientes básicos (dícese alegría, ilusión, ímpetu, ganas, brío y autoestima) ¿cómo carajos me iba a facilitar crecer, madurar y ser yo misma?
Siento decir para bien o para mal que ahora mismo estoy MUUUUUUUUUUUUUUUUY PERO QUE MUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUY MOTIVADA y que reconozco que la motivación empieza por cuidarse a uno mismo, pero no les voy a quitar el mérito a quienes me acompañan en este camino y hacen que mis nutrientes básicos se mantengan al nivel óptimo en mi organismo. GRACIAS A TODOS Y CADA UNO DE VOSOTROS, COMPAÑEROS que con vuestras experiencias personales en forma de comentario sois todos y cada uno, parte de mi motivación ;)

PERSPECTIVAMENTE PAELLA

2010-01-11T17:39:00.004+01:00

Año nuevo...perspectiva nueva. No voy a utilizar términos como "vida" , "ilusión", "proyecto" ni nada que se asemeje, puesto que de ser asi cometería una contradicción evidente. NI mi vida es nueva a la que vivía en 2009, ni tengo una ilusión nueva, ya que sigue siendo la misma, ni mis proyectos son diferentes. Si algo ha cambiado junto con el cambio de año, eso ha sido mi PERSPECTIVA. Quizá deberia haberme planteado a lo largo de 2009 el hecho de que, como sabiamente decia mi querido abuelo "en este mundo nada es verdad ni es mentira, todo depende del cristal con que se mira" y haber puesto en mi balanza personal los pros y los contras de mi enajenación permanente por seguir luchando por la plaza, pero no lo hice, asi que aprovechando el cambio de año y que por fin conseguí terminar la primera e incesante vuelta completa al temario de la oposición, mi punto de vista ha cambiado bastante. Probablemente se deba a que los Reyes Magos de Oriente me trajeron una alta dosis de optimismo y una dosis superior si cabe de ímpetu y espíritu de sacrificio que no pienso malgastar, asi que para celebrarlo....Paella a la leña al estilo Yol's ;)

INGREDIENTES:
-50 gr de arroz por persona
-1 bote de tomate triturado
-1 pollo troceado
-1 conejo troceado
-150 gr de judia verde plana
-500 gr de alcachofas
-1 pimiento rojo
-caldo hecho de hervir espinazo de pollo con unas hebras de azafrán.

PREPARACIÓN:
1. Sofreir el pollo y el conejo troceados en el aceite caliente y añadir las alcachofas con las judias y el pimiento rojo que rehogaremos.
2. Añadir el tomate triturado una vez que la carne esté doradita hasta que se fría.
3. Poner el arroz en crudo al sofrito y dar unas vueltas.
4. Añadir el doble de caldo que de arroz y una vez hierva moderar el punto de sal al gusto.
5.Cuando el caldo quede a ras del arroz, tapar hasta que desaparezca por completo.

Nota: Se puede hacer igual sustituyendo el caldo simplemente por agua, pero además de que se potencia muchisimo el sabor, el espinazo del pollo hace buen caldo y no se suele utilizar para cocinarlo, asi que hay que aprovechar al 100% los productos que estamos en crisis! :P

Saludos.

MACARRONES BIANCHI SALMONE

2009-12-09T16:27:00.005+01:00

Los hidratos de carbono siempre me han traido de cabeza en general, no lo voy a negar, pero lejos de hacer una disertación sobre los pros y los contras de consumir más o menos cantidad de estos preciados nutrientes, los he cocinado una vez más con dos finalidades: de una parte cambiarles la "apariencia" y el sabor a la forma clásica de cocinarlos y de otra limpiar mi sentimiento de culpa por lo calóricos que resultan entonando aquello de "los hidratos se absorben más despacio y la energía se desprende en el organismo más lentamente, con lo cual consigues saciedad y "combustible" durante mucho más tiempo" (vamos, lo que viene diciéndose vulgarmente autocoinvicción post-culpa) en fin....
Quienes me conocen personalmente saben que la pasta es mi perdición; tanto cocinarla como comerla y que me encanta versionarla porque es muy versátil. Creo que en una entrada ya comenté que yo no sería nadie sin hidratos porque mis mejores momentos de gloria me los han brindado siempre ellos; bien pasta, bien arroz, bien repostería varia, asi como la harina en cualesquiera de sus especies, mi cocina sin hidratos, no sería igual de cocina jeje.
Para muestra un botón muy rico, sencillo, socorrido y con un toque más o menos picante a gusto del consumidor, así como una experiencia nueva para muchos (incluida yo) de encontrar algo que hace crick y resulta agradable. ¿quien se anima?

INGREDIENTES:

-50 gr de macarrones por persona
-1 cebolla
-125gr de salmon ahumado
-nata líquida para cocinar
-aceite de oliva
-una pizca de nuez moscada
-pimienta negra
-sal
-semillas de amapola

AL LÍO:

Hervir la pasta "al dente" según cocción de la marca (por norma general los macarrones se cuecen en 8 minutos) escurrir y reservar.

Para hacer la salsa, sofreir en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla que a priori habremos rallado, junto con la sal y el salmón troceado o a tiras.
Una vez dorado el sofrito anterior, añadir la nata líquida y dejar reducir para que ligue al salmón y la cebolla y espese un poco.

Juntar la pasta a la salsa y añadir una cucharilla de tamaño café de pimienta negra y media de nuez moscada.

Para servir, espolvorear con semillas de amapola y...Crick!

Saludos a todos.

CREPPES "LEVANTA ANIMUS"

2009-10-21T18:07:00.004+02:00

Hacía tiempo que no subía una receta, y tendré muchos defectos, de ello soy consciente, pero si algo tengo, es palabra. Ya que me quedan escasos 10 dias de conexión internauta hasta nueva orden, este es mi regalo de despedida en especial para Animus, que se lo prometí y que a dia de hoy creo que es la única que ha hecho uso de alguna de mis entradas culinarias, así que, dejando margen a la imaginación de cada uno y para coronar este postre básico y muy fácil de hacer, declaro el libre albedrío para las variaciones de cada cual: a regarlo de cobertura de chocolate caliente por encima, caramelo, o lo que os inspire, por ello no lo he "coronado" jeje, pero de todas formas, asi tal cual, es una delicia.
NO me voy a olvidar tampoco de compartirlo con todos y cada uno de vosotros: a Mery le tengo un creppe preparado para celebrar su cumpleblog aqui, a Corpus también le hice parte por la "fusión bucólica-oda a la naturaleza que nos une", a Curia que hace tiempo que no sé de ella, pero de la que me acuerdo muchisimo; a Warle por tener ese arte y recordarme lo mucho que me gusta mi Cai, a Faria por enseñarme nuevos horizontes literarios, a mi Andreíta que sin ser yo Belen Esteban, le iba a hacer comer pollo hasta cansarse por ser mi Valenciana preferida, a Sariuska, mi granaína que también hace tiempo que no la veo por estos lares, a Viena que sin ella la blogosfera no tendría la nota de humor Forges que tanto me encanta, a Emilio por su buen hacer y la calidez que desprende al hablar, deduzco que si tanto le llaman baby-puce es de los peques opositores, a Julita, que tantisimo me hizo reir cuando conocí el título de su blog, a Reich, que aunque esté de "baja" espero que vuelva, a Pignorante, que por cosas del tiempo he conocido antes de irme y me parece un gran tipo, mu salao, a la espera de tener noticias suyas a la vuelta y en general a todos los que habeis pasado alguna vez por mi Tribunal-cocina. Estamos de celebración-pseudodespedida chicos, asi que....a comer!

INGREDIENTES PARA LOS CREPPES:

-1 huevo, 1 vaso de harina, 2 cucharadas soperas de margarina, 1 vaso de leche, 1 cucharilla de las de tamaño café de canela y 1 cucharada sopera de azúcar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO (CREMA PASTELERA, FRESAS Y NUECES)

-100 gr de fresones cortados en daditos pequeños
-100 gr de nueces picadas
-1/2 litro de leche
-10 gr de vainilla
-75 gr de azúcar
-40 gr de harina de trigo
-10 gr de harina de maiz (maicena)
-4 huevos

Y vamos al lio a hacer la crema pastelera que además de muy rica, vale para rellenar muchíiiiisimos postres como hojaldres, milhojas, bizcochos etc.

1-Mezclar las harinas con el azúcar, la vainilla y un huevo más 3 yemas (las 3 claras restantes no) junto con poco menos de medio vaso de leche y reservar.
2-Por otra parte poner en un cazo la leche a hervir y añadir la mezcla del paso anterior removiendo constantemente como al hacer una bechamel para que espese y no se pegue ni queden grumos.
3- Voilá! crema pastelera hecha.

Los creppes son tan simples como mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y teniendo una sartén caliente con un poco de margarina derretida, verter un poco de la mezcla y dejar cuajar, dar la vuelta y sacar.
Para rellenarlos, mezclar la crema pastelera con las nueces picadas y las fresitas.

Nota: La foto no hace justicia (sí, mala frase he elegido rodeada de juristas, pero asi es jeje) así que habrá que probarlo ¿no? para los más golosos, se puede regar el creppe de chocolate o caramelo por encima, pero insisto en que el relleno le basta porque es sabroso, no excesivamente dulce y muy agradable.

ANIMUS, MISIÓN CUMPLIDA.

EL TIEMPO EN CUERPO Y ALMA

2009-10-10T22:43:00.003+02:00

Resulta difícil cuando realizas una determinada tarea, valorar exactamente el tiempo que inviertes en ella, puesto que si te detienes a pensar por un instante las diversas formas de invertir el espacio temporal con las que cuentas, no siempre llegas a la conclusión de estar aprovechándolo en cuerpo y alma.
Llevo más de un mes con la sensación de que el tiempo se me escapa entre los dedos, y no porque mis horas de estudio resulten improductivas, todo lo contrario, tengo un grado de concentración tan elevado que hasta me sorprende a mí misma. Lo que pretendía plasmar en esta entrada es que pese a que concurran factores externos que puedan entorpecer la actividad en cuestión, el tiempo sigue pasando incesante, sin detenerse, acechándote en cada paso que das, en cada inspiración, cada decepción, cada temor y cada alegría, y mientras transcurre, uno no es consciente de ello.
La paradoja es que aunque el tiempo no se pare, he de ser yo quien se detenga para ser consciente de ello, aunque sea por un instante.
He pasado un mes bastante duro por factores externos que me han impedido invertir mi tiempo para aprovecharlo al máximo. Mi cuerpo se reveló y me ganó la batalla, aflorando al exterior todo lo que llevaba por dentro hacía años y no habia salido, manifestándose en forma de ansiedad crónica y una medicación bastante potente que me ha tenido pseudo-sedada durante un mes, con lo que seguro que si algun opositor me le lee estará conmigo en que crea muchisima impotencia invertir horas y horas en estudiar y no retener. Lejos de lamentarme por ello, sino pensar que ha sido un "toque de atención" que me ha mandado mi cuerpo para que "reestructure" lo que no funciona, asi lo he hecho y esta batalla al tiempo la he ganado yo.
Teniendo en cuenta que el dia 1 de noviembre me mudo de casa y me voy a mi casita querida, donde estaré hasta mayo y que no tendré internet salvo que vaya a conectarme a algún sitio para ver el correo en mi tiempo de descanso, hoy le estoy agradecida al tiempo por varias razones: la primera es que gracias a él estoy aqui escribiendo estas lineas, sana y salva y con el ánimo en su sitio para seguir adelante.
La segunda es que he conocido poco a poco a personas maravillosas que me acompañan en esta andanza de locos y de las que he ido aprendiendo muchisimas cosas, y quiero seguir aprendiendo durante muchos años más, pero ante todo, la razón más crucial, estriba en que si el tiempo no se detiene, y tengo que gozar de él en cuerpo y alma, para ello necesito primordialmente cuidar mi salud, pues de nada me sirve el tiempo si "se me apaga la luz".

PD: Aunque pase tiempo y no actualice, sigo revisándolo de vez en cuando y leo al resto de colegas bloggers, asi que siento decir que no me vais a poder echar de menos jajaja ¿o quizá si?

Saludos desde tierras Alcoyanas a todos.

¡NO MIRES!

2009-09-06T17:26:00.002+02:00

No es habitual en mí dejar pasar más de una semana sin escribir una entrada, pero como algunos saben y otros intuyen, mi cabeza lleva "haciendo el centrifugado" hace como un mes.
Dudas, miedos, temores infantiles (y otros no tan infantiles)me tienen absorta totalmente.
He decidido que como el vértigo me está acechando y estaba tambaleándome y produciendo una sensación de mareo bastante desagradable en mí, voy a cerrar los ojos, así aunque no lo vea pasar ante ellos para desvanecerse posteriormente, sentiré que optó por no interesarse en mi persona y se fue sin más.
Primero tuve uno de los cantes más penosos en los 6 meses que llevo cantando y salí de casa del prepa con una sensación de rabia- impotencia- ira- tristeza-desazón (que cualquier opositor que se tercie conoce a la perfección cuando ha estudiado en profundidad un tema y al cantar sale con la impresión de que no le ha lucido nada!)y aunque el prepa me dijo que estaba muy bien, estoy segura que fue uno de los temas más falto de contenido de los que habia cantado hasta el momento. Dejando de lado el mencionado cante y en vista al siguiente para ponerle remedio, me tocaba llevar los temas de registro de la Propiedad (35, 36 y 37 de civil) y cuando estaba estudiándome la fe pública registral de repente se me encendió la bombilla y empecé a ver las cosas de otra forma (sí, tengo unas asociaciones de ideas bastante extrañas, pero así es).
¿Y qué tiene que ver la fe pública registral con todo esto?pues en mi caso mucho, porque la asociación de ideas que hice con el artículo 34 de la Ley Hipotecaria me devolvió aunque sea momentáneamente la calma.
Me han pasado varios acontecimientos alrededor en este tiempo que aunque no hayan sido directamente incidentes sobre mi persona, a las personas a quienes han perjudicado me importan, y por ello la repercusión es pensar.
Dos compañeros de opo han abandonado el barco de la judicatura esta semana con 3,5 años y 4 años de preparación respectivamente y llevo toda la semana dándole vueltas y más vueltas al asunto porque si esas personas (que bajo mi punto de vista están más que cualificadas) alegan en su favor al abandonar que, no pueden más, ni física ni psicológicamente, que no serán capaces de seguir renunciando a su vida por estar 13 horas diarias estudiando durante X años más y que tienen una edad que necesitan tener una estabilidad económica y no pueden permitirse seguir ostentando la calidad de opositor....¿qué quieren que piense yo?¿me corto las venas o me las dejo largas?¿me desmoralizo o viendo el lado egoista pienso que así menos competencia? volví a mi casa tras un café de despedida con ambos, pensativa y cabizbaja, me senté en el sofá, encendí un cigarro y la lavadora de mi cabeza empezó a centrifugar a 10000000 revoluciones por segundo.
En este estado de aluvión de ideas y en uno de mis momentos "rallazo" característico equiparé el articulo que antes he mencionado a mi situación actual. Si para tener la condición de 3º segun el 34LH se requiere buena fe, adquirir a titulo oneroso, de alguien con facultad para transmitir, e inscribirlo en el Registro para poder estar protegido como tal y que produzca plena eficacia, igualmente el derecho hipotecario implica (art 32) que aquello que no està inscrito, no perjudica a tercero.
Dicho esto, yo soy el tercero en esta historia, porque buena fe es lo característico en mí, he adquirido a título oneroso el derecho a opositar de alguien que me lo transmitió y que tenia facultades para ello, pero a diferencia de lo que impone el 34LH no he inscrito mi derecho para que produzca eficacia plena y el Tribunal Supremo no inscribió anteriormente a mi inscripción su derecho a negarme la plaza, con lo cual y tras reflexiones varias, he concluido que si mirar hacia delante me da vértigo y me abordan las dudas, MEJOR CIERRO LOS OJOS Y SIGO ANDANDO, SIEMPRE HACIA DELANTE PERO SIN PERDER EL NORTE.

