NAVIDADES, MANTECADOS Y CÓDIGOS

Dos meses han pasado desde mi última entrada y quería compartir estas sensaciones; puesto que a buen seguro alguien habrá experimentado las mismas en algún momento. La Navidad dejó de existir como tal para mí y quedó vacía de contenido familiar cuando perdí a mi abuelo, ya que él era el "enlace sindical" de la familia y el único que conseguía juntarnos a todos, e incluso hacer que tuviéramos ganas de compartir la nochebuena con quienes no podíamos cenar en otras ocasiones porque nuestros ritmos de vida no nos lo permitían.

No pretendo justificar de modo alguno lo poco que me gusta la Navidad "per se" pero con esto dejó definitivamente de despertar cualquier tipo de interés en mí, por lo que me limito a dejar pasar los días con total naturalidad como si fueran otros cualquiera. Tampoco por ello dejo de admirar a quienes viven estas fechas con ilusión y tienen eso que se llama "espíritu navideño" porque realmente disfrutan de ello, ojalá yo lo hiciera; así que desde aquí mando mis mejores deseos en estas fechas para que se cumplan vuestros deseos y el año nuevo os depare muchas satisfacciones. Por mi parte, lo único que voy a pedir al 2012 es al oportunidad de ir a cantar al Tribunal Supremo, para lo que dicho sea de paso estoy más que manos a la obra, estudiando como si no hubiera mañana y sin vacaciones ningunas pese a no tener examen oral cerca. Le pediré al 2012 que me mantenga la energía y las fuerzas para seguir dándolo todo en la oposición y en el día a día de estudio entre este mar de Códigos y Carperis, a la espera de no naufragar y que aprobar el test del 2012 me sirva de salvavidas para seguir nadando hasta la orilla de la plaza.No voy a hacer propósitos de año nuevo tampoco, ya que todos los que hice el año pasado los cumplí porque dependían de mí exclusivamente y si algo me caracteriza es que siempre pienso en positivo y si me propongo algo lo consigo, cueste lo que cueste. Así que en honor a mi familia materna a la que adoro y no tengo la suerte de contar con la mayoría de ella hace 10 años, rescaté la receta de los mantecados de la familia que tantas nochebuenas adornaron mi infancia y mis recuerdos, y se los dediqué a mi Tia Loliu y a mi abuelito de mi corazón, a los que tantísimo echo de menos. Un beso para ambos allá donde esteis.

INGREDIENTES

-2 tarrinas de manteca blanca de cerdo ibérico

-1/2 kg de almendra molida con piel

-2 vasos de azúcar

-1 kg de harina

-una pizca de ralladura de limón

-canela

-un huevo

CON LAS MANOS EN LA MASA ;)

Ablandar la manteca blanca (se mezcla mejor si se reblandece en el microondas medio minuto) y añadir el azúcar, la harina poco a poco y la almendra molida amasando con las manos como si estuviéramos haciendo masa de pan hasta que quede compacto.Añadir a la masa la ralladura de limón y dos cucharadas abundantes de canela y reservar.

Una vez compacta la masa, hacer bolitas con las manos y disponerlas en una bandeja de horno, darles una capa de huevo batido por encima que repartiremos con un pincel y poner por encima canela y azúcar espolvoreado.

Hornear 20 minutos a 180º y el resultado es el de la foto; el sabor si alguien quiere saberlo no le queda otra que probarlo.

FELIZ 2012 PARA TODOS!!!!

COOKIES YOL

Han pasado 3 meses desde mi última entrada pero no por ello he dejado de tener ideas ni ganas de escribir; una vez más, el motivo es la falta de tiempo para dedicarme en mi escaso tiempo de ocio a publicar algo decente.

El verano ha sido difícil por varios motivos y uno de ellos ha sido que no pasé el test de jueces y por ende no tengo la posibilidad de ir a cantar al Supremo esta convocatoria, y lo que en un principio me bajó la moral hasta enterrarla 500 metros por debajo del suelo, pronto se convirtió en un "a por todas, tengo más tiempo" y eso ha sido lo que ha pasado.Me he centrado tanto en estudiar que mi mayor preocupación ha sido levantarme cada día con fuerza para darlo todo sin mirar atrás; pese al calor, los planes familiares, las vacaciones de todo hijo de vecino, el agotamiento y la impotencia, nada de ello ha podido conmigo y concluido el verano, cuando todas esas circunstancias han ido desvaneciéndose, ha llegado el otoño y con ello una nueva etapa.

