SEÑORÍO DE HELICHE

Cuantas más cosas que contar tengo, más trabas encuentro para plasmarlas en este blog que tantas horas de desahogo y satisfacciones personales me ha dado siempre; además de ser mi válvula de escape literariamente hablando por lo poco que me cuesta escribir y lo difícil que me resulta a veces expresarme.

En esta ocasión, llevo tiempo sin publicar nada por varios factores; en primer lugar esta es la primera entrada desde mi nuevo compañero de trabajo que se llama Macbook Pro y desde el que por no tener todavía accesos ni configuración correcta, no había podido acceder hasta ahora; lo que se ha complicado posteriormente al encontrarme con la sorpresa de que al querer entrar a escribir una entrada en mi blog, me habían bloqueado la cuenta porque supuestamente alguien estaba volcando spam en forma de comentario, que mi anterior pc detectó como un virus y se limitaba a borrar sin más.

En fin... que tras varios improperios aqui estoy de nuevo para compartir la nota de cata de este vino que me ha parecido digna de mención.

Lo descubrí por casualidad mirando entre los blancos andaluces porque en los últimos meses me he dado cuenta de que pese a ser una fan declarada de Andalucía y de todo lo que ella me puede aportar, en el tema vinícola tengo mis preferencias y por defecto si pienso en vino tinto me decanto por la denominación de origen Ribera del Duero y si pienso en vino blanco, suelo elegir el gallego o el catalán; aunque esto, como todo...para gustos los colores.

Tras el gran descubrimiento que me supusieron en su día las bodegas, Antonio Barbadillo (Cadiz) o Privilegio del Condado (Huelva), de las que me declaro fan de su  semi-seco "Mioro" y del  semi-dulce"Aguadulce de Villalúa", me decanté por probar el "Señorío de Heliche" (Sevilla) del que debo decir que pese a mis reticencias sobre el blanco sevillano, me ganó la batalla.

De color blanco pálido y muy brillante presenta notas afrutadas pero ligeras, apreciado sabor fresco y una relación calidad precio excelente, ya que por menos de 3 euros es ideal para acompañar pescados, mariscos y aperitivos fríos así como quesos suaves y frutas silvestres.

Producido y embotellado por José Gallego Góngora S.A en Villanueva del Ariscal y con un volumen de 11,50 % se presenta en botella de 75 cl que si se comparte sabe a poco por el extraordinario dulzor  procedente de los azúcares naturales de la uva que lo componen; todo un placer para cualquier paladar que se precie el cual recomiendo vívamente desde estas lineas.

Saludos con sulfitos para navegantes ;)

BARRANCO OSCURO

Reconozco que siempre me he mostrado un tanto escéptica con el cava pese a que incluso en una época de mi vida me dedicara a venderlo en su versión artesana desde la propia bodega y tuviera que aprender algo sobre este gran desconocido para poder desempeñar mi trabajo de una forma competente. Este "caldo" que tantísima gente asocia a celebraciones, eventos, navidades y momentos dignos de recordar se compone de 3 tipos de uva: macabeo, xarel·lo y parellada, a lo que si de la fermentación no es suficiente la burbuja que emerge gasificando el mosto, se le inyecta anhídrido carbónico que es la burbuja que se aprecia en el cava comercial. Y este es justamente el motivo por el que mi escepticismo sobre el cava no terminaba de evadirse cuando una cata tras otra siempre obtenía la misma conclusión: "sí, está bueno, pero no es mi estilo". Pues bien, como casi todas las cosas en la vida, llega el día en que la excepción, supera la regla y de pronto descubres la cantidad de matices que te has estado perdiendo por el propio escepticismo o simplemente por prejuicios creados en base a asociar determinadas bebidas a situaciones concretas, porque cualquiera se preguntará ¿y quien come con cava? o ¿quien toma una copa de cava en lugar de un combinado o un aperitivo? pues la respuesta es la gente que sabe qué cava beber o a la que realmente le supone un placer disfrutar de su versatilidad, su cuerpo o su elegancia en el paladar mientras realiza otra actividad en su vida como pueda ser tomar un aperitivo, una reunión social o simplemente sentarse en el salón de su casa tras un agotador día de trabajo y en lugar de abrir una botella de vino o tomar una cerveza, disfuta del momento relax, con una copa de cava.