Y SALUDAR DESDE LA ALMENA MÁS ALTA DE LA TORRE

2009-08-19T19:07:00.003+02:00

Érase una vez una princesa que quiso ser guerrero medieval, todos los días al levantarse de su sueño sobre el lecho real, miraba a su alrededor y veía como todos los seres de su reino marchaban a la lucha, unos regresaban triunfantes, otros jamás lo hicieron por sacrificar sus vidas en ella, y siempre le abordaban los mismos pensamientos, a sí misma se decía: algún día marcharé yo a la guerra cuando ésta tome el color necesario para encontrar un motivo por el que luchar.
Con motivo de los triunfos logrados, los caballeros de su mesa fueron aportando riquezas para mejorar la arquitectura del castillo y éste se convirtió finalmente en una gran fortaleza casi invencible.Sus aposentos estaban ubicados el el lugar más alto de la torre, en la almena situada más al norte para que haciendo honor a su título, la misma pudiera vislumbrar desde su ventana todos y cada uno de los rincones más recónditos del reino. Le concedieron el privilegio de poder elegir qué lugar ver desde su ventana cada mañana al tener desde allí la visión más amplia posible, pero por más que se asomaba en ella, sólo veía con tristeza y resignación la marcha de los caballeros mientras ella yacía entre algodones. NO nací yo para dejar que marchen sin saber si volverán-pensaba-pero llegará el día en el que sea capaz de asomarme por ésta ventana y contemplar la ovación de mi pueblo tras saborear el triunfo cosechado en primera persona, tengo alma de caballero, no de princesa.
Pasaron muchos años hasta que llegó la hora, y declarada la guerra la princesa rasgó sus vestiduras y salió corriendo con su cabeza bien alta, no existía en ella rastro alguno de miedo, la desdicha no encontraba cabida alguna en su ser, pues lo único que le empujaba era la seguridad y la certeza de que estaba haciendo lo que siempre había deseado....
A día de hoy, todavía se encuentra en la batalla, ya ha tenido que dejar algún camarada de camino, vencido mortalmente por la misma, pero sigue luchando, siempre sin miedo, e incluso sin esperanza...a la espera de que la hiriente hoz de la muerte la separe definitivamente de su sueño de ser guerrero o que el tiempo le conceda como recompensa volver al castillo y saludar desde la almena más alta de la torre....¿cúanto tiempo durará esta guerra? -se pregunta en este instante-.

DICEN QUE LOS AÑOS, SON LOS HIJOS DEL TIEMPO

2009-08-04T21:24:00.007+02:00

Como ésta va a ser mi última entrada con 26 añitos, he decidido hacer balance de los mismos y compartirlo con quienes me leen, puesto que desde que tengo por profesión "opositor a judicatura", no comparto nada de mi vida con nadie que no sea Don Carperi y mis cibercolegas bloggeriles(quien me lo iba a decir a mí ,que era la mujer con más vida social de la tierra, que llegaría este día).
La verdad es que si los 27 resultan ser la mitad de la mitad de la mitad de gratificantes que los 26, ya me puedo dar con un canto en los dientes.
Siempre cuando se acerca mi cumpleaños, vuelvo la vista atrás y pienso en mi situación antaño tal dia como hoy, cuando me faltan apenas 3 dias para rememorar que mi madre estaba llora que te llora en plena sala de paritorio. Mi padre siempre recuerda la anécdota y dice que precisamente por ella yo soy una persona tan pausada...jiji
Un 7 de agosto de 1982 con todo el lorenzo pegándole en el cogote, mi padre decidió ponerse a ver una pelicula de vaqueros en la tele frente al ventilador, cuando mi madre entró al comedor y le dijo: Nene, que estoy de parto. Ni corto ni perezoso mi queridisimo papá (en su linea y haciendo honor a su filosofía de vida de "no me estreses") tuvo la delicadeza de responder: sí cariño, tú estás de parto, pero ya se sabe que estas cosas no son cosa de minutos, espérate a que se acabe la película que ahora nos vamos. ¿qué majete mi padre eh?
La cuestión es que el santo varón no se movió del sofà hasta que se terminó la peli mientras mi madre no hacía más que soplar y resoplar la pobre y encima cuando llegaron al hospital, la comadrona estupenda ella (amiga de la familia toda la vida) adjunta como guinda del pastel la siguiente frase: "Adela, no quiero histéricas en mi paritorio, así que como grites o me montes el número, te dejo sola y me voy". Y allá que va la pobre de mi mami que para no gritar ni rechistar ni nada por el estilo, se pasó las 4 horas de parto llorando como una magdalena!!!
Así salí yo... con todo el histericismo compungido de mi querida progenitora.
Compartida la anécdota un año más, me ha dado el bajón (dícese de la nostalgia pre-cumpleaños)
y he recordado que los 27 no me devolverán los años de facultad, ni las risas, ni los llantos vividos, pero espero que me deparen algo que por lo menos, sea susceptible de recordar en años posteriores.
Como no voy a celebrarlo con un fiestón por todo lo alto como he hecho otras veces, me he regalado a mi misma la selección musical que hay en el blog, conmemorando que pasan los años, y cada una de esas canciones me sigue poniendo el vello de punta, pese a que llevan más años que yo en el mercado musical y todas y cada una de ellas dicen algo de mí...
Igualmente, esta entrada està ilustrada (con la ironía y el humor que me caracteriza) en una foto de Vicky Martin Berrocal, porque me han dicho como un millón de veces en mi vida que me parezco a ella (mis ganas locas de parecerme a semejante mujerón), hoy quiero pensar que si es cierto, la gente tiene una imagen de mí bastante real, en caso de que la vean a ella como una mujer de carácter, morena flamenca con poderío andaluz, y que mide 1,80. Si es ésta la concepción que tiene la gente al decir que me parezco,ACEPTAMOS BARCO porque es verdad, no lo voy a negar...flamenca, morena y andaluza soy bastante jajajaja.
Por otra parte me pregunto si es que las demás personas que nacieron el mismo día que yo se llevaron toda la gama de atractivos en cualesquiera de sus vertientes y a mí me regalaron una hoja en blanco para poder escribir día a día aquello por lo que quiero ser recordada el día que me muera. Como dato significativo diré que ni soy una actriz pibón rubia(Charlize Theron nació el 7 de agosto del 75) ni seré capaz jamás de llegarle a Andy Warhol a la altura del betún (aunque se diga que nació el 6 de agosto, un estudio sobre su vida reveló que en su DNI por un error no subsanado, constaba 7 de agosto)pero me encanta mi vida y luchar por mis sueños, CON ESO ME BASTA.
¿serán mis 27 la fecha en la que conozca al amor de mi vida?(a ver, quien dice conocer, dice hablar por internet porque vida social bien poca...jajaja)¿decidiré a mis 27 que estoy como un cencerro por opositar y me volveré a mis fogones?¿conseguiré aprenderme de carrerilla el Código Civil?¿me quedará alguna amiga soltera cuando acabe el año? (se me casan 7 este)¿conseguiré aprobar el test si me presento? QUIEN SABE....TO BE CONTINUED.

¿MODIFICAMOS LO QUE HAY O CASTIGAMOS ALGO NUEVO?

2009-07-26T14:10:00.011+02:00

Llevaba varias semanas rumiando esta entrada hasta que un debate abierto en un programa de televisión (que prefiero no mencionar) me enervó hasta tal punto, que fue inevitable abrir la caja de Pandora.

Como todos sabeis, en el último año no es que se hayan cometido más crímenes por parte de menores que antaño, sino que debido al poder mediático del que pueden hacer uso las víctimas y de que vivimos en un pais en el que desgraciadamente el 82% de la población piensa que "el que no llora, no mama" o que el encarnizamiento juvenil no proviene de la educación sino de los valores manifiestos de la sociedad cambiante, se ha disparado la voz de alarma en pro (como siempre) de que la culpa la tiene el legislador por establecer la edad penal en 14 años.

Me quedé perpleja al escuchar las opiniones vertidas por parte de los tertulianos del mencionado debate (si es que se puede llamar debate a machacar las opiniones ajenas, sin respeto alguno al turno de palabra) porque sin entrar a manifestar mi opinión personal, deberíamos partir de un punto común, (siendo profanos en la materia o no) acerca de lo que se habla ¿no?

Señores, ¿saben ustedes lo que significa edad penal?¿conocen acaso la manera de "castigar" un delito cometido por un menor? por lo que pude apreciar, la respuesta es NO.

Si la pregunta a debatir es ¿cabe rebajar la edad penal de 14 a 12 años?, como punto de partida, documéntense, y acto seguido viertan sus opiniones por el módico precio con el que otorgan su presencia en el programa.

Dicho esto, me limité a escuchar detenidamente las argumentaciones de cada cual, existiendo dos sectores diferenciados. En un sector, no se pretendía rebajar la edad penal, sino equiparar la consecuencia penal de la mayoría de edad, a la de los menores, lo que ineludiblemente obligaba al defensor de esta teoría a morir en aquello de: LOS MENORES A LA CÁRCEL.

Por contra, y existiendo un sector conocedor de la materia, la solución era cuanto menos diferente; puesto que, si la finalidad última de la penalización del menor es su rehabilitación y reinserción de nuevo en la sociedad, el tema de debate dio un giro de 180º.

¿modificamos el ámbito de aplicación de la ley penal del menor?¿ello implica rebajar la edad a 12 años, dejando de lado que la sociedad cambiante impone modificar la pauta, cada vez que la edad de iniciación delictual decrezca? ¿esto es el mercadillo, donde cuando no se venden las piezas a 5 euros, las vendemos a 3?

Posteriormente, y sin acuerdo a lo cuestionado, se dio por hecho que debería ser "imputado" todo aquel menor que tuviere suficiente capacidad intelectiva y cognoscitiva para la comisión de un delito. Vamos a ver....¿y quien mide aqui la capacidad de un menor? era para decirles a los tertulianos: Espérate que ahora saco el metro y después de hacer un master en esoterismo y clarividencia, los astros me van a revelar el grado de capacidad de este individuo para saber si lo sanciono o no. Pero...¿estamos locos o qué?

Luego vino aquello de que, si de los menores responden sus padres, se castiga al padre y no al menor....(sin comentarios)

Puestos en antecedentes a las barbaridades absurdas varias que se pudieron escuchar en este programa, quiero lanzar una pregunta al aire, para quienes me leen (que sí puedo afirmar que tienen capacidad volitiva e intelectiva suficiente como para opinar fundamentadamente).

¿la solución es rebajar la edad penal o debería ser equiparar la sanción de los mayores de edad a los menores?

¿pretende la sociedad cargarse la finalidad de la ley penal, cuando quiere venganza y no reinserción?¿es posible fijar un criterio estanco para imputar a un sujeto que no ha cumplido la mayoría de edad?

AMIGOS, LEGULEYOS O NO, MANIFESTAD VUESTRAS OPINIONES Y QUE SE NOTE QUE AÚN EXISTE UNA DOSIS DE CORDURA Y SENTIDO COMÚN ENTRE LA SOCIEDAD.

SORBETE ESPUMOSO DE MERENGADA CON PIÑA Y COCO

2009-07-22T20:42:00.002+02:00

Este blog tuvo sus inicios gracias a mi seguro de vida en caso de fracasar estrepitosamente en el mundo judicial (de profesión: hostelero y sommelier)y al dejar plantado el delantal y ejercer cual leguleya en la lucha por una plaza en el MF, el tiempo no me permite explayarme demasiado en la cocina, pero ello no significa que deje de tener ideas, fusiones de sabores y momentos en los que me aflora la vena hostelera que llevo dentro y necesito dejarme llevar...: hoy muchos de mis compis leguleyos están ya "VISTOS PARA SENTENCIA", adjudicados en sus respectivos Tribunales y yo en honor a todos y transmitiendo mis mayores energías positivas, he creado este sorbete fresquito para que tomen fuerzas, a la vez que servidora personalmente, brinda por ellos.
Seguramente alguno de mis anteriores jefes o compañeros entre fogones al ver esto piensen: ¡pero si estás viva!a lo que seguramente añadirán: "y sigues en tu linea con los sorbetes, los semifríos y los arroces" . Pues sí. Siempre han sido mi fuerte y me han dado muchas satisfacciones además de ser mi inspiración. Ya en su día me salió de la "peineta" la receta del sorbete de caipirinha con azúcar muscovado, y con la tontería gustó tanto que en el catering lo estuvieron sirviendo más de 2 años. Lo mismo pasó con mi flan de horchata con confitura de violetas y más de lo mismo con mi receta secreta del arroz con bogavante (no le puedo hacer nada...los alimentos tienen vida propia y me inspiran).
Lo dicho, no sé si un día de estos vestiré como uniforme una toga con puñetas, pero siempre me quedará mi delantal negro que no sólo me ha dado de comer muchos años, sino que le asegura comer bien a quien esté cerca de mí :P

SORBETE ESPUMOSO DE MERENGADA CON PIÑA Y COCO:

Ingredientes para 4 personas:

-1 litro de leche
-2 ramas de canela
-La corteza de 2 limones
-50gr de azúcar
-50 gr de coco rallado
-4 rodajas de piña natural
Y para decorar, unos trocitos de la fruta que más guste, canela molida y fideos de chocolate.

Y VAMOS AL LÍO:

-Poner en un cazo, la leche, con el azúcar, las cortezas de limón y las dos ramas de canela hasta llevar a ebullición y una vez hecho esto durante 15 minutos, separar del fuego y dejar reposar.
- Retirar las ramas de canela y la ralladura de limón,añadir el coco rallado y remover.
-Una vez frio, cortar la piña en trozos pequeños y añadir a la mezcla anterior.
- Pasar por la batidora, thermomix, o similar y llevarlo al congelador.

PD: Antes de consumirlo, sacadlo previamente del congelador, añadid unas gotas de leche azucarada y volver a pasar por la batidora o picadora junto con hielo picado si se desea más cristalizado, o sin hielo posterior para obtener la textura espumosa. Coronar decorativamente a gusto del consumidor.

EL AZUCARILLO MALDITO

2009-07-16T21:37:00.003+02:00

Apuesto a que todos alguna vez os habeis topado con un azucarillo de esos que en el reverso lleva impresa una frase célebre (y digo célebre porque en realidad hay algunas que lo son, pero otras muchas son dignas de pensar: quien haya escrito esto debería ser Ministro!! jeje)
Creo que alguna vez he dicho que yo no creo en las casualidades y tengo una teoría fundada al respecto que me comprometo a explicar en una entrada en próximas ediciones, así que dicho esto, me dispongo a compartir mi "no casualidad" con el resto de los mortales...
¿no os ha pasado nunca esa situación en la que os encontrais ofuscados con algo, a la espera de recibir una "señal divina" de que camino tomar y de repente un factor externo os proporciona la respuesta?, porque yo no sé si es que la Ley de Murphy fue escrita por mi alma gemela o que empiezo a rozar la enajenación pero hace cosa de 4 meses esto me pasa constantemente...
Durante los años que estuve estudiando en la facultad, todos los días en mi café, habia un azucarillo(aunque yo no tomo el café con azúcar) pero ya se habia convertido en el ritual diario: a ver que "perla" me toca hoy: recuerdo que hubo frases que me aportaron momentos de meditación, otras que me provocaron una carcajada y otras que ya estaba cansada de leer de tantas veces que me habian salido, como aquella de John Lennon cuando dijo: "La vida es aquello que sucede, mientras uno se empeña en hacer otros planes".
Pero de repente un día,una frase en un azucarillo me hizo pensar más de la cuenta, porque por aquel entonces quien suscribe tenia una crisis existencial acerca de tirarse a la piscina con la oposición (que era su sueño desde la infancia) o sucumbir a los encantos de una oferta laboral bastante tentadora para ejercer la abogacía. Y allí estaba...aquel día por un instante pensé no mirar ni la frase, estaba apática, decaída, dubitativa, intentaba argumentarme a mí misma los pros y los contras de ambas opciones sin demasiado éxito y giré el azucarillo: "OPOSICIÓN ES EL ARTE DE PROMETER AQUELLO QUE EL GOBIERNO NO PUEDE ASEGURAR".Creo que se me quedó una "poker face" digna de foto porque dos compis que estaban conmigo preguntaron al unísono. ¿Yol, que pasa? en fin...aquella frase me quedó clavada por la interpretación que le di en su día y porque fue la primera con algo de "politiqueo" que habia leido en todo el tiempo.
Ayer empecé a cuestionarme si me habia equivocado, si valdré para esto, si me estoy haciendo castillos en el aire o si todo el esfuerzo caerá en saco roto y lo único que no me cuestiono es que yo siempre hago las cosas defendiéndo a capa y espada lo que creo y que llevar la contraria siempre se me ha dado bien jeje, y cuestión tras cuestión....zas! el azucarillo maldito!!!! después de 4 años, de nuevo: OPOSICIÓN ES EL ARTE DE PROMETER AQUELLO QUE EL GOBIERNO NO PUEDE ASEGURAR.
Esta vez, he sonreido, y no sé si el Gobierno me lo asegurará o no,PERO ME OPONGO, como opositor que soy....