En mi semana sin Carperis aproveché para hacer todas las cosas que puede de esas que mientras estoy a "full" no puedo y entre ellas está cocinar, lo que me dió para hacer como 8 recetas nuevas que poco a poco iré compartiendo, y como para muestra, un botón, hice estas galletas que si a la vista son majas, al gusto....un pequeño placer.Tuvieron un éxito increible en su día y espero que cuando las vuelva a hacer siga siendo asi. Un abrazo navegantes ;)

AL LIO:(para unas 10 maxigalletas)

Ingredientes:

-250gr de harina de trigo

-1 vaso de azúcar del cual pondremos mitad blanco y mitad moreno

-150 gr de margarina derretida

-1 cucharadita de tamaño café de levadura en polvo

-1huevo

-1 tableta de chocolate nestlé postres

-1 cucharada de canela en polvo

Poner en un bowl la harina con el azúcar, la levadura y una vez tamizado, añadir la margarina derretida previamente e ir amasando como si fuéramos a hacer pan.

Una vez amasado, añadir el huevo e incorporarlo a la masa hasta que quede homogéneo y consistente; la masa ha de quedar lo suficientemente compacta como para amasarla con las manos luego y hacer bolitas.

Trocear al gusto la tableta de chocolate e incorporar a la masa.

Una vez terminada, poner en una bandeja de horno un poco de margarina para que no se peguen y disponer bolitas de masa sobre ella, aplastándolas posteriormente con la mano para que queden aplanadas al hornear y adopten la forma de las galletas.

Hornear 20 minutos a 180º y dejar enfriar.

NOTA: si al sacarlas del horno parece que están un poco blandas, no es necesario que estén como piedras de duras, puesto que al enfriarse toman consistencia; aqui entra en juego el gusto de cada uno.

Espero que alguna galleta nos acompañe el café eterno del estudiante :)

COCA SALÀ DE VERDURA

Puesto que no aprobé el primer examen de la opo, la entrada prevista no pudo ser; pero no por ello voy a permitir que mi estado anímico decaiga y mucho menos dejar el blog a la deriva por mucho tiempo como he hecho en otras ocasiones.

Haciendo una de las cosas que más me gustan en el mundo, (cocinar) me relajo tanto que es como si se detuviera mi frenético mundo de estrés y tensión constante. Quizá por ello, hoy después de mi cante me he permitido disfrutar del día libre dándome una pequeña recompensa; no solamente me he tomado un par de mojitos con mi primo al que adoro y que se casa dentro de 10 meses sino que al llegar a casa he dejado volar mi imaginación con lo que tenía en la despensa y este ha sido el resultado :)

No puedo hacer un balance extremadamente positivo de los últimos meses porque entre el estrés del exámen, mi ansiedad en estado crítico y mi salud algo flojilla, he estado un poco "rarita" en cuanto a ánimo, pero he sacado fuerzas de donde no las había para tirar pa' alante como buena leo cabezona y con tesón que soy :)

Después de los resultados del test y de las "consecuencias accesorias" que ello ha acarreado, unos compis han decidido abandonar el barco, otros han aprobado poniéndose como tope para su "estimación personal" de la oposición el pasar el primer oral y poder guardar la nota una convocatoria para centrarse solo en el procesal y otros como yo, simplemente, SEGUIMOS ADELANTE intentando no mirar atrás por el vértigo que ello pueda producir y luchando por ver la meta un poquito más cerca, aunque no siempre sea posible pensar en ello con una sonrisa.

Dicho esto, vamos al lio con la receta de hoy, que es muy fácil, socorrida y ha tenido muy buena aceptación entre quienes la compartieron conmigo! ;)

INGREDIENTES:

150 gr de harina de trigo

50gr de harina de maiz

1 sobre de levadura en polvo

1 vaso de agua tibia

2 cucharadas soperas de aceite

un poco de sal

una cebolla grande en rodajas

un tomate grande en rodajas o gajos

una lata de pimientos asados

2 cucharadas de tomate triturado

orégano

PARA LA MASA:

Poner en un bol las harinas y la levadura con una cucharilla de sal, añadir el aceite y amasar con las manos hasta homogeneizar.

Añadir agua tibia poco a poco y seguir amasando hasta hacer una bola de masa que no se pegue en las manos y quede compacta. Dejar en el bol tapado con un paño una hora para que fermente.

Una vez pasado ese tiempo, espolvorear con harina una placa de horno y extender la masa con las manos dándole la forma que se guste, yo la hice redonda pero hay quien la puede hacer cuadrada acorde a la placa.

Pinchar con un tenedor la base para que no hinche al hornear y cubrir la superficie con el tomate triturado y el orégano.

Disponer por encima las verduras y hornear 20 minutos a 180º con un poquito de aceite de oliva por encima y voilà!