Esta bodega en concreto ha sido todo un  grato descubrimiento para mí desde que vivo en Granada porque con ella he dejado varias asociaciones de ideas atrás. Barranco oscuro elabora vinos naturales en la Sierra de la Contraviesa-Alpujarra de Granada sorprendiendo con un nuevo concepto de cava andaluz digno de la más afectuosa mención y para muestra un botón, cuando me regalaron la primera botella de este cava me dejó sin palabras así que desde un rincón granadino invito a todo el que lea esta lineas a disfrutar de una copa de cava y por qué no, ya que estamos próximos a las fechas navideñas acompañarlo de unos canapés de bacalao ahumado con eneldo y tomate, unas tostas de queso de cabra con mermelada de frutos rojos o en la versión más dulce, con unas tejas de almendra.

FELIZ NAVIDAD A TODOS :)

EN UN RINCÓN DE MI ALMA

Allí donde nadie ha llegado jamás, a veces incluso ni siquiera yo misma; donde se esconden mis mayores secretos y los sentimientos que soy incapaz de mostrar. Donde se confunden mi corazón y mi raciocinio hasta el desconcierto, llegando en ocasiones a caminar de la mano con la desdicha y otras con la ilusión en silencio. Donde me encuentro sola con mis pensamientos, mis metas y el concepto de justicia tal y como lo entiende mi persona; es allí donde hacía demasiado tiempo que no echaba un vistazo y el lugar donde debería mirar con más frecuencia cuando la vida me ofrece un contratiempo tras otro y no me queda otra que recordar quien soy.
Donde nadie me lee ni me escucha porque mi voz no alcanza; es allí donde encuentro mis respuestas.
Y unas veces las respuestas son asimilables, pero otras resulta especialmente difícil obtener algo beneficioso de la resolución de una circunstancia porque no siempre se está preparado para ello, incluso no se está preparado para darse de bruces con la realidad y escucharlo de otra boca.
Como la ilustración de esta entrada, cada vez me identifico más con la Diosa Némesis y nada más lejos de la realidad el empleo de la terminología "diosa" puesto que soy consciente de que jamás me he sentido ni me sentiré como tal porque mi educación y los valores que me han curtido como persona no me lo permitirían por pura humildad, que con ella se va a todas partes...


Némesis es la diosa de la justicia retributiva, la venganza y la fortuna. Castigaba a quienes lo merecían, y sobre todo, a los hijos desobedientes a sus padres. Recibía los votos y juramentos secretos de su amor y vengaba a los amantes infelices o desgraciados por el perjurio o infidelidad. Personifica la Venganza divina, y por eso se encarga de castigar a quienes caen en la desmesura (exceso de felicidad en los humanos, el orgullo, la soberbia, y por supuesto el desafío a los dioses), una de las grandes faltas para los griegos.
Es una deidad primordial, por lo que no está sometida a los dictámenes de los dioses olímpicos. Sus sanciones tienen usualmente la intención de dejar claro a los hombres que, debido a su condición humana, no pueden ser excesivamente afortunados ni deben trastocar con sus actos, ya sean buenos o malos, el equilibrio universal.



(La existencia de esta venganza divina encuentra su explicación en la cosmovisión que tenían los griegos, para quienes el equilibrio era lo más importante. Cuando éste se rompía, se ponía en peligro el orden de las cosas, por lo que era necesario el castigo para mantener al mundo tal y como es.)

Y en la necesidad de castigo para mantener el mundo tal y como es, empiezo por mí misma, siempre intentando buscar el equilibrio y no caer en la desmesura por lo que en muchas ocasiones no hago más que castigarme por ser "extremadamente realista" sin abandonarme al puro sentimiento como hace la mayoría de los mortales encontrando así la plenitud de su alma.

Y ahí es donde mi parcela íntima entra en juego y me colapsa, me bloquea y hasta me hace perder el norte. Cuando me detengo a pensar si sería más feliz no siendo tan racional y abandonándome a los dictámenes de mi corazón, pero justo después, algo me lo impide y solo consigo mostrar externamente ser alguien frio cuando la verdad se encuentra en el rincón de mi alma al que dedico esta entrada.

Seguir adelante sin mirar atrás y encontrar el sentido de la vida es la ratio última para ser feliz, así que mientras lo encuentro, seguiré caminando.

MI TERCER ANIVERSARIO OPOSITOR

Hoy cumplo 3 años como opositora; no puedo sacar demasiado en claro si hago balance, puesto que lo único evidente es que no esperaba nada de lo vivido hasta ahora cuando el día 1 de abril de 2009 empecé esta carrera de lucha por conseguir lo que quiero.