CLÍNICA JURÍDICA

2009-07-11T15:04:00.002+02:00

A raíz de leer varios comentarios sobre créditos y asignaturas de libre elección que si bien tienen poco sentido (en muchos casos) son necesarias para ostentar la calidad de licenciado en derecho, me he decidido a compartir mi experiencia personal con los bloggueros para ver si es que soy masoquista o simplemente lo mío es buena o mala suerte según se mire.
Durante el curso de mi primer ciclo de licenciada en derecho, las asignaturas de libre elección fueron de lo más variopintas, por aquello de que ser novato implicaba en mi caso, que en la primera matrícula de la carrera para que los créditos cuadrasen, me "endosaron" una asignatura de 6 créditos con la demoninación (atención a la friolera del nombre que da hasta miedo) "ENFOQUES ALTERNATIVOS AL PENSAMIENTO ECONÓMICO CONTEMPORÁNEO"(cágate lorito!).Ni que decir tiene que en la segunda clase decidí no volver porque aquello no había por donde cogerlo...
A medida que vas avanzando y te rodeas de veteranos, sabes que en la Universidad Pública de Valencia, la matricula es fundamental, abordando para ello dos factores indispensables: el primero es el profesorado y el segundo las asignaturas de libre elección. Y a éstas últimas me refiero en esta entrada puesto que mi visión sobre las mismas cambió radicalmente. La oferta que existía en mi facultad era de una obviedad aplastante, porque sólo habia que verla para diferenciar en un único golpe de vista dos tipos claros: de una parte las asignaturas de otras carreras y cursos que previo pago te concedían los créditos asignados por el módico precio de 23 euros por crédito y de otra parte, esas asignaturas que si no te pica suficientemente la curiosidad o no estás dispuesto a incrementar tus horas de estudio de las asignaturas obligatorias, rechazas sin más.
Pues bien, me reitero en que debo tener lo que algunos consideran un gen masoquista por las asignaturas de libre elección que elegí (por las horas y el trabajo invertido en ellas) pero que no me arrepiento en absoluto, ya que obtuve a cambio la experiencia, además de un incremento de conocimiento sobre aquello que más me gustaba según cada momento.
Entre ellas puedo destacar : Derecho y cine (donde se visonaban 5 largometrajes cada uno de ellos directamente relacionado con una rama del derecho y había que hacer una disertación sobre cada una), Derecho y nuevas tecnologías, Derecho hereditario Romano, Oratoria y técnicas de verbalización en público etc. Pero la que se llevó la palma fue la CLÍNICA JURÍDICA.
Antes de continuar leyendo, ruego que en este momento intentes crear una representación mental sobre lo que puede versar el contenido de dicha asignatura, puesto que estoy completamente convencida de que para nada resultará lo que voy a relatar.
El día de la presentación oficial de la asignatura, cuando nos explicaron lo que íbamos a hacer y de qué forma, no pegué ni ojo...
Se trataba de realizar un estudio específico para diferentes áreas en virtud de la clínica que te hubieran asignado y los temas y las funciones eran las siguientes:

1- Clínica Jurídica sobre colaboración ciudadana: consistía en realizar un estudio para una ONG
2- Clínica de medio Ambiente: el estudio a realizar era sobre las posibles ayudas o subvenciones que podía recibir una asociación sin ánimo de lucro recién constituida para la protección de las especies en peligro de extinción y los incendios forestales
3- Clínica penitenciaria: Estudio basado sobre una criba de presos cumpliendo condena, sobre los que cabía la posibilidad de solicitar la excarcelación por razones humanitarias( todos ellos eran seropositivos, algunos en fase terminal)

Hasta ahi todo bien, pero ahora viene cuando rematamos...entre el alumnado había 8 personas de primer ciclo (en concreto de segundo de carrera) mi compañero Juanjo (un beso chatin) y la menda que estaba en quinto, así que con el criterio de la "dedoterapia" (señalando, tú y tú) argumentando que el resto de los presentes no había cursado derecho penitenciario, ni tan sólo penal parte especial nos tocó la clínica penitenciaria a nosotros.
NO me quiero extender más de la cuenta porque corro el riesgo de aburrir en la lectura y para ello ya tenemos a Luzón o a Carperi, pero la experiencia fue brutal...
Durante 3 meses estuvimos realizando el estudio in situ de los internos que nos habían asignado a quienes posteriormente se les redactó la solicitud de excarcelación basada en el artículo 104.4(razones humanitarias) y para ello, les entrevistamos personalmente. Sí, lo has leido bien, mi compañero estaba en la enfermería con el médico interrogando a sus asignados y yo estaba en una habitación de 2x2m absolutamente sola con mis presos, sin cristal de por medio, sin vigilancia y sin nada de nada....sólos mi tabaco (que hizo amigos) y yo interrogando a personas que si bien se estaban muriendo por tener una enfermedad terminal, no podemos olvidar que estaban cumpliendo condena por haber cometido delito/s y que en varios de los casos, ya había accedido a sus expedientes y de angelitos no tenían un pelo (delitos dolosos).
Tengo recuerdos de aquello que pervivirán conmigo por los siglos de los siglos, pero me hicieron cambiar la perspectiva de muchas cosas. Aún recuerdo como me impactó andar por dentro del módulo con el credencial colgado al cuello y que cada 10 metros se cierre estridente una celda tras de tí, como también recuerdo que conseguí que un preso me contase lo que yo quería, a cambio de un cigarro y de que otro me dijera "joder niñata que cojones tienes" (no se me olvidará en la vida)
La asignatura concluyó, presentamos nuestro estudio y me sentí satisfecha, además de que conseguimos que dos de los entrevistados, finalizaran sus vidas en un centro específico en el que tratasen su enfermedad, ya que un mes después nos comunicaron que habían fallecido.

MISIÓN CUMPLIDA, DEL VALLE. Eso es lo único que resuena en mi cabeza...

PD: Después de esta entrada, ya sabeis como me llaman mis superiores (aunque me repatea)

CONOCIDOS, DESCONOCIDOS

2009-07-05T16:40:00.003+02:00

De vez en cuando, mi mente (que sin duda alguna tiene vida propia y que a veces me sorprende) sale a dar una vuelta y de la mano con el pensamiento, disertan sobre cosas cotidianas para luego volver a casa y dejarme el trabajo sucio a mí, que para formar parte de sus conversaciones no me queda otra que exprimirme el coco un poco. Anoche una vez más volví a pensar en aquello que conozco y lo que me resulta desconocido, lo que me condujo de inmediato a consultar en el diccionario de la RAE en virtud del cual, DESCONOCIDO ES:
1.Ingrato, falto de reconocimiento o gratitud
2. Ignorado, no conocido antes.
3. Muy cambiado, irreconocible.
Por otra parte, su supuesto antónimo es CONOCIDO, que según el mismo texto es:
1. Distinguido, acreditado, ilustre
2.Persona con quien se tiene trato o comunicación, pero no amistad.
Leidas ambas acepciones una duda me abordó sin tregua: ¿cómo nos definiríamos los "simpatizantes blogueros"? Si nos detenemos a pensarlo, la segunda acepción del término desconocido encajaría perfectamente en cuanto a su contenido, pero carecería de todos los elementos intrínsecos que caracterizan el vínculo existente entre ambas personas cuyo nexo de unión no es otro que un blog.
Ahora bien, desde mi propia perspectiva, una persona de la que sabes algo, por insignificante que sea, aunque sea por su forma de escribir, pierde la catalogación de desconocido, puesto que aunque en la mayoría de los casos no puedes concebir mentalmente su cara, su esencia está latente en cada letra que pulsa en un teclado para comunicarse contigo. Personalmente, a muchos de quienes escriben comentarios en mi blog, no tengo el placer de poder ponerles "imagen mental" en mi cabeza, pero ello le da una dosis de objetivismo al asunto obteniendo como resultado que aquello que me gusta de cada uno no sea algo material, lo que para mí es muy importante.
Por otro lado, la segunda acepción del término conocido, igualmente encajaría en el vínculo existente entre dos blogueros, según la concepción de "amigo" que cada cual posea. En mi caso, no me excederé más de la cuenta y me limitaré a decir que para mí, aunque alguno no tenga todavía la catalogación de amigo, es posible que con el tiempo la adquiera (por usucapión jeje) y por ello lanzo mi pregunta al aire: ¿CONOCIDOS, DESCONOCIDOS? ¿AMIGOS, SIMPATIZANTES? y como consecuencia de esta primera pregunta, una segunda ¿alguien tiene una imagen preconcebida de mí por mi forma de escribir o es algo que sólo me pasa a mí porque soy más rara que un perro verde?

Espero opiniones impaciente.
Un abrazo enorme a todos.

MIS MEJORES DESEOS A TODOS: ALEA JACTA EST

2009-06-16T21:43:00.003+02:00

Dicen que las manías no las curan los médicos y aún sin gozar de ostentar el título de fedatario público, doy fe de que así es.
Me dispongo a actualizar con la única finalidad de transmitir a todos cuantos me leeis y os presentais al test mis más sinceros deseos de suerte y para ello os adjunto mi herradura mágica como símbolo de la fuerza que quiero os acompañe en esta andanza. Seguramente muchos de vosotros no tengais supersticiones, otros por contra, tendreis vuestras propias cábalas o amuletos y un tercer grupo, pese a no creer a pies juntillas en la suerte, consideren ésta como un factor extremadamente determinante para lograr el éxito.

Sea cual sea tu postura, creas en la suerte o no, yo te transmito la mía y te presto mi herradura para que vaya contigo:

-A tí Mery, que fuiste quien me escribió por primera vez un consejo acerca de la oposición, QUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE, sé que tu hora está ya muy cerca y el Supremo te espera...

-A Ánimus igualmente le deseo que la coraza de la que tantas veces hemos hablado le sirva para la guerra, porque la batalla del test està superada...

-A Curia que apruebe pronto que tenemos una noche loca en mi querido pueblo de fiesta pendiente!!

-A Emilio y Sariuska que son con los que menos contacto he tenido, a la espera de que la hermanación bloguera siga su cauce después del exámen, suerte!

-A Faria que pese a haber intercambiado escasas palabras con ella, sólo por el hecho de leer las sensaciones que describe y las experiencias que relata, me queda constancia de que está ya "vista para sentencia". Ánimo!!!

-A Viena, que nadie pone mejor la nota de humor viñeril que ella....para que (aunque apruebe) siga deleitándonos con ello. Tú puedes!

-Y a Corpus....ay Corpus!
Sin ánimo de ofensa para todos cuantos he mencionado antes, mi fuerza concentrada, mi suerte, mis mejores deseos y todo ello siempre con la mejor música de fondo van para tí ,mi querido prometido!! jeje
Seguramente estés atacado aunque no lo manifiestes, pero en cualquier caso, por lo menos cuando leas esto te reirás un poco aunque sea de medio lado...

Lo dicho muchachos, un beso enorme a todos y espero noticias frescas en cuanto esto haya pasado, no olvideis que cada uno a su manera, sois mi guía opositeril.

¡¡¡¡A por ellos!!!!!!

EN BÚSQUEDA DE LA PAZ INTERIOR

2009-06-06T20:52:00.002+02:00

Se va acercando el test para muchos, y no sé si por solidaridad innata o porque pienso que en otro tiempo puedo estar yo en la misma situación, me apodera el desasosiego, llevo como unos 12 días más o menos en una tensión contínua en la que estoy luchando por salir. Mis horas de sueño son como espectros, incluso como ilusiones ópticas...no sé muy bien como describir exactamente esto, pero,seguro que alguna vez habeis ido a dormir y os habeis levantado con la sensación de que ni siquiera habeis conciliado por completo el sueño, ¿a que si? pues esto mismo es lo que me ocurre a mi ahora.
Reconozco que soy una persona bastante inquieta aunque no lo exteriorice y desde fuera parezca que siempre tengo soluciones para todo sin perder la calma, pero esta oposición está mostrándome partes de mí que desconocía por completo.
Como siempre digo en alguno de mis ataques de misticidad, el equilibrio humano no se consigue jamás si no se encuentran en armonía el cuerpo y la mente y aquí empieza mi reflexión de hoy. De mi cuerpo no haré demasiada mención puesto que pese a no estar conforme a éste, la fase de aprendiz para quererme como soy ya pasó hace algún tiempo y gracias al ejercicio físico y a liberar algunas hormonas estupendas, me siento bien.
El interrogante me lo plantea ahora mismo mi mente, porque si ingenua de mí, creía en mayor o menor medida tenerla bajo control dentro de unos determinados límites, es evidente que no es así. Términos como evasión, abstracción o desconcentración están haciendo mella a pasos agigantados y no entiendo hasta que punto esto puede perjudicarme si la consecuencia directa es el choque frontal entre el "ser" y el "querer ser" en el que me veo inmersa.
Por un lado, no consigo "desconectar" del estudio (en el día que por ley establecida por mi prepa he de tomarme libre) y por otro, pese a estar estudiando, no logro concentrarme, como si los artículos del Código Penal hubieran hecho un complot contra mí con dos finalidades: la primera que me convenza de que hay que abstraerse del temario por lo menos un día para descansar y reponer fuerzas y por otro lado, que alguno de los factores que de manera crucial conseguían que mi paz interior me condujera con éxito a los objetivos diarios que me marco, se quedó por el camino.
¿soluciones?
La primera tomarme el dia libre como he hecho y la segunda tratar de recuperar la paz a mi manera, porque como leí una vez y se me quedó clavado: "A VECES NO HAY NADA MEJOR QUE HACER...QUE NO HACER NADA". Darme un baño, escuchar música y algunos ejercicios de relajación me han servido de gran ayuda para pulsar el botón de standby, a la espera de que la máquina no se apague y el motor siga funcionando.

TODO AQUELLO QUE ME HACE SENTIR.

2009-05-23T21:26:00.002+02:00

A raíz de una conversación con una gran amiga, hoy me he parado a pensar acerca del significado de la palabra SENTIR.
Comentábamos que abarca tantas ideas, colores, sensaciones y emociones que muchas veces por el ritmo de vida que llevamos, tendemos a restringir su contenido prácticamente sin ser conscientes de ello y hemos empezado a divagar sobre aquellas cosas que nos conducían a tal fin.
Según el diccionario de la RAE sentir es:
1)Experimentar sensaciones producidas por causas externas o internas.
2)oír o percibir con el sentido del oído.
3)experimentar una impresión, placer o dolor corporal
4)experimentar una impresión, placer o dolor espiritual
5)lamentar, tener por doloroso y malo algo
6)juzgar, opinar formar parecer o dictamen
7)en la recitación, acomodar las acciones exteriores a las expresiones o palabras, o darles el sentido que les corresponde
8)Presentir, barruntar lo que se va a sobrevenir
9)Formar queja de algo
10)padecer un dolor o principio de un daño en el cuerpo
11)hallarse o estar de una determinada manera
12)considerarse, reconocerse
13)empezar a abrirse o rajarse
14)empezar a corromperse o pudrirse.

Nada más y nada menos que 14 acepciones de la palabra señores....
Después de leer la definición en el diccionario he ido internamente repasando cada una de ellas personalmente y me he dado cuenta de que soy puro sentir...
Sencillamente he concluido que casi todo lo que hago en mi vida cotidiana me hace sentir, hoy he entendido porque quienes me conocen dicen que soy puro sentimiento aunque mi carta de presentación sea la racionalidad y la visceralidad, así que me limitaré a enumerar las cosas que en mayor o menor magnitud me hacen sentir....
Me gusta sentir que ha empezado un nuevo día y esperar impaciente que me va a deparar.
Me gusta el roce de las sábanas limpias cuando me meto en la cama y me inunda su frescor.
Me gusta el aroma a café que invade mi casa.
Soy una enamorada del AMOR con mayúsculas en todas sus manifestaciones, la poesía a media noche, el desayuno en la cama y las miradas furtivas, mientras Joaquin Sabina pone la banda sonora a mi vida...
Me encanta cantar en la ducha y me llena muchísimo poder prestar mi ayuda a la gente.
No podría vivir sin música, sin el cariño de los míos y la ilusión de pensar la cantidad de cosas y de personas que me quedan por conocer.
Padezco por todo y todo me afecta, soy muy sensible aunque me disfrace a diario de torre invencible.
Me extremecen los besos insospechados y me mueve el ímpetu por lograr mis sueños.
Cuando algo me hace gracia, río a carcajadas, porque una sonrisa es ganar una batalla, pero reír plenamente es vencer en la guerra, no controlo mis impulsos y ello muchas veces me juega malas pasadas...
Me duele ver que alguien a quien quiero lo està pasando mal y siento que una parte de mí también muere cuando muere un ser querido.
Odio la mentira y la hipocresía y me rindo ante la transparencia del alma.
Me encanta ver desde la ventana como llueve mientras estoy bajo una manta.
Y no sigo enumerando porque esta entrada podría ser peor que el libro gordo de Petete, así que invito a quienes me leen a detenerse por un instante a pensar, cuales son las cosas que en mayor magnitud les hacen sentir.
Y valiendo la redundancia....sintamos juntos un poco el sentir, en cualquiera de sus acepciones.