CUIDADO CON LO QUE DESEAMOS, NO VAYA A SER QUE SE CUMPLA ;)

Recuerdo gratamente la primera vez que publiqué una entrada de esta guisa, no era más que una simple espectadora y mis mejores deseos estaban volcados en los compañeros de esta andanza que ya andaban "vistos para sentencia" y se sometían al test, superándolo con éxito. La imagen ilustrativa era una herradura, símbolo de suerte y ganancia; la primera de ellas ninguno la precisaba puesto que todos ellos contaban con la capacidad y el trabajo necesario para que fuera solamente un plus de la nota y soy de las que piensa que la suerte favorece a la mente preparada, mientras que la segunda tuvo manifestaciones diversas: mientras unos siguieron triunfales la convocatoria hasta lograr la preciada plaza, otros no lo consiguieron en los temidos orales, pero en todos y cada uno de los casos, hubo ganancia.

Sí, hubo ganancia porque de todo en esta vida se obtiene algo, un beneficio del tipo que sea; unas veces resulta más gratificante que otras, pero en cualquier caso se gana algo. Puede ser reconocimiento, puede ser experiencia, quizá una nueva forma de ver las cosas o simplemente la toma de conciencia de que mientras se tiene la certeza absoluta se saber quien se es y a dónde se pretende llegar, el resto es puro trámite.

Hoy me toca a mi exponerme a obtener una ganancia porque en esta ocasión soy yo misma la que desea vivamente que la suerte me acompañe y en cosa de una semana poder decir que he obtenido un aprobado en el test. Podría pasar que me sonriera la Diosa Fortuna y a modo de "batería de mi esfuerzo e ilusión" mi próxima entrada tuviera como título aquella sevillana que decía: "mírala cara a cara, que es la primera", puesto que ello significaría que estoy dentro de la nota de corte, y a falta de los otros dos quesitos en la partida esta de Trivial de la oposición. Como reza la ilustración de esta entrada: OJALÁ, si no es así, mi ganancia será que eso que me llevo por delante, más experiencia y más tiempo para devorar temario hasta nueva convocatoria y si cabe, más optimismo y ganas de vislumbrar la meta un poquito más cerca (aunque sea por el mero hecho del paso del tiempo ).

Como puede observarse, a falta de escasos 5 días de la prueba de fuego, sigo optimista; podría decir que conociéndome, seguramente no lo esté tanto al salir del examen pero como me han enseñado desde pequeña, lo primero es lo primero y lo que te dejas, te llevas, así que por tentar a la suerte que no quede, si el título de mi próxima entrada es el que he dicho antes, será vox populi que estoy dentro y si es otro, estaré cogiendo carrerilla para la próxima.

Un abrazo muy fuerte a todos los compis y muchísimo ánimo en la recta final porque podemos; nadie nos regala nada, y cada uno de los logros que obtenemos es fruto del trabajo y el sudor de nuestra frente, asi que a sudar se ha dicho!!!

MUCHÍSIMA SUERTE Y CREAMOS QUE MONTAÑAS MÁS ALTAS CAYERON, NO SOMOS MONTAÑAS, ASI QUE MIENTRAS LO SEPAMOS, NO CAEREMOS ;)