Anímicamente estoy mucho más débil que en esta fecha hace un año, pero no me cabe duda de que esto es algo intrínseco del "desgaste opositor" y siempre miro al frente intentando tirar de mi optimismo para resolver que algún día (espero que no muy lejano por favor) esta entrada se convierta en un relato a modo de crónica de mi aprobado y empiece una nueva etapa distinta a la que comenzara un día 1 de abril con el objetivo de ingresar en la Carrera Fiscal.

No ha habido cambios bruscos en mi trayectoria, todavía no he pisado el Supremo ni aprobado ningún oral y tal como están las cosas en cuanto a oferta pública y oposiciones en general la cosa no pinta como para ponerme a tocar las palmas; pero con todo ello no me siento culpable, sino que a día de hoy, sigo pensando que no me equivoqué al elegir este camino; que la meta no puede estar más lejos que en 2009 sino que en cualquier caso y aunque sea por trabajo diario y mucha fuerza e ilusión merecerán la pena todas y cada una de las entradas que dedique en este blog a compartir el camino hasta la plaza. Sin duda nadie dijo que fuera fácil ni que se tratara de un camino de rosas y personalmente yo tengo muchísimos defectos, pero a perseverante, constante y luchadora poca gente me gana; así que mientras tanto, me autofelicito por haber llegado hasta aqui y llevar ya tres años a la espalda y sigo esperando mi oportunidad sin prisa pero sin pausa porque "EL QUE RESISTE, GANA".

Saludos navegantes.

ENSALADA NO SIN MIS CARPERIS

Quizá el título de la entrada resulte chocante para quienes no sepan el porqué, pero procedo a resolver tal incógnita ipso facto, aunque a buen seguro mi querida Inés cuando me lea (que es como ella dice "mi fan number one") se echará a reir y yo me daré por satisfecha de sacarle una sonrisa. Rubia,en tu honor ¡¡¡va por ti!!!!.

Continuamos sin saber nada sobre la convocatoria de Jueces y Fiscales a título oficial, todo son rumores http://www.youtube.com/watch?v=8-28SOWEWts (momento remember) así que mientras tanto entre idas y venidas al foro, temas y más temas que se tornan cuasimposibles de cantar en 12 minutos y andando a caballo entre la ilusión de una nueva oportunidad y el desespero por tener nuevas noticias en las que encontrar un halo de luz, me he puesto a recordar mi última visita a Madrid en la que estuve en el Tribunal Supremo viendo exámenes y cuando llegamos a casa después de un frapuccino de mi anhelado Starbucks, quien suscribe se puso a hacer la cena y esto fue lo que improvisé después de tres días comiendo sin parar, (que buen estomago tenemos, rubia, ¿hace un homenaje al chocolate? :p) ensaladita para compensar siempre es buena opción así que vamos a ello:

INGREDIENTES:

-lechuga iceberg

-cebolla tierna

-salmon ahumado

-queso feta

-pipas peladas

-un puñado de pistachos

-5 rosquilletas de queso o palitos de pan de queso

Para el aliño:

-orégano

-pimienta negra molida

-sal

-aceite de oliva

-vinagre balsámico de módena.

PREPARACIÓN

Cortar la lechuga iceberg en juliana fina y la cebolleta tierna picadita muy fina también, el secreto de cortarla así es de los sabores para no se destaque demasiado uno sobre el otro puesto que la clave es el aliño en esta ensalada, lo que la convierte en diferente.

Disponer en un recipiente la lechuga, y la cebolla, trocear el salmón a tiritas y añadir el queso feta en dados,

Mi clave de esta ensalada como he dicho antes es el aliño, así que lo hice como sigue:

En un vaso poner los pistachos picaditos y las pipas peladas junto a un pellizco de sal, un golpecito de pimienta negra molida, dos golpes de especiero de orégano abundantes y añadir 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y una cucharadita de tamaño café con vinagre de módena. Remover vigorosamente para "emulsionar" y que liguen bien los ingredientes para no producir el efecto disociado de los sabores y regar sobre la ensalada. Remover con unos cubiertos de madera para que esté bien repartido por igual y poner los palitos de pan de queso o rosquilletas alrededor para adormar y como acompañamiento y... bon apetit!

Ni que decir tiene que pese a que la ensalada se la dedique a Inés, es ideal para comer después de una mañana frente a los libros rojos para reponer fuerzas y el omega tres del salmón con su energía de los frutos secos y todos sus nutrientes para afrontar la tarde de Códigos.

Saludos navegantes.