18'06'' DE VG

2009-05-15T22:28:00.003+02:00

Hoy ha sido un gran día.
Uno de esos en los que piensas de vez en cuando, si te servirá para algo el esfuerzo llevado a cabo a lo largo del tiempo y si las cosas que vas aprendiendo tienen algun uso posterior que darles.
Pese a no ostentar el cargo de fedatario público, hoy puedo dar fe, de que uno de los trabajos con los que pagué la carrera de derecho no sólo me proporcionó un sueldo con el que pagar la matrícula y el alquiler de mi piso, sino que además me obligó a adquirir determinados conocimientos para poder acceder al puesto; y esas normativas que parecían absurdas, los formularios,las liquidaciones, las ayudas para las viviendas de vpo, el tacógrafo digital y la atención y asesoramiento al ciudadano, de repente cobraron sentido....
Hoy llevaba 3 temas porque dos de ellos eran única y exclusivamente artículos y el tercero era el 7 de constitucional, es decir, igualdad efectiva entre hombres y mujeres y Violencia de Género. En mi apuesta particular diaria sobre el tema que me iba a preguntar el prepa, ni se me habia pasado por la cabeza que sería éste, ya que llevo 3 días seguidos cantando constitucional y me daba a mi en las narices que hoy caía civil (a la vista está que de poco me sirvieron las variaciones aleatorias en matemáticas del insti jeje)pero no!
Me redondea en el cuadrante el tema 7 y me dice: ¿estás preparada?¡instrúyeme! y empieza a reirse. Acto seguido y con mi cara de asombro que parecía que habia visto un fantasma le digo: ¿a qué viene esto Ramón? y me dice...sí, sí, no te hagas la longuis que sé que antes de opositor trabajabas como asesor y sabes más de Violencia de Género que yo (imaginad mi cara de...tierra, trágame)Así que ni corta ni perezosa, he hecho un buen uso de lo aprendido cuando curraba en la GV (Generalitat Valenciana) acerca de lo aprendido de VG (¿curioso que sean las mismas iniciales invertidas verdad?)
Y allá que voy....de andar por casa, como si estuviera trabajando vamos....
Es curioso que aunque siempre haya tenido especial sensibilización con el tema, uno no se da cuenta de lo que verdaderamente le afecta o le importa lo que está diciendo, hasta que observa el ímpetu que pone en sus palabras. Por un instante, pensaba que me ahogaba, incluso he tenido que beber dos veces, porque tenía tanta información que quería decir que no pensaba permitirme dejar absolutamente nada, y mientras estaba cantando, me ha venido a la cabeza a modo de "flash back" la primera vez que una mujer se sentó en mi mesa aterrada preguntándome dónde podía dirigirse para que le prestasen ayuda, llena de cardenales, con una mirada perdida y triste que a su vez reflejaba el pánico...ufff, se me ponen los pelos como escarpias de pensarlo, pero en ese momento, yo era quien debía prestarle la información primaria, facilitarle los centros y números de teléfono y asesorarla de sus derechos. Y aquí estriba el punto de conexión entre el desempeño de mis obligaciones laborales y el tema que he cantado hoy.Si cuando entró en vigor la Ley 3/2004, no tuve otro remedio que empapármela de cabo a rabo por exigencias laborales (cagándome en tó lo que se menea, dicho sea de paso)por fin hoy he hecho uso de ella para mi beneficio personal, estaba cantando los derechos de las víctimas de VG como tantas veces habia hecho antaño, sólo que el receptor no era la víctima y no tenía que "explicarle" los artículos porque diciéndolos a tenor literal, me han sabido a gloria y a mi prepa también, así que tras 18'06'' he respirado tranquila....porque como dice Marc Anthony "Valió la pena"

DE OTRO COLOR

2009-05-04T20:47:00.006+02:00

Después de mi última entrada, hice examen de conciencia y me replanteé la metodología de mi estudio. Era evidente que necesitaba urgentemente un cambio en ella y que las técnicas que hasta entonces me habían servido para finalizar con éxito los exàmenes realizados en la carrera, quedaban insuficientes para el temario de la oposición, así que me puse manos a la obra, porque con el bajonazo que me entró al quedarme en blanco no iba a quedarme de brazos cruzados.
Mi memoria repetitiva se ha tomado unas vacaciones y ahora estoy experimentando con la técnica de las asociaciones inverosímiles, la cual extraje del libro "desarrolla una mente prodigiosa" de Ramón Campayo y que pese a tener mis dudas sobre lo efectiva que pudiera llegar a ser (como el libro entero en general)la verdad es que funciona. Nunca fui de las personas que memorizan sin más, sólo he recurrido a la técnica del "papagallo"(dícese de aquella en la que uno memoriza y desconoce del contenido de su memoria)cuando algo no entendía y no tenia otro remedio que hacer uso de él a posteriori, como por ejemplo en mis tiempos de estudiante de química que me aprendí las valencias de los elementos químicos y de las reacciones de oxidación-reducción, sin entender para nada ni su procedencia, ni su finalidad, pero era lo que tocaba....
En fin, que está visto que yo no puedo estudiar de memoria por párrafos ni ser un carperi andante porque como se me vaya la olla y pierda el dato referencial del siguiente concepto, el cante se me va al traste y ahora utilizo otras técnicas. Me sentí perdida, decepcionada, impotente y vulnerable, vamos, todas esas cosas que detesto y me producen cambios de humor hacia el lado negativo, pero como popularmente se dice "la cabra siempre tira al monte" y siendo una persona tan tozuda y a la vez tan optimista como yo, no puedo permitir que afloren.
Mi cante del martes fue muy bien y salí de allí con la sensación de que volvía a empezar con las energías renovadas, con nueva técnica y con más ganas que nunca.
Hoy veo las cosas de otro color.

PERDIDA

2009-04-30T23:21:00.002+02:00

Así es justo como me siento ahora...
Hoy he tenido el peor cante de mi vida; donde se aunaron todos mis temores en uno sólo y se hicieron realidad para estamparme contra el suelo, y es que como dice mi querido Sabina "algunas veces vuelo y otras veces, me arrastro demasiado a ras del suelo".
Estoy experimentando tantísimas sensaciones en este momento que ni tan sólo sé si seré capaz de describirlo, de lo único que soy capaz es de tirarme piedras a mí misma y escuchar mi vocecilla interior que me grita:¡¿cómo eres tan cazurra?!
¿No podría haberme pasado con un tema con una mínima dificultad?¿no podría haber sido causa de un mal dia?¿podría haber estudiado más? pues resultado de todas las preguntas anteriormente planteadas: NO.
Como decía se aunaron todos mis temores porque siempre he dicho que mi mayor temor era quedarme en blanco, delante de alguien que sabe más que yo, que denota cualquier fallo (sea de fondo o de forma) y que sea capaz de detectar la tensión al percatarse de que el otro se ha quedado sin datos en el disco duro. Jamás me habia pasado, y cuando digo jamás, digo jamás,( porque una ya tiene sus recursos para salirse por la tangente y reenlazar las ideas posteriores si no se acuerda de un párrafo)hasta hoy.
Por partes: me ha tocado cantar el tema 3 de constitucional que para empezar, es tan básico, tan básico como retroceder la memoria al primer curso de la carrera de derecho. Hasta ahi, todo bien, hago el esquema, y empiezo a cantar....
Mentalmente voy pasando las páginas del Carperi, visualizándolas interiormente, como si el libro fuera mi cabeza y yo me limitase únicamente a pasar páginas...y sigo cantando los tipos de leyes ordinarias....de repente (y aun sigo sin saber porqué) cuando mi mente pasa la página 7 para ir a la 8, la página está en blanco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!me bloqueo, empiezo a temblar e intento retroceder al último concepto que he dicho con la finalidad de intentar enlazar lo que viene después, pero me horrorizo al ver que allí....NO HAY ABSOLUTAMENTE NADA.¿pero cómo puedes ser tan mendruga? a ver chata, es algo tan básico que podrías haber intentado explicarlo sin literalidad puesto que son términos y conceptos que tienes hiperasimilados que hasta podrías cantarlos sin ton ni son, pero me reitero,NADA. Por si faltaba algo, paro el crono y veo que llevaba cantando 9 minutos y me quedaban 3 preguntas del tema de las que no había sido capaz de decir ni una palabra, por lo que mi estado de tensión, ira, rabia, compunción y autoflagelación ha ido "in crescendo".
Y mi prepa me mira....me dice que respire,que beba agua y que siga, pero no puedo.
Desde que he llegado a casa hasta ahora que escribo, intento buscarle una respuesta a lo acaecido y sigo sin tenerla, puesto que al salir de allí he recobrado la página 8 ipso facto y podría seguir cantando ahora mismo, por lo que la conclusión de todo esto es que ahora mismo esté...PERDIDA.
Me parece demasiado radical plantearme que no sirvo para esto, si tengo en cuenta que hace dos semanas mi tema según el prepa estuvo "clavao" pero no dejan de atormentarme pensamientos negativos. ¿qué narices me está pasando?¿alguien es capaz de entenderme?

SE ANTICIPA EL FALLO EN LOS TÉRMINOS DE LA CONFORMIDAD PACTADA

2009-04-26T14:58:00.003+02:00

Hoy regresaron a mí buenos recuerdos, y es que la memoria, ese disco duro que todos poseemos y que algunos subestimamos, almacena un sinfín de datos que sólo somos conscientes de que radican allí en su sitio cuando un factor externo nos hace percatarnos de que tienen un lugar privilegiado en nuestra mente.
Mientras estudiaba, vinieron a mí imágenes de los ratos vividos en el Juzgado penal Nº 8 de Valencia, donde servidora estaba realizando el prácticum y la nostalgia se apoderó de mi ser por un instante; y digo por un instante porque pese a pensar que aquello ya no volverá, el recuerdo me inyectó una dosis de ánimo e ilusión por seguir en la lucha hacia la meta que me propuse.
Cada mañana cuando llegaba al juzgado y me disponía a revisar los expedientes que me habian asignado, pensaba lo mismo: algún día yo tendré algo que ver en ellos. Y este sentir sufrió varias tranformaciones a lo largo del desarrollo de las prácticas porque igual que se ve y se siente el derecho conforme cada cual lo entienda, existen circunstancias y hechos que te hacen detenerte a dudar si es una locura lo que quieres hacer,o si pretender opositar a judicatura o fiscalía no es sino un sueño alcanzable sólo para algunos.
Ello rondaba mi cabeza un día y otro hasta que asistí a la primera guardia en detenidos.Aquel día todo cambió...si ya me emocionaba la idea de poder asistir a un detenido aunque fuera en régimen de asesor jurídico, cuando estuve más de media mañana hablando con la magistrada acerca de la judicatura, mis miedos se disiparon.
Esto siemplemente lo cuento a modo anecdótico, pues las experiencias vividas tanto en penitenciaría en Picassent como en el JP8 podrían sin duda haberme desterrado por completo la idea de opositar pero no fue así, debo ser una masoca convencida jeje.
Recordé la cantidad de vistas a las que asistí, las requisitorias revisadas, los interrogatorios y los informes periciales, las órdenes de entrada y registro y mi redacción junto con el secretario de un acta de levantamiento de cadáver, todo ello fue increible y mi tutor de prácticum insuperable, pero si algo quedó grabado para siempre en mi memoria fue la cantidad de veces que escuché al magistrado de la sala preguntarle al imputado: ¿està conforme con los hechos y las penas del Ministerio Fiscal? a lo que el imputado respondía que sí y acto seguido su señoría decía: "Se anticipa el fallo en los términos de la conformidad pactada, debo condenar y condeno a.... como autor del delito de ....a la pena de....junto con la pena accesoria de...".Aquella fue la frase que sin duda marcó mis recuerdos de JP8.
Espero poder decir algún día la frase en primera persona y que si no la pronuncian mis labios, sea porque soy fiscal y no me corresponde hacerlo, en cualquier caso, un brindis por mi JP8 y mis más sinceros respetos a todos quienes lo integran.

¡Saludos!

PER ALCOI I PER SANT JORDI!!!!

2009-04-21T22:15:00.002+02:00

Día 21 de Abril:
En cualquier situación, lo hubiera descrito entre otras cosas, como el día en el que mi querido progenitor varón cumple años, así como el día en que comienzan las fiestas de mi pueblo cuando la ciudadanía se reúne en la plaza del ayuntamiento a cantar el himno, que marca el pistoletazo de salida para después de haber reunido a todas las bandas habibles y por haber tocando sus acordes, cenar un plato de "olleta de músic" i disfrutar de las fiestas.
Este año es diferente, puesto que en lugar de cantar el himno, he cantado el tema que me ha tocado en casa de mi querido preparador, que para más inri ha sido mi primer tema literalmente "clavao" (o eso ha objetado él) cuando tras detener el crono la pantalla marcaba 17'05''.
Está claro que el día de hoy lo recordaré como aquel en el que no canté el himno, ni celebré el cumpleaños de mi papi, pero conseguí mi primer cante satisfactorio (para ser exactos en mi novena sesión de cante) desde que empecé en esto y ello no creo que se me olvide jamás. Así que para que mi pena no sea tan grande por no irme de fiestecita esta noche y olvidar que las fiestas pasarán sin mí, me voy a permitir esta noche sesión de palomitas y peli.
¿quien se apunta?

SATISFACTION

2009-04-15T21:04:00.003+02:00

Hoy ha sido día de cante, y si tuviera que cantar una canción que describiera como me siento, sería "Satisfaction" de los Rolling Stones sin duda.
Se supone que cuando luchas sin tregua por algo, los pequeños logros son satisfacciones diarias, y ellas te forjan como perseguidor de un objetivo. Eso es lo que soy, perseguidora de un objetivo o un sueño(como mejor proceda en derecho jeje) y como dice la canción...yo no puedo obtener ninguna satisfacción, y lo intento y lo intento y no puedo obtener ninguna!!!
Debería estar saltando de la alegría porque ni me he trabado, ni he titubeado, ni he llevado a cabo ninguna "novación" (muy propias en mi) en ningún artículo en el cante de hoy, pero por alguna razón que desconozco no es así. Tal vez me esté pidiendo demasiado a mí misma o quizá es que soy incorformista por naturaleza y siempre quiero más, por lo que el resultado siempre acaba siendo un eco que resuena en mi cabeza una y otra vez que dice "podrías haberlo hecho mejor", y no es que lo haya hecho mal, es evidente que no es así, cuando mi querido preparador me ha dicho que esto va viento en popa y que empiezo a cantar con cierta seguridad y convicción de lo que digo.
Este ha sido siempre mi punto débil, no sé cuantas veces(porque ya he perdido la cuenta) he escuchado a lo largo de la carrera la frase: "Del Valle, probablemente sepa usted más que yo, sólo que yo tengo más morro y resulto convincente".A ver, no es que no crea en mí, más bien diría que siempre he pensado que en cualquier situación en la vida, siempre habrá alguien que lo haga mejor que yo, y ese ha sido el tema de conversación hoy en casa del prepa.Me decía que en esto no basta con saber, ni ser el mejor, hay que demostrarlo y para ello has de tener plena confianza en tí mismo, hablar con propiedad y tener la certeza de que haces o dices lo oportuno en cada momento. La conversación ha empezado porque una compi ha venido a decirnos que dejaba la opo porque había encontrado trabajo en una multinacional y el prepa ha montado en cólera porque precisamente quien nos abandona, estaba a falta del examen de procesal para sacar la plaza...en fin...
Cuando ella ha expuesto sus motivos, yo miraba al suelo porque sabía que alli iba a caer el "chaparrón" del siglo y de repente Ramón me mira y dice: Eh! ¿¿lo ves???? a eso le llamo yo argumentar y creer en sí mismo; aún a sabiendas que luego se va a arrepentir, me acaba de convencer de que es exactamente lo que quiere hacer y que su felicidad plena radica en dejar la opo. Eso es lo que quiero conseguir que saques tú, el poderío que sé que tienes.
A mí obviamente me ha entrado un ataque de risa que te mueres, porque aparte de que mi prepa es muy gracioso a la par que cínico, sé que lo ha dicho en serio y ello ha sido el detonante de que me sienta ahora como me siento.
Creo que desde hoy voy a tener que sacar técnicas de donde sea para poner en práctica aquello de "L'oreal porque yo lo valgo" aunque sólo sea decirmelo a mi. Lo difícil va a ser creermelo;en cualquier caso me servirá de terapia para cultivar mi poder de "convicción".

¡¡¡¡Podemos!!!!!