PRIMERO EL 1 Y DESPUÉS EL 2

Es increible lo versátil que de manera innata resulta el ser humano: no solamente es capaz de pasar de la risa al llanto en 0,3 segundos sino que de motu propio toma sus propias decisiones sin avisar, como le ha pasado a quien suscribe hoy mismo. A escasos 18 días de la primera prueba de la oposición (léase test o en jerga Yol "ese sistema de examen que tan mal se le da") ya he tenido mi primer "aviso" de que algo no va bien...
Dejando de lado mis cambios de humor cual Dr. Jeckyl y Mr Hide y teniendo en cuenta que ya no soy novata, sigo sin entender este colapso, pero lo único que sé es que de repente he empezado a sofocarme estudiando el nuevo tema del genocidio y me faltaba el aire; la gran diferencia de la convocatoria anterior es que quizá no tenia presión ninguna porque tampoco existía la posibilidad de aprobar sin haberme visto siquiera el temario entero; lo que en principio debería provocarme más serenidad por llevar eso por delante ahora, cosa que no es para nada asi.
Me he decidido a escribir esta entrada con la finalidad primordial de leer lo que escribo e intentar entenderme a mi misma (cosa que encuentro soberanamente difícil cada dia que pasa) pero con la expectativa de que si alguno de mis compis siente algo parecido, pueda verlo desde otro prisma al leerlo de otra persona que no sea uno mismo y así poder hacerlo más liviano en lo sucesivo compartiéndolo.
Después de explotar a modo de llantina prolongada durante casi dos horas y tras acabar con los ojos hinchadísimos el balance es el siguiente: en primer lugar, cuando me colapso y me da por llorar, lo paso fatal pero después me siento mucho más relajada y retomo los temas como una balsa de aceite, cosa que con el sentimiento de frustración de darme tanta caña a mi misma es materialmente imposible, sino cuanto más, contraproducente; asi que aunque me resulte un reto, debo dosificar más mis fuerzas y no hacer estos excesos porque me pasan factura y no estamos a estas alturas como para perder tiempo de estudio ni mucho menos para flagelarnos por no hacerlo las horas que deberíamos. De nada sirve leer y leer si no retengo nada por lo saturada que estoy, con lo cual, la solución es hacer otra cosa y volver a retomar el estudio con más fuerza.
A medida que voy escribiendo soy más consciente de que "la teoría del estado anímico" la domino a la perfección, cosa que no pasa con la práctica, puesto que de ser asi, no estaría escribiendo esta entrada intentando canalizar o ver la luz al final del túnel del bajón que me ha dado.
Dicho sea de paso, lo escribiré otra vez y ésta en mayúsculas a ver si así me lo creo un poquito más y me aplico el cuento: PRIMERO VA EL 1 Y DESPUÉS EL 2, cada cosa a su tiempo y nada de ser mi peor enemigo pidiéndome siempre más y más a mi misma y sin saber cuándo decir:BASTA.
Parece que de alguna forma, escribir cómo me siento me sirve de autoterapia para canalizar mi exceso de autoexigencia, asi que me temo que hay psicología barata Yol para unas cuántas entradas jeje.

Mientras tanto, lucharé hasta el final. A por elloooooooooooooooooooooooooooooooos!!!!

QUERIDO 11: NO ME FALLES

Como puede observarse en la imagen que ilustra esta entrada, el 11 siempre ha sido mi número, hasta en el dorsal de mi espalda.

Tras los últimos acontecimientos acaecidos en mi codificada cabecita y unos cuantos sinsabores, por fin una buena noticia: tenemos convocatoria; y no una cualquiera, sino una que quisiera poder mirar con más optimismo que nunca. Han convocado 400 plazas entre jueces y fiscales y para cuando llegue la fecha del test, servidora ya llevará 2 años y un mes opositando, un test anterior suspendido a la espalda, y una nueva perspectiva, pero ante todo, una mochila cargada de metas e ilusiones.

Sin ánimo de hacer propósito de enmienda, este año para curarme en salud sí que llevaré procesal al test después de la experiencia, porque serán sólo 15 preguntas, pero para rascar, siempre se está a tiempo y eso que llevo adelantado si suena la flauta como se suele decir.

El balance ha sido bastante bueno, no me puedo quejar; pese a haber tenido mis dudas, mis idas y venidas laborales, mis bajones anímicos (como cualquier ser humano que se tercie)y mis malhumores propios de mi carácter, me siento fuerte, y me sobran las ganas, aquellas que creí perdidas cuando volvía en el tren a mi casa después de mi primer test opositoril.

Una vez más, GRACIAS a todos los que cada día haceis que esto sea un poquito más fácil, los que me apoyais y me dais la mano cuando me caigo, de los que he aprendido tanto a lo largo de este año, a Pichús,( a la que mando muchísima fuerza desde aqui y mucho ánimo, de éste año no pasa), a Mery, que es una campeona y nos abandonará en la andanza porque ya se pasó al otro lado y desde aqui la felicito de todo corazón (te lo has ganado Mery, nadie te ha regalado nada), a Emilio por sus estadísticas y hacer de "Cicerone burocrático" en su blog, a Corpus y a Animus, que se les echa de menos, aún más cuando se les conoce y se les pone cara, a Natalia, por mirarme siempre con tanta gratitud y orgullo, cuando la orgullosa soy yo por tenerla cerca, a Santano por estar ahi, en la distancia. A Kike y Lucía por dejarme abierta la puerta para volver a sus fogones si fracaso, aunque siempre me han dicho que muy a su pesar...me fui para no volver y esperan que así sea.

A mis padres, mis primos y mis amigos, que cada cual a su manera, me han dado la mano y han confiado en mí, a todos y cada uno...GRACIAS.

Espero que mi número favorito me depare alguna alegría, por pequeña que sea, que el 2010 ya me dio bastantes palos, así que aunaré todas mis fuerzas para llegar a la meta( que siendo realista, en esta convocatoria me conformaré con pasar el test e ir a cantar a Supremo para "estrenarme" que me muero de ganas).

Desde aqui, una vez más...A POR ELLOS!!!!!!!!