LAS MALDITAS DISPOSICIONES TRANSITORIAS DEL CÓDIGO CIVIL

2009-04-10T15:57:00.003+02:00

Hacía bastante que no publicaba ninguna entrada, y ello se debe a que ahora el motivo por el cual abrí este blog, no es que haya caido en desuso, sino que se encuentra situado en un segundo plano.
La cocina siempre ha sido mi gran afición, mi distracción y mi válvula de escape para desconectar de las exigencias que día a día me impone la vida así como las que inconscientemente me impongo yo misma, sin olvidar que peco de ser un tanto perfeccionista y no menos histérica conmigo misma.
Lejos de extenderme al respecto, esta entrada persigue dos finalidades: de un lado pedir perdón a quienes me leían por las recetas y advertirles que en adelante no va ser posible actualizar al respecto ni la mitad de la mitad; y de otro lado abrir la puerta a los opositores que como yo, buscan opiniones de quien se pueda sentir como ellos. Leer que alguien se siente igual que tú es reconfortante en la medida en que te das cuenta de que no estás sólo y de que aunque tu vida se componga de pasar sentado unas 10 horas diarias rodeado de códigos, subrayadores, carperis y un flexo estupendo (que le has cogido tal cariño que no sabes que harás el día que se muera) al otro lado del pc en algún lugar de mundo, alguien está como tú...a días eufórico imaginando el día que se colocará la toga con sus puñetas y que habrá alcanzado con éxito la meta que se había propuesto, después de desfilar por el Tribunal Supremo y cantar cual gilguero al alba. Otros días en cambio te levantas apático, agotado tanto física como mentalmente y piensas: ¿por qué carajos decidiría yo opositar con lo cómodo que iba a estar trabajando en un despacho 8 horas y cobrando un sueldo?en esta situación hay de todo...en mi caso particular mi respuesta es muy simple (incluso los días malos) es sencillamente....en lo que creo a pies juntillas y mi sueño materializable; así que mi lema es: "que ser valiente no salga tan caro y ser cobarde no valga la pena" como dice mi querido Sabina.
Dicho todo ello, mi experiencia con las disposiciones transitorias del Código Civil ha sido nefasta. El miércoles pasado en mi cantada llevaba los temas 1 a 4 de civil de carperi, y con la suerte que me caracteriza, me tenia que tocar cantar el tema 2 que para mí era sin duda el peor por las malditas disposiciones transitorias.
Señores opositores a jueces y fiscales, es evidente que todos sabemos que los derechos adquiridos en virtud de hechos realizados al amparo de la ley anterior rigen por ésta, que los actos y contratos celebrados válidamente al amparo de la norma anterior surgen sus efectos como las disposiciones testamentarias, excepto en caso de modificación; que las disposiciones que castiguen con responsabilidad civil un hecho penalizado antes, que actualmente esté despenalizado jamás serán perjudiciales para quien se impongan y que el ejercicio de las acciones y derechos nacidos y no ejercitados con anterioridad a regir el código subsisten, excepto a lo que en cuanto a ejercicio, duración y procedimientos refiere.
Saberlo lo sé, lo que me está costando horrores es citar las disposiciones de manera literal porque la terminología me parece demasiado redundante y es que no hay manera....así las cosas y al cantar el tema, mi prepa me echó un sermón considerable por la falta de literalidad alegando igualmente que era evidente que controlaba el contenido pero no el "continente" y no me permitió tema nuevo hasta que no cante las disposiciones transitorias como si leyese el Código.
¿A alguien se le ocurre alguna técnica para memorizar algo que odias? admito toooooooooooodas las sugerencias del mundo.
Saludos a todos.

ARROZ CON BACALAO,AJETES Y COLIFLOR

2009-03-11T23:10:00.004+01:00

El martes me reuní por primera vez con el que en adelante será mi preparador de la oposición y recibí las primeras directrices por su parte para empezar esta "aventura-locura".
Si ya me resultó bastante chocante la manera de ver las cosas que tiene este señor, no fue para menos cuando mis compañeras fueron desfilando por el despacho a "cantar" los temas que llevaban asignados ese día.¿recordais el anuncio de los Micromachines? un señor hablaba a 10000 revoluciones por minuto y para finalizar decía: "si no son Micromachines, no son los auténticos". Pues esa fue mi percepción de aquella escena. Tatiana entró por la puerta, Ramón le dijo que tema tenia que cantar y ésta hizo un esquema en 5 minutos para acto seguido, y cronómetro en mano cantarlo a 10000 por hora,que aquello era gloria bendita.
Por un momento pensé que me habia equivocado y que no iba a ser capaz de soportar ser "un lorito" durante la preparación de la opo, pero a medida que veía pasar a cada una de mis compañeras y me imaginaba la sensación que debía producir saber que has aprobado y jurar el cargo...la cosa cambió.
De un lado tengo las pilas al 100% y el ánimo bien alto, pero de otro tengo serias dudas sobre mi capacidad para estar a la altura y ello me provoca gran desazón por el momento, esperemos que desaparezca a medida que empiece a controlar parte del temario.
Después de pasarme la noche dándole vueltas a la cabeza y con determinados artículos del Código penal dando tumbos por el cabezal de mi cama, me levanté y decidí cocinar....(como siempre), que ello se ha convertido en mi terapia antistress.

INGREDIENTES:

Para el caldo: un espinazo de pollo, una pechuga, sal, agua y un poquito de azafrán.

Para el arroz:

-dos puñados de arroz por persona (tengamos en cuenta que siempre se utiliza el doble de medida de agua o caldo que de arroz, por lo que si resulta más fácil medirlo con un vasito pequeño, esto va a gusto de cada cual)
-una coliflor troceada (sacando las florecillas)
-un manojo de ajos tiernos
-Una miga de bacalao de salazón.
-tomate triturado
-sal
-aceite.

PREPARACIÓN:

1-En primer lugar, haremos un caldo poniendo en un litro de agua a hervir el espinazo y la pechuga de pollo con un poco de sal y azafrán y reservaremos.
2-Por otro lado, sofreiremos en la paella el tomate triturado junto a la coliflor y los ajos tiernos hasta que estén dorados y añadiremos el arroz para darle un par de vueltas en crudo.
3-Desmigar el bacalao y añadirlo al sofrito.
4-Cubrir con el caldo en las proporciones antes indicadas; es decir, el doble de caldo que de arroz hayamos puesto y dejar hervir.
5-A medida que va secándose el caldo y una vez el agua quede a ras, cubrir con una tapa metálica y dejar secar del todo entre 12 y 14 minutos.

PD: Aunque resulte extraño que el caldo sea de pollo y el arroz lleve bacalao como ingrediente fundamental, es abismal la diferencia de cocinar el arroz con algua a hacerle un caldo de base, puesto que al ser el pollo una carne de sabor poco fuerte, le aporta fondo al guiso sin alterar su protagonismo.

MANHATTAN

2009-02-24T20:16:00.003+01:00

Era inevitable subir las proporciones de éste combinado porque cuando fui consciente de que estaba de vacaciones oficialmente, recordé que las últimas que pude considerar con éste nombre me las pasé en New York bebiendo esto. Y todo sea dicho...el primero sabe horrible y más todavia si las proporciones están mal hechas, porque puestas en su justa medida, el combinado resulta glamouroso y apetecible jeje.
Otra advertencia para consumidores es que si alguien piensa beberlo, que anteriormente haya hecho un buen fondo en su preciado estómago si no quiere tener un denominado petardazo de la muerte porque aproximadamente tiene unos 32º.
Dicho esto, me puse a prepararlo para una reunión con mucho nivel y el resultado fue éste, jeje.
La verdad es que no resultó difícil acertar puesto que quienes bebían conmigo son seguidores de beber bourbon en baso bajo con mucho hielo y otros beben martini rojo, por lo que al llevar ambos, nadie salió perdiendo y sí se sorprendieron con el sabor conjunto de ambos.

INGREDIENTES:(tomamos como medida para 4 personas un vasito de café cortado)

-6 medidas de bourbon (yo utilicé four roses)
-3 medidas de martini rojo
-1 medida de angostura
-guindas rojas (una por persona)
-cortadas de limón.

Sencillamente verter las medidas de las bebidas en la cocktailera con hielo y agitar con garbo para que liguen y quede homogéneo y de un sólo color.
Para servirlo, preparar 4 copas de martini con una guinda roja en cada una de ellas y una cortada de limón. Verter desde la cocktailera directamente y...el copazo està servido señores.

TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE FRESA

2009-02-17T01:10:00.003+01:00

Está claro que cada cual tiene una concepción diferente de lo que significa "San Valentín". Mientras unos opinan que es una festividad inventada por El Corte Inglés y que no deja de ser un día para aprovechar y hacer campaña fomentando que la gente compra algo para sus respectivas parejas, otros piensan que es una buena ocasión para hacer algo especial con éstas, pero en cualquier caso, ambas opciones tienen un factor común, el término pareja. Como la autora de éste blog carece de ella (aunque ello no implique que sepa de sobra quien es el hombre de su vida (su padre) jeje)decidió celebrar el 14 de febrero a su manera...o dicho de otra forma, cocinando algo dulce pero sin empalagos y regalárselo al hombre de su vida con quien compartió además una buena botella de vino, un partido de fútbol y unas risas.
En un principio iba a hacer unas trufas que sé que son su perdición, pero por aquello de renovarse o morir y de aprovechar lo que tenia en casa sin necesidad de salir a comprar nada, hice esta tarta que resultó un éxito( no como las fotos que le hice que no hicieron justicia ninguna y que dejaron bastante que desear)pero seguro que estareis de acuerdo conmigo en que los regalos hechos con el corazón siempre son los mejores y que no precisan de nada material para obtener el resultado óptimo.
Una vez confesado mi gran "complejo de electra" y mi adoración a mi papá....¡que viva San Valentín!

INGREDIENTES:

-200ml de nata líquida 35% m.g
-1 tarrina de creme fraiche president (nata espesa)
-4 cucharadas soperas de azúcar
-1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
-200 gr de galletas digestive
-2 huevos
-una pizca de canela
-3 cucharadas de margarina
-mermelada del sabor que se prefiera.

Y AL LÍO:

Para la base, trituraremos las galletas y derretimos la margarina en el microondas hasta que quede líquida para juntarla a las galletas y disponerlo una vez ligado y con la canela, en el fondo del molde. Reservar en la nevera mientras hacemos la crema de queso.
Para la crema de queso, disponemos en un bol la nata junto con la creme fraiche, el queso crema y el azúcar y batimos bien para que quede cremoso y sin grumos.
Seguidamente añadimos un huevo y removemos hasta ligarlo antes de añadir el siguiente para que no haga burbujitas y quede aire porque luego queda la textura como hueca si lo ligamos mal.
Una vez ligados los dos huevos a la crema de queso, la ponemos sobre la base de galletas y horneamos durante 30 minutos a 170º.
Dejar enfriar y ayudándonos de una lengua de cocina disponer una capa de mermelada por encima.

NOTA: Si dejamos que se enfríe durante un par de horas en el frigorífico antes de comerla mejor, puesto que se asientan los sabores y la textura queda más compacta.

A esto le llamo yo un bocadito dulce....sin empalagar, vamos, más o menos como definiría yo el San Valentin perfecto jeje.

FARFALE CON CHAMPIÑONES AL AJILLO

2009-02-09T14:45:00.004+01:00

Menuda mañanita llevo....seguro que muchos de vosotros al leer esto os sentís identificados con la escena. A ver como lo explico, ¿alguna vez habeis oido hablar de la Ley de Murphy? pues esta mañana yo la he experimentado en mis propias carnes. Mañana era mi último día de plazo para presentar la memoria de practicum y para curarme en salud, grabo los datos en un pen drive y me voy a la universidad aprovechando que tenia que presentar el papeleo y un curso de convalidación. Al entrar en reprografia para hacer una fotocopia pienso...ya que estoy, imprimo desde aqui la memoria, la encuaderno y la presento. Cual es mi sorpresa que al conectar el pen al pc de repro, sucede algo extraño y no me deja abrirlo, pero una chica me dice que si no he guardado los datos en formato word 97 no los abre...en fin, lo haré en otro sitio (pienso).Acto seguido y tras finalizar la burocracia en secretaria, me voy al servicio de reproexpress, le doy el pen a la muchacha para imprimir y me dice...¡que está en blanco! maldiciendo "tó lo que se menea" y pensando que ha sido cosa del pc de la uni, me voy a casa con un mosqueo del carajo y efectivamente se me han borrado todos los datos, así que corriendo me toca grabarlos de nuevo y salir pitando otra vez a reproexpress a imprimirlo, encuadernarlo y contrareloj ir a secretaría antes de que cierren para dejar el trabajo.
Por suerte, por fin he conseguido mi objetivo y la historia ha tenido final feliz, porque a las 13.55 estaba entregando la memoria cuando a las 14 cerraba secretaría. Buffffffffffff salvada por la campana y es que como yo siempre digo...basta que uno tenga prisa en algo para que las cosas siempre se compliquen. ¡¡¡Viva la ley de Murphy!!!
Así que para darme una palmadita en la espalda por lo bien que me ha salido todo al final, he llegado a casa, he abierto la nevera y me he dispuesto a preparar algo rápido de comer, cuyo resultado ha sido éste y me he quedado "más agusto que un arbusto" como dice mi Martuki jeje.

INGREDIENTES:

-50 gr de pasta farfale (lazos) por persona
-2 dientes de ajo
-perejil
-cebollino
-150 gr de champiñones.
-aceite de oliva
-sal
pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la pasta en agua con sal durante 12 minutos, escurrimos y reservamos.
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos sofreir los ajos junto con el cebollino a fuego medio para que no se quemen y salteamos los champiñones limpios y laminados.
Es tan sencillo como juntar la pasta con los champiñones salteados al ajillo con el cebollino, espolvorear un poco de perejil picado, sal y pimienta. ¡voilá!

Una vez más..."fácil, sencillo y...para toda la familia" como dice mi amigo el de Bricomania jeje.

ARROZ AL HORNO EN PAELLA

2009-02-02T16:21:00.004+01:00

Siguen mis experimentos culinarios durante mi periodo de dieta y aunque yo ni los pruebo, la verdad es que nadie se ha quejado hasta ahora jeje.
La semana pasada pensaba el tiempo que hacia que no cocinaba un arroz al horno. Si mal no recuerdo, la última en comer este plato hecho por mí fue mi querida Palomita en el piso de Alboraya y en cazuelas de barro individuales, cosa que le hizo bastante gracia, pero que visto desde el punto de vista práctico, reconozcamos que tiene su aquel.

En esta ocasión me he aventurado a cocinarlo en paella, para hacer una foto decente y como lo hacía Kike en el catering( ese que echo tanto de menos y que tantas jornadas laborales de gloria me dio) así que aqui va la receta y si patino en algo, espero que mi maestro me lea, opine y me corrija.

INGREDIENTES:

Para el caldo:(también podemos hacerlo sólo con agua, pero el sabor no es tan intenso)

Un espinazo de pollo y su correspondiente caparazón,sal, y unas hebras de azafrán. Poner a hervir todo en agua durante más o menos 45 minutos y reservar.Personalmente yo pongo la patata pelada en el caldo porque luego la parto a rodajas para el arroz.

-Dos puñados de arroz por persona

-una cabeza de ajos

-una morcilla de carne negra

-150 gr de garbanzos puestos la noche anterior en remojo

-un pimiento rojo

-150 gr de costillas de cerdo

-1 patata

-1 tomate

-3 cucharadas soperas de tomate triturado.

PREPARACIÓN:

Ponemos en la paella a sofreir las costillas, la morcilla, los garbanzos y el pimiento y los rehogamos para darles unas vueltas.
Seguidamente, las 3 cucharadas de tomate triturado y sofreimos junto a la carne y los garbanzos.
Una vez sofrito todo, anadimos el arroz, le damos un par de vueltas y anadimos el caldo que siempre ha de ser la medida el doble que de arroz.
Dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos con la cabeza de ajos entera y cuando se esté secando, poner el tomate y la patata en rodajas por encima.
Meter al horno a 180º 15 minutos hasta que se seque del todo y servir.

SPAGUETTI HORTELANOS

2009-01-29T20:52:00.005+01:00

El martes comí con Anna que hacía mucho que no nos veíamos y para ponernos al día de cuestiones de prácticum, compra de coche nuevo por su parte, lidias con la familia política, anécdotas acerca de la vida sentimental, recuerdos del Prop y demás, cocinó para mí unos macarrones con berenjena estupendos que me dieron la idea de cocinar la receta de hoy, sencilla donde las haya, pero que resulta muy socorrida, rápida y sabrosona.
La pasta es mi perdición, por lo que siempre estoy ideando salsas nuevas con las cosas más inverosímiles que se me ocurren , pero empezaré por el principio, juntando algo tan sencillo como el pisto de siempre con la pasta más utilizada de forma corriente compuesta de sémola de trigo duro.
No entiendo demasiado esta vena que me ha entrado de repente de volver a cocinar como en los tiempos de Maria Castaña, con ingredientes tradicionales, a fuego lento y de forma sencilla, porque la cocina de ensamblaje, de autor, las espumas, los chupitos de aperitivo y las fusiones me han llevado de cabeza los últimos años, así que sea por la razón que sea, aprovecharé el tirón para subir alguna receta de las de siempre, como la de hoy.....

INGREDIENTES:(para 4 personas)

-250 gr de spaguetti
- Calabacín
- Cebolla
- Berenjena
-Pimiento rojo
- 1 lata de Tomate triturado
-Ajo
-Perejil
-Una cucharilla (de las de café) de azúcar
-sal
-aceite de oliva
-queso parmesano.

PREPARACIÓN:

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal.Según la marca, para que esté "al dente" suele ser un tiempo u otro que oscila entre 9 y 11 minutos.Una vez cocida, escurrir y reservar.

Por otro lado, pelaremos el calabacín, la berenjena, la cebolla, y la picamos junto con el pimiento en daditos pequeños.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, el ajo picado al que le damos unas vueltas para que coja sabor y retiramos el ajo.Seguidamente, pochamos las verduras a fuego lento con un poco de sal hasta que estén blanditas y la cebolla transparente.
Incorporamos el tomate a las verduras pochadas y añadimos la cucharilla de azúcar para neutralizar la acidez de éste y el perejil picado.Dejar el pisto a fuego lento unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que ligue el tomate con las verduras.
Para servir, simplemente mezclar la salsa con la pasta y espolvorear con queso parmesano en polvo por encima.

PD: Dra. LLopis,¡ este pisto es para vos y espero que el único que tengamos! jeje

BIZCOCHADAS VALENCIANAS

2009-01-21T16:40:00.003+01:00

Seguro que quien más y quien menos a lo largo de su vida ha desayunado café con magdalenas o ha mojado churros en un chocolate humeante ¿verdad?
Pensando acerca de esto, se me ocurrió hacer de nuevo algún bizcocho o mufin, pero llegué a la conclusión de que hay que fomentar la cultura y las recetas de la tierra, por lo que finalmente me puse manos a la obra sin demasiada convicción de recordar la receta de las magdalenas valencianas de mi abuela y aportando mi propia receta (puesto que no estaba segura de un par de detalles)bauticé éstas como bizcochadas valencianas, porque la textura, la forma y el sabor, me inspiraron este nombre.
En muchos blogs de cocina vereis cantidad de recetas de magdalenas, mufins y bizcochos, ya que se utilizan para crear la base de gran parte de postres.En otros casos, simplemente variará el sabor final según se le añada fruta, aroma, especias, cacao o frutos secos.
Hoy simplemente, hice una prueba...o dicho de otra forma, fue un experimento dotado de improvisación total del que obtuve un buen resultado y espero sirva de guia para quienes leen a animarse a cocinar éste tipo de bollería casera.
Dicho esto y puesto que mañana es San Vicente (festividad de los valencianos), unas bizcochaditas para celebrarlo ¿os parece?

Vamos al lío.
INGREDIENTES PARA 8 BIZCOCHONAS:

-150gr de harina de trigo(mejor si es de repostería porque al estar más tamizada liga mejor)
-4 cucharadas soperas de azúcar
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-medio vaso de leche
-2 huevos medianos
-canela
- 50 gr almendra molida
-1/2 sobre de levadura en polvo
-1/2 sobre de gasificante (medio azul y medio blanco)
-azúcar glass para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN:

Por un lado batimos los dos huevos junto con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla espumosa y reservamos.
Por otra parte mezclamos en un bol la harina, junto con la levadura, el gasificante, la canela y la almendra molida y tamizamos bien para que tenga un granulado suave.
Seguidamente, añadiremos la primera mezcla a la segunda y batiremos hasta homogeneizar.
Mientras preparamos la mezcla, podemos poner a precalentar el horno a 180º para tener controlada la temperatura justa a la hora de hornear, pero de no hacerlo así, aumentaremos el tiempo de horneo sumando unos 7 minutos que tarda en adoptar la temperatura éste.

Engrasar los moldes con mantequilla o un poco de aceite y espolvorear harina sobre el engrasado para que no se peguen y sean fáciles de desmoldar y verter la mezcla anterior en ellos.

Hornear durante 12-15 minutos a 180º, dejar enfriar, desmoldar y listo.

FILETE DE GALLO ESPECIADO CON RIÑONES DE MASERO Y VERDURA

2009-01-21T00:17:00.005+01:00

Me repito más que el ajo, pero una vez más debo decir que la foto no hace justicia a lo que es el plato en sí...

Sigue mi andanza con la dieta maravillosa que ya me lleva cerca del quinto kilo perdido y hoy que me tocaba cenar esto, he decidido compartirlo porque además de ser sanísimo y muy completo, está de muerte.

Ha sido improvisación pura de combinar el filete de gallo que me correspondía, con el tomate, la cebolla y el calabacín reglamentarios como estaba estipulado; y tirando de algunos trucos utilizados por mi queridisima "mamma" este ha sido el resultado, así que para añadir pescados al blog, empezaré por el gallo de una de las formas que lo cocino.

INGREDIENTES:

-un filete de gallo limpio y sin espinas

-dos tomates

-un calabacín

-una cebolla

-limón

-ajo

-pimienta negra

-tomillo

-romero

-sal

-perejil.

CÓMO SE HACE:

En primer lugar picamos el ajo y lo exponemos sobre el filete de gallo junto con un limón exprimido y lo pondremos en la nevera varias horas antes de cocinarlo para que tome el sabor del macerado.

Para los "riñones de masero"(tomates al horno con ajo y perejil), disponemos el perejil picado, junto con la sal y un ajito picado sobre los tomates y horneamos junto con la cebolla a rodajas y el calabacín hasta que esté medianamente asado.

Seguidamente y sobre la cama de verdura que hemos prehorneado, disponemos el filete de gallo con el macerado del limón y el ajo, que ya habrán adoptado el sabor oportuno y espolvoreamos sobre él la pimienta negra, el romero, el tomillo, un poco de sal y anadimos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.

Hornear 20 minutos a 180º y...voilà!

La presentación ya es cosa de cada uno, yo personalmente he puesto los riñones de masero como base para poner encima la cebolla y el calabacín, por lo que no se aprecia el majado de ajo y perejil que llevan, pero el sabor de las 3 verduras a modo de timbal es sencillamente..un pequeño bocadito de placer.

Como diría mi querido amigo de Bricomania: "fácil, sencillo y..para toda la familia"

2009-01-20T00:12:00.004+01:00

No es que no me gusten las cadenas, es que sencillamente...las detesto, pero cuando mi querida Dra.Llopis me mandó ésta, no tuve otro remedio que hacerla por no hacerle el feo y que conste en acta a los efectos oportunos jeje.
Consiste en colgar la foto del escritorio de uno mismo y escribir tres cosas que no has hecho y te gustaría hacer y por contra otras tres que no has hecho ni harías jamás.
Colgada la foto de mi escritorio, con mi pc, mi manual de derecho procesal, mi jarra de agua, mi código de leyes y mi mural de fotos y cd's de fondo, allá voy y por supuesto y como manda la cadena, luego le pasaré el testigo a 3 personas más, lo siento, pero estas son las reglas.

3 COSAS QUE NO HE HECHO Y ME GUSTARÍA HACER:

1.Decir que he aprobado unas oposiciones de judicatura y tengo plaza de Juez en Andalucía...el destino no me importa mientras sea allí.

2.Una verdadera locura por amor. Y cuando digo una verdadera locura, lo digo con todas las de la ley, como salir corriendo y dejarlo todo por alguien si encontrase motivos suficientes como para saber que sería para siempre. ¿difícil eh?

3.Viajar por todo el mundo, sin reloj, ni obligaciones, ni ataduras.

3 COSAS QUE NO HE HECHO Y QUE NUNCA JAMÁS HARÍA:

1.Quitarme la vida
2.Hacerme un piercing o un tatuaje (y no porque no me gusten o porque me den miedo, sino porque pienso que el cuerpo humano no se creó dibujado ni decorado que pa ello están los lienzos o las paredes)
3.Dejar de creer en el amor....a mi manera.

Aqui según la opinión de cada cual, las 3 cosas varían según las expectativas y lo serio que se tomen esto, pero en mi caso particular...me he limitado a no pensarlo demasiado y escribir lo que me nace asi que...mojaos como yo lo he hecho los siguientes:

-Una pinup en la cocina
-canela y chocolate
-la zucheriera

MOJITOS TAMTAM BLUE

2009-01-10T22:04:00.002+01:00

Ya hacía bastante que no ponía ninguna entrada nueva, y no es porque no cocine (me moriría si no lo hiciera, ya que es una de mis aficiones y mi válvula de escape preferida) pero debido a que los Reyes Magos de Oriente me han traido un maravilloso tratamiento para perder peso, con su dietista, sus controles y su todo, los guisos elaborados han pasado a un segundo plano o dicho de otra forma, para cuando hay invitados, porque de no ser así hay determinados alimentos vetados por un tiempo para mí.
En cualquier caso, hoy inicio una nueva etapa del blog en la que iré poniendo las recetas de las que me alimento ahora que incluso pueden resultar muy suculentas y menos costosas e inauguro igualmente una nueva categoría que dejé apartada un tiempo pero que siempre me ha encantado...los cocktailes jeje.
En mi época de camarera, hubo un tiempo en el que trabajé en un pub donde las bebidas estrella eran los mojitos y las caipirinhas, de las que mi querido tito Oscar se declara fan incondicional, por lo que cada vez que me pilla por banda, me hace preparar mojitos para todos.
Este año, el último mojito in situ se lo preparé en vacaciones cuando estuve en mi Tarifa preciada, pero no por ello, cuando me llamó para felicitarme las navidades, me dijo que echaba de menos uno de ellos, por lo que decidí en su honor, ponerme manos a la obra.
Como se dice muchas veces "cada maestrillo tiene su librillo" y cada cual tiene una receta predilecta para elaborar esta copa tranquila, porque para gustos, los colores y ésta es mi receta como solía prepararlos en el pub, así que ahi va....

INGREDIENTES:

-Ron blanco
-Azúcar blanco, moreno o de caña
-Lima
-hierbabuena
-soda
-hielo

¿CÓMO SE PREPARA?:

Ponemos en un mortero unas hojas de hierbabuena, junto con un par de cortes de lima y el azúcar (según os guste más dulce o menos al gusto) y lo majamos picándolo junto para que la lima extraiga todo su jugo, la hierbabuena desprenda su aroma y el azúcar ligue con todo ello.
Seguidamente añadiremos el ron blanco y removeremos igualmente para que adopte sabor del majado anterior y acto seguido añadiremos el hielo picado que habremos pasado por la picadora instantes antes al majado para que tenga la textura óptima.
El colofón del mojito es la soda, ya que lo convierte en un combinado refrescante, a la par que sofisticado y el ejemplo perfecto de "la copa tranquila", por lo que tras haber hecho lo anteriormente descrito, añadiremos soda hasta colmar el vaso y removeremos para mezclar.

P.D. El tema de la soda es muy importante, ya que como he dicho cada cual lo hace de una forma y hay quien en lugar de soda, pone gaseosa común o incluso refresco tipo seven up o sprite, pero mi consejo es que lo hagais con soda auténtica puesto que el resultado es mucho mejor.
Lejos de hacer publicidad, diré que bajo mi punto de vista, la marca "la carsera" tiene un producto que reza "soda" en la botella que a mi parecer es el mejor para hacer mojitos, por lo que si os animais a hacer mojitos tamtam blue, recomiendo que utiliceis.
Igualmente si lo que buscamos es dar un toque personal al mojito, podeis añadir unos granos de café al combinado, ya que al tratarse de una bebida cubana, el café es un gran aliado de la tierra y le da un aroma especial.

Dicho todo ello....¿quién quiere uno?

UN DETALLE PARA MÍ PORQUE HOY ES MI SANTO

2008-12-17T16:07:00.002+01:00

Hoy simplemente me doy el lujo de regalar esta canción a quien quiera deleitarse con ella y particularmente me la dedico a mí misma ya que el santoral quiso dedicarme hoy el día a mí. 17 de Diciembre, santa Yolanda.

http://es.youtube.com/watch?v=lhmku-C31Rk

Adoro esta canción y la paz que me transmite, sin olvidar que la letra no tiene desperdicio alguno...

Se titula "lost" y adjunto la traducción que dice muchisimas verdades.

"PERDIDO"

Solo porque este perdiendo
No significa que este perdido
No significa que me detendré
No significa que cruzare

Solo porque estoy hiriendo
No significa que este herido
No significa que no obtuve lo que merezco
Ni mejor, ni peor

Solo me perdí
Cada río que he tratado de cruzar
Y cada puerta que he probado,estaba trabada
Y estoy esperando a que el brillo desaparezca

Podrías ser un gran pez
En un pequeño estanque
Eso no quiere decir que hayas ganado
Porque después podría venir uno más grande
Y estarás perdido

Cada río que intentaste cruzar
Cada arma que has sostenido,se disparó
Y estoy esperando hasta que el tiroteo comience
Y estoy esperando a que el brillo desaparezca

Cada río que trataste de cruzar
Cada arma que has sostenido, se disparó
Y estoy esperando a que el tiroteo comience
Y estoy esperando a que el brillo desaparezca

Y estoy esperando a que el brillo desaparezca
Y estoy esperando a que el brillo desaparezca.

CHOCO CON PAPAS

2008-12-06T18:00:00.000+01:00

Día de la Constitución Española. Era preciso resultar un tanto patriótico en el plato de hoy reivindicando la buena dieta mediterránea y fomentando el consumo de alimentos 100% españoles. ¿que me decís de la sepia? o aún más allá, ¿que os parece el choco? seguro que más de uno no puede evitar pensar en esa tapita de sepia con picadillo acompañando una cañita fresquita en un vaso recién sacado del freezer en cualquier terracita veraniega que se tercie, y es que amigos...¡somos mediterráneos!

Así que hoy, y en honor como ya dije en anteriores entradas a rescatar los platos típicos de la mesa de mi casa, le tomé prestada la receta del choco con papas a "la madre que parió a mi padre" pa que nos entendamos, como buena andaluza que es. Y lamentablemente como ni la autoridad, ni el tiempo lo permite y no me lo puedo comer en mi Tarifa querida..pues lo cocino yo aqui en casita.

La foto deja bastante que desear pero mi cámara està de vacaciones, entonces, por la Constitución, el Estado de Derecho y ese artículo primero punto uno; que tanto me costó de memorizar y que dice así: "España se constituye en Estado Social y democrático de Derecho, que propugna como valores superiores de su ordenamiento Jurídico la libertad,la justicia, la igualdad y el pluralismo político"....toma choco con papas!jeje.

INGREDIENTES para 4 personas:

-2 sepias (2 chocos)

-una patata por persona, en éste caso 4 patatas medianas

-laurel

-12 almendras fritas

-un pimiento verde

-3 ajos

-dos tomates rallados

-1cebolla

-perejil

-azafrán

- 4 cortadas de pan frito y escurrido para absorber el aceite.

-pimienta negra

-pimentón dulce

-vino blanco

Y VAMOS AL LÍO POR PASOS.

Paso 1: Picamos en el mortero las almedras, junto con el perejil, los 3 ajos, el azafrán y el pan frito para dar lugar a un "majado" que usaremos después.

Paso 2:En la cazuela que vayamos a cocinar el choco ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla ralladita, el pimiento verde picadito y el tomate rallado, que será el fondo del guiso.

Paso3: Añadir el choco o sepia limpio y troceado y rehogar. Poner 2 hojas de laurel, un golpe de pimienta negra y uno de pimentón rojo dulce y un vaso de vino blanco.Dejar cocer.

Paso 4: Una vez sofrito lo anterior, añadir las patatas en crudo, rotas y dar unas vueltas.

Finalmente, incorporar la picada que hicimos en el paso 1 y cubrir de agua a ras. Dejar cocer a fuego lento 45 minutos.

PD: El espesor del caldo va a gusto de cada uno, pero como el "majado" le da un sabor tan rico, si añadís una cucharada de maizena o harina para espesar, perderà potencial de sabor, resultando menos sabroso. Esto va a gusto del consumidor jeje.

Y después de meterse entre pecho y espalda tal platazo consistente y andaluz, ¡que viva la siesta y olé!

POR VIVIR

2008-12-05T02:49:00.003+01:00

Por vivir me he dado cuenta que hay cosan que nunca cambian.Aprendí que los besos sin amor no saben a nada.Aprendí que siempre habrá alguien que me abrace y me apoye incondicionalmente que es de quien llevo la sangre.Aprendí que a veces vale más un silencio que mil palabrasy que las palabras se las lleva el viento, pero los hechos perduran en el tiempo demostrando que cada cual es como es.Aprendí que no es más rico el que más dinero tiene, sino el que menos necesita para serlo.Aprendí que la medida del amor es amar sin medida.Aprendí que la soledad es la mejor consejera para tomar las decisiones más transcendentales en la vida.Aprendí que merece la pena luchar por los sueños aunque ellos vivan en nuestro subconsciente de noche, porque la oscuridad es un mero trámite para conducirnos a la luz.Aprendí que dejar pasar el tiempo implica, en ocasiones dejar correr grandes oportunidades y en otras, que las aguas vuelvan a su cauce.Aprendí que callar un sentimiento significa matarlo y morir por él.Aprendí que las locuras pueden aportarme grandes satisfacciones.Y ante todo aprendí....que tengo mucho que aprender.

PROTOS CRIANZA 2002

2008-12-04T04:56:00.003+01:00

Después de beberme esta botella, fue inevitable recurrir a la guia Peñín, que a día de hoy se ha convertido poco a poco en una especie de Biblia vinícola, pero si tenemos en cuenta el uso que hago yo de la Biblia...mejor diría que se ha convertido en mi Código Penal del vino jeje.
En la cata que hizo Peñín de este vino, lo definió de la siguente forma:
"Cereza granate. Aroma algo intenso, maduro, con predominio de notas tostadas sobre fondo de fruta lago reducida. En boca intenso, carnoso, taninos maduros y grasos, varietal, finas notas tostadas y mineral en el final, largo".
Personalmente y debido a que servidora no goza de tal profesionalidad, yo lo definiría como de color grana intenso, muy intenso y brillante, muy aromático y bastante frutal, poco ácido y con notas tostadas, muy interesante para acompañar carne e igualmente destacable como casi todas las añadas de la marca por la calidez y cuidado en su elaboración. Ya me confesé en su día una fan incondicional de la denominación de origen Ribera del Duero, por lo que no es de extrañar mi gusto por esta cata, y por ello invito a que lo probeis, porque es de los vinos que al no ser excesivamente caro y bastante frecuente en las cartas de los restaurantes, está al alcance de cualquiera y es una apuesta segura.
Para quienes gusten de un vino más persistente y maduro, optad por el reserva del 99 que es sencillamente....perfecto.
Y dicho todo ello, prometo desde aqui y entrados ya en Diciembre, que la próxima cata será de cava, y no un cava cualquiera del comercial que nos endosan en los aguinaldos o cestas navideñas, sino un cava artesano, paticular o destacable para estas Navidades, con el fin de que por lo menos al leer haya alguien a quien se le despierte la curiosidad de descubrir el cava en sí y verlo desde otra perspectiva.
Para este "medio puente" espero poder tener algo de tiempo para cocinar y subir alguna receta nueva, asi que por lo pronto, que el Dios Bacus os guarde.

ENSALADA NOGAL

2008-11-30T17:14:00.006+01:00

Con las Navidades a la vuelta de la esquina, en las que los platos consistentes y elaborados son el pan nuestro de cada día, sin olvidar los dulces típicos y los turrones que tantos estragos hacen al vestuario en enero, no he podido evitar subir esta receta ligera pero sabrosa que resultará muy buena opción para comer o cenar en los días previos a los festivos, y así compensar un poco los excesos culinarios.

Mi dieta está resultando un acierto y la ansiedad parece que se va desvaneciendo hasta dejar de lejos un atisbo de lo que antes entendía yo por comer, que nada tiene que ver con lo que hago ahora, habiendo cambiando mis hábitos por otros mucho más sanos y saludables y descubriendo dia a dia sabores nuevos con muchas menos calorías. Hoy propongo mi ensalada nogal como plato único y completo, así que....¡por mi dieta!

INGREDIENTES:

-Espinacas

-lechuga radichio

-col lombarda

-nueces

-queso curado

-iceberg

-miel

-vinagre balsámico de módena

-una pizca de sal.

El modo de empleo de las ensaladas es como decir: ¡al libre albedrío!, asi que no voy a escribir de nuevo lo de siempre, lavar y cortar los ingredientes "hortaliceriles", disponer el queso en taquitos y añadir las nueces.
Para el aliño simplemente poned en un vaso una cucharada de miel( yo la he usado de limón que es más ligera) con dos cucharadas de vinagre balsámico de módena y una pizca de sal y batir hasta homogeneizar la mezcla.Regadlo por encima y....voilà!

PANNACOTA CAPUCCINA AL AROMA DE CANELA

2008-11-18T21:27:00.003+01:00

Cariiiiiiiiiiiiii, pero que bueno está esto! estas fueron las palabras textuales de mi niño cuando cató la receta de hoy.
El martes vino a verme después de haberme crujido la espalda el jueves pasado y dejarme muerta para posteriormente devolverme a la vida dejándome todos los músculos en su sitio y ni corto ni perezoso me regaló unas zapatillas megafashion porque pasó por una tienda, las vió y al preguntar por ellas y decirle que sólo quedaban en mi número, según él...no pudo resistir comprarlas y pensar: ¡éstas pa mi niña!
Así que yo en mi linea, decidí hacerle un postrecito de estos que le gustan tanto a él e improvisando con lo que tenía por casa hice esto que resultó un exitazo, así que ya sabeis...

INGREDIENTES:

-500ml de nata 35% mg
-1 vaso de leche
-una rama de canela
-un sobre de nescafé classic
-una cucharada de cacao puro
-100 gr de azúcar
-2 sobres de gelatina neutra
-fideos de chocolate para decorar.

Y AL LÍO:

Ponemos a hervir la nata, con el azúcar, el vaso de leche y la gelatina en polvo y la rama de canela.
Puesto esto a hervir, diluimos el cacao y el nescafé en la mezcla y rompemos el hervor dos veces.
Es muy importante romper el hervor dos veces porque sino, no ligan los ingredientes y no cuajan después.

Roto el hervor dos veces, lo disponemos en moldes de flan o en el recipiente del queso mascarpone como yo hice y lo dejamos enfriar 8 horas en la nevera o 4 en el congelador y listo.

Al desmoldar queda tan monísimo como en la foto.
NO dejeis pasar la ocasión porque es muy fácil y està de muerte.

CALAVERAS CON BUFANDA

2008-11-16T18:00:00.006+01:00

¿Quien de pequeño no ha odiado alguna legumbre, las acelgas o las espinacas? Por curioso que parezca, si preguntais a cualquier mortal una de las cosas que no fueran de su agrado en la comida durante los tiempos de su infancia, seguramente la inmensa mayoría haga referencia a alguna de éstas tres cosas.En mi caso, yo debo ser una de las excepciones porque me confieso una fiel seguidora de los platos de caliente que se comen con cuchara y de las hortalizas en general desde que tengo uso de razón, motivo por el cual he decidido rescatar esta receta típica de mi ciudad natal, que junto con la "olleta de músic" son referentes de la cocina alcoyana jeje.
Recuerdo con nostalgia aquellos años de mi vida en los que salía del instituto a las 15 y tras caminar 30 minutos de regreso a casa, me aguardaba un plato como éste sobre la mesa.Mi madre, cocinera tradicional donde las haya, siempre se ha caracterizado por guisar según la climatología del lugar, o dicho de otra forma, si hace frío se come caliente y si hace calor se come gazpacho andaluz de primero.Ésta ha sido la sistemática a seguir en mi casa desde los albores de la existencia de mi familia y creo que debido a que a mí esto de la cocina me viene de saga, he ido adquiriendo las costumbres culinarias de mi progenitora y de mi abuela convirtiéndome en una especie de sucesora de la "cuina Balaguer".Dicho esto, mi receta de hoy servirá en adelante como estandarte de todos aquellos guisos aprendidos en la cocina de mi casa, hasta que complete la "muestra de gastronomía típica alcoyana", esperando que quienes me leen, se animen a cocinar alguno de los platos y opinar al respecto, dejando de un lado los prejuicios que puedan tener sobre las hortalizas, las legumbres o cualquier alimento vetado en la infancia.

INGREDIENTES:

-150 gr de arroz

-150 gr de garbanzos

-300 gr de espinacas o acelgas

-1 patata

-1 cucharadita de pimentón dulce

-sal

-aceite

-una cabeza de ajos

-un cubito de carne(opcional).

Y VAMOS ALLÁ:

Los garbanzos de este guiso, los recomiendo a la vieja usanza, es decir, de los que dejareis en remojo la noche de antes, porque si ponemos garbanzos de bote, no adopta la consistencia igual.

En primer lugar pondremos en la olla exprés agua a hervir y una vez hirviendo, pondremos los garbanzos, las acelgas o espinacas, la cebolla picadita, la cabeza de ajos entera,el cubito de carne, el pimentón, sal y aceite todo en crudo, y coceremos en la olla exprés 20 minutos.

Una vez cocido, abriremos la olla y pondremos el arroz, que dejaremos cocer durante 5 minutos más con la olla cerrada de nuevo. Tan simple como eso...y tan estupendo calentito, para uno de esos días en los que se agradece comer de cuchara.

Personalmente, me voy a dar el gustazo de comerme el plato de la foto después de hacerla, porque aquí hace un frío del carajo y unas calaveritas como las de mi mami, me llaman a gritos.

MESTIZAJE

2008-11-13T22:39:00.002+01:00

Esta no va a ser una cata cualquiera...a pesar de que mi perdición son los vinos con denominación de origen Ribera del Duero, la cata de hoy merece todos mis respetos y no sólo por el vino, sino por las anécdotas que me ha producido desde que lo conocí en aquella comida de empresa navideña del despacho en la que mi maravilloso jefe( que más que jefe es colega)pidió la primera botella y...ya no hubo vuelta atrás jeje.
La verdad es que al principio tenía mis dudas, porque los vinos valencianos, a excepción de alguno concreto de utiel-requena, no son demasiado de mi gusto, pero cuando después de observar el precioso color rojo pocota intenso que posee, me llevé la copa a los labios, su aroma me hizo cambiar de idea, y ni que hablar tiene cómo lo describiría: Madera tostada en primer plano, fruta negra bien madura y tintes balsámicos; en boca carnoso y persistente..así que sin dudarlo me apoderé de la botella para ver en el etiquetado de donde procedía tal adquisición. De origen valenciano, y bodega "Mustiguillo", este vino tiene 14,5º y está compuesto de 60%bobal,tempranillo, cavernet sauvignon,garnacha, syrah y merlot. Nada más que decir al respecto tengo de la cata oficial ya que fue hace alrededor de dos años y aún la recuerdo, con lo cual...tendreis que catarlo por vosotros mismos y combina a la perfección con arroces, carnes y embutidos.
Por lo que decía de las anécdotas, aquí va la segunda(y no última) del vino que nos aborda. Imaginad hasta que punto es especial este vino...que hasta sirve como referente para entablar una conversación o simplemente...comentarlo.
Hace también más o menos un año largo, servidora estaba tomando una cerveza con un amigo en un pub del Carmen, al que hacía mucho que no veía y con el que mantenía una entretenida conversación sobre multas, procedimientos judiciales, atestados y temas varios, cuando la conversación da un giro y entra en juego el vino a raíz de sugerir llevar una botella a una cena con amigos y no saber exactamente por cual decidirse.Una botellita que esté bien...me gustaría llevar el vino a mí...Pues bien, esta humilde servidora, haciendo memoria del éxito cosechado por el Mestizaje en aquella comida de empresa, recordó todas las sensaciones que había producido aquel vino y se lo recomendó gustosamente a su amigo. En aquel momento, una pareja que se había acercado a pagar a la barra y que escuchaba en segundo plano la conversación, de repente irrumpe en ella y él dice: "lo siento pero no he podido evitar escucharte, qué casualidad; que sepas que tienes muy buen gusto, le has recomendado mi vino preferido y no lo conoce demasiada gente". Fue una situación graciosa y variopinta a la par, pero tras intercambiar unas palabras con aquella pareja, sentí que si pensaba haber hecho una buena recomendación, tenía incluso "testigos" que lo corroboraban, y eso, para un jurista, es muy importante para ganar un juicio jeje. Así que me fui de aquel bar, con el buen sabor de boca por partida doble, primero por haber disfrutado de quien compartía la conversación conmigo y segundo por descubrir que mis gustos vinícolas no son tan precarios como pensaba...
Ahora sólo me queda beberme una botella relajadamente junto a una buena conversación, en compañía de quien guste.
¿Quien se apunta?

PANNACOTA

2008-11-08T22:03:00.004+01:00

Por alguna razón que desconozco, siempre me he sentido muy vinculada a Italia; quizá sea porque adoro su gastronomía casi tanto como su idioma o simplemente su geografía me parece un autentico espectáculo para los sentidos, sin olvidar por supuesto los monumentos culturales de los que goza dicho pais.
La verdad es que después de Paris, que es una ciudad de las que tengo por visitar, me quedaría con Venecia y un paseo en góndola si pudiera ahora mismo.
Pero prefiero no hablar aquí de mis cuentas pendientes en cuanto a viajes, ya que después de haber pasado una larga temporada barajando las posibles salidas que iba a tener mi futuro laboral, me decidí por fin a tirarme a la piscina y luchar por mi sueño, preparándome una de esas oposiciones imposibles de las que la gente habla cuando se refiere a algún "colgao" que ha decidido abandonar la vida cotidiana y retirarse durante X años a estudiar sin tregua. Así es, a partir de hoy yo también me incluyo en ese grupo de "colgaos" que pertenecen a la saga de los "opositores" y con ello asumo la responsabilidad de mentalizarme de que no habrá viajes, ni salidas nocturnas hasta horas intempestivas, ni horas muertas en una laaaaaarga temporada. Estoy segura de que muchos pensarán, "no seas extremista que no se acaba el mundo, no hay para tanto", pero sinceramente creo que las cosas que una persona realiza con ímpetu y convicción absoluta, deben ser enfocadas desde esta perspectiva para lograr la meta propuesta. Y todo ello lo digo desde el más profundo optimismo, ese que no suelo tener con demasiada frecuencia y que cuando se da una vuelta por mi cabecita loca me aporta la energía necesaria para seguir adelante.
Después del estruje mental que me caracteriza y para dejar en "standby" un poco el ambiente, hice lo que me viene sirviendo como terapia-relax en los últimos tiempos, meterme en la cocina y aprovechar lo que había en la despensa, así que rescaté la receta de la pannacota (que en italiano significa nata hervida) y a la marcha...para quienes no la hayan probado, adelanto que es de esos postres que parecen simples y absurdos, pero que proporcionan multitud de versiones y resultan muy socorridos para endulzarse lo justo el día.

INGREDIENTES:(para 6 pannacotas induviduales)
-500ml de nata líquida para montar (35%mg)
-un vaso de leche entera
-medio vaso de azúcar
-1 sobre de gelatina neutra o en su defecto, 3 láminas de cola de pescado
-fideos de chocolate
-sirope de chocolate

CÓMO SE HACE:
Pues muy sencillo....ponemos la nata a hervir en un cazo junto con la leche de la que separaremos medio vasito para disolver la gelatina y añadiremos el azúcar. Una vez caliente la nata, junto la leche y el azúcar, añadiremos la gelatina disuelta en la leche restante y la incorporaremos a la mezcla hasta llevarlo a punto de ebullición. Romperemos el hervor un par de veces y lo dispondremos en flaneras. Ahora sólo queda dejar que se enfríe a temperatura ambiente y una vez frío meterlo en la nevera 8 horas hasta que cuaje y adquiera la textura óptima o si urge servirla, meterla 4 horas en el congelador.
Desmoldar y regar de chocolate líquido y decorar con los fideos.

NOTA: Este postre acepta muchas variantes como he dicho antes, en ocasiones lo vereis servido con confitura de cualquier fruta o con coulis, combina muy bien con los frutos rojos y con el dulce de leche.
Si en lugar de hacer la pannacota genuina como he descrito queremos darle un ligero sabor a algo no tendremos más que añadir cualquier esencia al hervir, como pueda ser una rama de canela, raspadura de limón...aquí es donde entra en juego la imaginación de cada uno.Si no le ponemos esencia ninguna y hacemos la pannacota tal cual, probad a servirla regada de miel y piñones o de caramelo y nueces, teneis el éxito asegurado...jeje.

ENSALADA TEMPLADA CON MOSTAZA Y MIEL

2008-11-07T21:22:00.000+01:00

Viernes noche. Después de una dura semana caracterizada por el estudio intensivo, idas y venidas de juzgados, despacho, deporte, enseres domésticos e ilusiones futuras, por fin en casa....

Estoy segura de que todos hemos rezado interiormente alguna vez que llegase el viernes por la noche para detenernos un instante y tomarnos un respiro revestido de fin de semana; sobretodo cuando llevamos ritmos de vida frenéticos o cuando, no siendo así, dedicamos el sábado y el domingo a no cumplir obligaciones laborales simplemente. Pero es que resulta que en ocasiones no basta con detenerse un instante, sino que hay que acompañar ese instante de factores externos que ayuden a recuperar el aliento perdido. Lejos de entrar a describir con disertaciones trscendentales cuales son los factores externos a los que me vengo a referir, y que quienes me conocen saben perfectamente de que hablo; me limito a cocinar un plato único, nutritivo y completo con el que me sentaré tranquilamente mientras ceno y empezaré a leer el tema 30 de procesal penal de la oposición que lleva como título "El procedimiento de responsabilidad penal del menor en la L.O 5/2000". Como comprendereis, para comenzar el tema con fuerza, necesito algo "potente", así que aqui va mi receta de hoy:

INGREDIENTES:

-40 gr de pasta de remolacha y tinta de calamar(hay de tres colores que es de espinaca, tomate y huevo, pero ésta es de remolacha y tinta, morada y negra vamos)

-lechuga romana, radichio y rúcula

-1 tomate

-requesón

-miel de limón

-mostaza

-sal

-pimienta.

PREPARACIÓN:

Hervir la pasta en agua salada durante 8 minutos y tras escurrirla, enfriar.

Disponer las lechugas limpias y cortadas en juliana fina en el fondo hasta cubrir la fuente o el plato base de la ensalada. Seguidamente, lavar el tomate y cortarlo en gajos para ponerlo alrededor de la base de lechugas.

Hecho el fondo, poner la pasta sobre éste y agregar el requesón a cucharaditas al gusto.

Para la salsa, pondremos una cucharada sopera de miel en un vaso o taza en el microondas hasta calentarla para que quede más líquida y caliente y le agregaremos una cucharada de mostaza que removeremos hasta disolver en la miel caliente. Una vez homogénea la mezcla, añadir una cucharadita(del tamaño de las de café) de sal para neutralizar los sabores y una puntita de cuchillo de pimienta. Regar la salsita por encima de la ensalada.

El contraste de la miel con la mostaza es exquisito y el hecho de que la salsa sea caliente con el fondo de la ensalada fría, nos lleva a un resultado final templado al mezclar, que resulta diferente a las ensaladas tradicionales.

La receta es semi-robada, puesto que la idea fue de un compañero del catering en el que solía trabajar servidora antes, pero yo la adapté a mis gustos personales quitando algunos ingredientes y añadiendo otros así que ésta no la puedo patentar sin darle desde aqui mis más sinceras felicitaciones a Kikillo porque la ensalada resultó genial.

Kike, tendrás que probar mi versión a ver que te parece ;p

NIDOS DE ESPINACA CON SALSA DE YOGUR Y FINAS HIERBAS

2008-11-05T17:35:00.000+01:00

Hoy voy a dedicar mi entrada a otra de mis pasiones: la pasta. Como todos sabeis, la pasta, igual que el arroz es uno de los ingredientes fundamentales de esa dieta mediterránea estupenda que tenemos y que todo guiri venera en cuanto prueba un par de platos de comida española. Dicho sea de paso y en términos de defensa, no debemos quitarles el mérito a los italianos fundadores que la tienen como principal de su gastronomía, pero igualmente diré en esta ocasión que servidora ha probado muchisimos tipos de pasta y en diferentes lugares; y que sin ánimo de echarnos más flores de las oportunas...los españoles quizá por el mimo en la cocina o por cocinar con ingredientes más saludables y menos grasientos que los italianos o los americanos, dominamos la pasta de manera óptima.
Como ya he dicho, al perderme tantísimo un plato de pasta, con frecuencia y cuando la cocine, subiré la receta al blog para poder compartirla como es debido con aquellos que gusten. Y como prueba de todo ello, aqui va una receta nutritiva y saludable, a la par que sabrosa y no demasiado calórica; que tal y como está la sociedad de hoy en día en la que los kilos son ingredientes primordiales de la vida, no estamos para ir cocinando con panceta y salsa grasienta a diario jeje.

INGREDIENTES:

-Nidos de espinacas (poned 3 nidos por persona, es la medida justa)
-yogur 0% natural
-sal
-pimienta negra
-orégano
-albahaca
-salvia
-tomillo
-aceite de oliva
-queso parmesano rallado.

Y VAMOS ALLÁ:

Cocer la pasta al dente según la marca, yo la suelo cocer entre 7 y 8 minutos, retirar, escurrir y poner un poquito de aceite de oliva para que no se pegue y quede suelta.

A continuación para la salsa dispondremos en una sartén, el yogur, junto con las especias y removeremos hasta obtener una salsita homogénea y sin grumos.
Verter la pasta cocida en la salsa y remover; o si lo preferís, poned en el plato la pasta y regad la salsa por encima como en la foto. Espolvorear con el queso rallado por encima al gusto.

Espero noticias, ya que aunque parezca soso, las hierbas dan un toque especial, ya me contareis.
Un beso.

PAGO DE LOS CAPELLANES

2008-10-31T01:46:00.001+01:00

Hoy no hay receta....sino cata. Me gustaría dedicar esta entrada a otra de mis aficiones, el vino. Afición que nació por casualidad y que con el tiempo fue asenatándose en mí, regalándome grandes momentos. Reconozco que siempre me había llamado mucho la atención este mundillo, pero que pese a haber hecho mis pinitos, no tenía demasiado conocimiento de todo cuanto envuelve. Mis principios "serios" giraron entorno a un trabajo que tuve como comercial de enología selecta en el que tenía que vender vino y cava artesanal por teléfono, lo que provocó que para conocer el producto y resultar lo suficientemente convincente como para que mi cliente lo comprase exigía estudiar tipos de uva, fermentaciones, barricas y otros enseres vinícolas. Aún recuerdo cuando estudiaba que el cava está formado por tres tipos de uva: macabeo, xarel·lo y parellada y que en concreto el que yo vendía era completamente artesanal, debiendo así explicar a la gente que la burbuja se forma a partir de la propia fermentación de la uva en la cava, a diferencia del cava comercial que lleva anhídrido carbónico inyectado. Fue todo un mundo nuevo para mí y lo que en principio era un "mero trámite" para conseguir un trabajo, acabó convirtiéndose en un placer al que dedicaba cada vez más tiempo. Poco a poco te envuelve su magia; a medida que empiezas a deleitarte con cada aroma, cada color, cada acidez y cada tiempo de fermentación, te vas dando cuenta de que es una auténtica fiesta para los sentidos. Vas probando varietales para comparar, asocias colores a comidas y llega un punto en el que sin darte cuenta....has creado tu propio criterio de "catador amateur".

En mi caso, después de leer bastante acerca de las catas de varios sumillers expertos, conseguí poder decir que mi denominación de origen preferida es Ribera del Duero y que mi vino por excelencia es el "Pago de los Capellanes". A todos aquellos que tengais la oportunidad, no dudeis en brindaros a vosotros mismos unos minutos de paz, sentaos en vuestro mejor sillón, poned algo de música suave de fondo, y disfrutad de una copa de este vino sin dejar pasar por alto ninguno de sus matices.

En esta ocasión, mi cata es el Pago de los Capellanes, Parcela El Picón y lo definiría así:

-Color cereza intenso

-Aroma algo intenso con expresión frutal y tostados finos de roble, en prolongación, notas de cacao y café.

-En boca carnoso, con mucho cuerpo y volumen.

-100% tinto fino.

Dicho esto, y después del momento cata, me concederé otro de mis "vicios" preferidos, denominado SUEÑO, ya que si el Dios Bacus me embriaga, Morfeo le gana por antigüedad.

COCA DE LLANDA

2008-10-26T00:30:00.000+02:00

Hoy es ese día en el que nos cercioramos del cambio de estación debido a la modificación del horario retrasando nuestros relojes una hora. A las 3.00 serán las 2.00 y según se mire, este cambio nos beneficia o nos perjudica. Si lo analizamos desde la perspectiva de que tendremos la sensación de dormir una hora más (aunque no sea real) esta perspectiva vista desde el punto de vista de alguien a quien la cama le vuelve loca como es mi caso y que si pudiera viviría permanentemente en ella, es genial. Pero visto de aquella forma en la que mañana a las 6 de la tarde será completamente de noche...las horas de luz se reducen y tendremos la sensación de que el día acorta demasiado hasta el punto de privarnos de los rayos de sol, tan necesarios para recargar las pilas...resulta bastante deprimente.

Nada mejor para combatir el frío y tomarnos la entrada del invierno con buen humor que esta receta de la coca de llanda, que mojadita en un café con leche o en el mejor de los casos en una taza de chocolate caliente, resulta cuanto menos, un placer para los sentidos.

INGREDIENTES:

-400gr de harina de trigo

-2 gasificantes el vesubio (dos partes azules y dos blancas)

-un yogur natural o de limón

- 1 medida del yogur de aceite

-1 medida de yogur de leche

-1 medida de yogur de azúcar

-1 cucharada de canela

-azúcar glass

-almendra molida (opcional)

MANOS ALA OBRA:

Pondremos por este orden el yogur en un bol grande al que añadiremos la harina,el aceite, el azúcar y la leche y disoldremos los gasificantes y añadiremos la canela.

Removeremos todo hasta conseguir que no hayan grumos y esté ligada completamente la mezcla.

Seguidamente untaremos el molde metálico (la llanda) con un poco de margarina para que no se pegue, o en su defecto, dispondremos papel vegetal en el fondo y pondremos la mezcla en él.

Hornearemos a 180º durante 20 minutos y listo.

Ensalada Salmón fumé

2008-10-18T17:35:00.000+02:00

Seguro que quien más y quien menos habrá visto alguna vez en su vida una película que tenga como protagonista a un abogado y para muestra, una como "el abogado del diablo", incluso me atrevería a decir que a un gran número de mortales les encantó esta película. Si bien es innegable los papelones que hacen tanto Keanu como Al Pacino, me he planteado en muchas ocasiones, qué es exactamente lo que cualquier persona describiría como un buen abogado, ya que si vivimos en una sociedad en la que nos bombardean con cine "yanki" y en la que la gente tiene una perspectiva de la ley basada en lo que le muestran las peliculas americanas, quienes nos movemos humildemente por el mundo legal, tenemos a diario la sensación de no cumplir con nuestro trabajo cuando no es así.

Aqui nadie protesta como en las pelis, ni se levanta la sesión dando un mazazo, ni los letrados se comen argumentando al fiscal señores. En nuestro sistema, es una decisión entre la legalidad y la moralidad, lo que convertirá al abogado en "bueno o malo" según el cliente que contrate sus servicios y para argumentar esta afirmación, la ilustraré con un ejemplo: supongamos que usted ha matado a una persona (sin entrar en detalles de cuales fueron los motivos) y acude a un abogado para que le asesore y le defienda en sus derechos.Es evidente que si su finalidad última es no cumplir una pena privativa de libertad, querrá sin duda que su abogado busque la "laguna" legal, para hacer ver en un juicio que usted es inocente, pero aqui es donde entra en juego la disyuntiva que mencioné anteriormente.¿el buen abogado es aquel que dejará su moral de un lado y velará a toda costa por los intereses de su cliente que en este caso son no cumplir condena? o por el contrario, ¿velará en pro de las estipulaciones legales y su interés prioritario será que se ejecute la pena impuesta al delito cometido?

Con esto no quiero otra cosa que lanzar una pregunta al aire, ¿el buen abogado es el que tiene un índice de casos ganados más alto independientemente de las causas que defienda, o es mejor aquel que guiado por su idea objetiva de justicia basada en lo que impone la ley, la defiende a capa y espada aunque ello implique perjudicar a su cliente?¿es el ejercicio de la abogacía una decisión de dejar de un lado la moral propia para jugar las cartas que le ofrecen las lagunas legales? Por mi parte, seguiré buscando respuestas, basándome en mi criterio propio, que no es otro que fundamentar la legalidad desde la perspectiva lógica, sin dejar de un lado mi moral....que no me permite hacer determinadas cosas.

Y para seguir disertando y dándole vueltas al coco, nada mejor que hacerlo con el estómago lleno de algo rico y sencillo de preparar como esta ensalada "SALMÓN FUMÉ":

INGREDIENTES:

-Lechuga romana, iceberg, radichio y hoja de roble

-endibias

-maiz

- 150 gr de langostinos cocidos y pelados

-3 láminas de salmón aumado

-pasas de corinto

-zanahoria

-un pepino pequeño

-un rábano

-mayonesa

-una cucharada de salsa de tomate o tomate frito

-un chorrito de whisky.

MODO DE PREPARACIÓN:

Lavar bien las lechugas retirando toda la tierra y cortar en juliana fina, a lo que le añadiremos la zanahoria picadita, junto con el pepino pelado y cortado en cuadritos pequeños, las pasas y el salmón a tiras, junto con los langostinos peladitos, de los que guardaremos 3 o 4 para decorar.Reservar.

Por otro lado mezclaremos la mayonesa(particularmente yo la elaboro a mano, pero podeis usar una hecha)con la salsa de tomate y el chorrito de whisky y lo pasaremos por la batidora para hacer la salsa cocktail o salsa rosa.

Y ahora montamos la ensalada: colocaremos en un plato las hojas de endibia a modo de barquitas y las rellenaremos de maiz a ambos lados del plato, dejando espacio en el centro para la mezcla que reservamos de las lechugas, la zanahoria,las pasas, el salmón, el pepino y los langostinos y lo disponemos en el centro a modo de montañita.Una vez colocada la ensalada, regaremos el centro con la salsa y colocaremos los langostinos restantes para decorar por encima y a cada extremo del plato pondremos un rabanito cortado a gusto del chef, a mi personalmente me gusta cortarlos en forma de flor, pero si están muy tersos, enteritos dan color al plato.

Y después de la foto de rigor...¡a comer!

Tiramisú casero my way (a mi manera vamos)

2008-10-17T00:24:00.000+02:00

Vistas tantas páginas de recetas culinarias sorprendentes y enganchada a la gastronomía y al buen vino que se declara esta humilde servidora, he decidido compartir mi receta del tiramisú, un tanto particular pero que en primer lugar resulta muy fácil y barato de hacer y en segundo lugar, estoy segura de que si os decidís a poneros manos a la obra, quedareis como reyes con quien lo hagais. Adjunto fotito del que hice en mi cumple del que no quedaron ni los fideos de chocolate que le puse por encima...jeje

Ilustrado el tema, vamos allá:

INGREDIENTES:

-2 paquetes de bizcochos de soletilla

-1 tarrina de queso mascarpone

-1 tarrina de nata montada (helada)

-café bien fuerte

-azúcar

-kalhua (licor de café) o en su defecto un chorrito de Tia María o cualquier licor de café

-un poquito de canela

-fideos de chocolate (para decorar)

Y VAMOS AL LÍO:

Lo primero que haremos es hacer una cafetera bastante cargadita y le añadiremos azúcar al gusto según paladares, pero tened en cuenta que los bizcochos de soletilla ya son dulcecillos de por sí. Una vez tengamos el café caliente con el azúcar disuelto, le añadiremos un buen chorrito de kalhua y lo pondremos en un recipiente o bol que nos permita mojar los bizcochos en él.

Por otro lado, mezclaremos el mascarpone con la nata helada y lo batiremos junto hasta que adopte una consistencia homogénea y sin grumos y le añadiremos una pizca de canela.

Y ahora no tiene otro secreto que hacer capas: la primera de bizcochos mojaditos, encima otra de la mezcla de la nata con mascarpone y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.

En la última capa, espolvoread con fideos de chocolate por encima.

Pd: como consejo os diré que ya que esta receta no tiene claras montadas como otros tiramisús, para que la mezcla del mascarpone y la nata tenga la consistencia óptima, dejad el tiramisú en el congelador y cambiardlo a la nevera una hora antes de servir.

Espero que os guste, ya me contareis.

Buscando un lugar

2008-10-16T23:24:00.000+02:00

Con el propósito de que se empiece a respirar un poquito de mi esencia, dedicaré esta entrada como reto,a intentar describirme, ejercicio cuanto menos difícil si tenemos en cuenta que en primer lugar, como gaje de mi oficio, suelo con frecuencia intentar exponer lo mejor posible la personalidad de mis representados, mostrando en cualquier caso sus mejores cualidades para velar por sus intereses y que la balanza de la justicia se incline hacia su lado.En mi caso creo que es bastante complicado intentar hacer un esbozo de mi misma, porque como he titulado esta entrada, ahora me encuentro buscando un lugar en alguna parte donde encontrar un trocito de mí que se esfumó con la adolescencia, cuando podía decir que era una persona idealista, soñadora, luchadora y que creía a pies juntillas en aquello de "cada uno es lo que quiere ser y la vida le regala lo que merece"y es que yo, pese a considerarme una persona de fuerte carácter, iniciativa, ideas fijas, perseverancia y tesón, igualmente debo reconocer que, como ya cantó Victor Manuel en su día, "aunque soy un pobre diablo, sé dos o tres cosas, nada más...como fuego abrasador siempre quise ser el que no soy...soy un corazón tendido al sol".
Como ya he dicho, esto es todo un experimento para alguien a quien siempre le ha importado demasiado expresar abiertamente sus sentimientos por miedo a que estos fueran juzgados y que durante varios años ya, sólo deja entrever sus más recónditos secretos en contadas ocasiones. Tal vez ello se deba a que me considero una persona demasiado sentimental y romántica que sigue pensando que el amor mueve el mundo, cuando en realidad no es así, sino que las personas se mueven por sus propios intereses que en la gran parte de los casos no radican en un sentimiento abstracto sino en algo material.
Dicho esto, creo que ya he dado un gran paso, pues de lo expresado anteriormente se desprende que sigo insistentemente en mi búsqueda de la felicidad plena sin perder la esperanza de que algún día...alguien sea capaz de compartirla conmigo.
Mientras tanto, ocuparé un espacio de mi tiempo en hacer aquellas cosas que me encantan, como innovar en la cocina o compartir una buena conversación con alguno de mis amigos, ya que ello sí que tiene un lugar en mi persona.

Por fin!

2008-10-16T22:48:00.000+02:00

Ahora sí que sí...de una vez por todas conseguí crear un blog como mandan los cánones y poder escribir cositas, que espero sean del agrado de quienes lo puedan leer. Yo por mi parte intentaré aportar mi granito de arena para que este espacio sea cuanto menos divertido, productivo y en ocasiones...que pueda resultar una bocanada de aire fresco para cualquier mortal.
Lo dicho, poco a poco iré agregando entradas, pero para ello, debo ponerme al día.
Saludos