miércoles, 9 de diciembre de 2009

MACARRONES BIANCHI SALMONE

Los hidratos de carbono siempre me han traido de cabeza en general, no lo voy a negar, pero lejos de hacer una disertación sobre los pros y los contras de consumir más o menos cantidad de estos preciados nutrientes, los he cocinado una vez más con dos finalidades: de una parte cambiarles la "apariencia" y el sabor a la forma clásica de cocinarlos y de otra limpiar mi sentimiento de culpa por lo calóricos que resultan entonando aquello de "los hidratos se absorben más despacio y la energía se desprende en el organismo más lentamente, con lo cual consigues saciedad y "combustible" durante mucho más tiempo" (vamos, lo que viene diciéndose vulgarmente autocoinvicción post-culpa) en fin....
Quienes me conocen personalmente saben que la pasta es mi perdición; tanto cocinarla como comerla y que me encanta versionarla porque es muy versátil. Creo que en una entrada ya comenté que yo no sería nadie sin hidratos porque mis mejores momentos de gloria me los han brindado siempre ellos; bien pasta, bien arroz, bien repostería varia, asi como la harina en cualesquiera de sus especies, mi cocina sin hidratos, no sería igual de cocina jeje.
Para muestra un botón muy rico, sencillo, socorrido y con un toque más o menos picante a gusto del consumidor, así como una experiencia nueva para muchos (incluida yo) de encontrar algo que hace crick y resulta agradable. ¿quien se anima?

INGREDIENTES:

-50 gr de macarrones por persona
-1 cebolla
-125gr de salmon ahumado
-nata líquida para cocinar
-aceite de oliva
-una pizca de nuez moscada
-pimienta negra
-sal
-semillas de amapola

AL LÍO:

Hervir la pasta "al dente" según cocción de la marca (por norma general los macarrones se cuecen en 8 minutos) escurrir y reservar.

Para hacer la salsa, sofreir en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla que a priori habremos rallado, junto con la sal y el salmón troceado o a tiras.
Una vez dorado el sofrito anterior, añadir la nata líquida y dejar reducir para que ligue al salmón y la cebolla y espese un poco.

Juntar la pasta a la salsa y añadir una cucharilla de tamaño café de pimienta negra y media de nuez moscada.

Para servir, espolvorear con semillas de amapola y...Crick!

Saludos a todos.

miércoles, 21 de octubre de 2009

CREPPES "LEVANTA ANIMUS"

Hacía tiempo que no subía una receta, y tendré muchos defectos, de ello soy consciente, pero si algo tengo, es palabra. Ya que me quedan escasos 10 dias de conexión internauta hasta nueva orden, este es mi regalo de despedida en especial para Animus, que se lo prometí y que a dia de hoy creo que es la única que ha hecho uso de alguna de mis entradas culinarias, así que, dejando margen a la imaginación de cada uno y para coronar este postre básico y muy fácil de hacer, declaro el libre albedrío para las variaciones de cada cual: a regarlo de cobertura de chocolate caliente por encima, caramelo, o lo que os inspire, por ello no lo he "coronado" jeje, pero de todas formas, asi tal cual, es una delicia.
NO me voy a olvidar tampoco de compartirlo con todos y cada uno de vosotros: a Mery le tengo un creppe preparado para celebrar su cumpleblog aqui, a Corpus también le hice parte por la "fusión bucólica-oda a la naturaleza que nos une", a Curia que hace tiempo que no sé de ella, pero de la que me acuerdo muchisimo; a Warle por tener ese arte y recordarme lo mucho que me gusta mi Cai, a Faria por enseñarme nuevos horizontes literarios, a mi Andreíta que sin ser yo Belen Esteban, le iba a hacer comer pollo hasta cansarse por ser mi Valenciana preferida, a Sariuska, mi granaína que también hace tiempo que no la veo por estos lares, a Viena que sin ella la blogosfera no tendría la nota de humor Forges que tanto me encanta, a Emilio por su buen hacer y la calidez que desprende al hablar, deduzco que si tanto le llaman baby-puce es de los peques opositores, a Julita, que tantisimo me hizo reir cuando conocí el título de su blog, a Reich, que aunque esté de "baja" espero que vuelva, a Pignorante, que por cosas del tiempo he conocido antes de irme y me parece un gran tipo, mu salao, a la espera de tener noticias suyas a la vuelta y en general a todos los que habeis pasado alguna vez por mi Tribunal-cocina. Estamos de celebración-pseudodespedida chicos, asi que....a comer!

INGREDIENTES PARA LOS CREPPES:

-1 huevo, 1 vaso de harina, 2 cucharadas soperas de margarina, 1 vaso de leche, 1 cucharilla de las de tamaño café de canela y 1 cucharada sopera de azúcar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO (CREMA PASTELERA, FRESAS Y NUECES)

-100 gr de fresones cortados en daditos pequeños
-100 gr de nueces picadas
-1/2 litro de leche
-10 gr de vainilla
-75 gr de azúcar
-40 gr de harina de trigo
-10 gr de harina de maiz (maicena)
-4 huevos

Y vamos al lio a hacer la crema pastelera que además de muy rica, vale para rellenar muchíiiiisimos postres como hojaldres, milhojas, bizcochos etc.

1-Mezclar las harinas con el azúcar, la vainilla y un huevo más 3 yemas (las 3 claras restantes no) junto con poco menos de medio vaso de leche y reservar.
2-Por otra parte poner en un cazo la leche a hervir y añadir la mezcla del paso anterior removiendo constantemente como al hacer una bechamel para que espese y no se pegue ni queden grumos.
3- Voilá! crema pastelera hecha.

Los creppes son tan simples como mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y teniendo una sartén caliente con un poco de margarina derretida, verter un poco de la mezcla y dejar cuajar, dar la vuelta y sacar.
Para rellenarlos, mezclar la crema pastelera con las nueces picadas y las fresitas.

Nota: La foto no hace justicia (sí, mala frase he elegido rodeada de juristas, pero asi es jeje) así que habrá que probarlo ¿no? para los más golosos, se puede regar el creppe de chocolate o caramelo por encima, pero insisto en que el relleno le basta porque es sabroso, no excesivamente dulce y muy agradable.

ANIMUS, MISIÓN CUMPLIDA.

sábado, 10 de octubre de 2009

EL TIEMPO EN CUERPO Y ALMA

Resulta difícil cuando realizas una determinada tarea, valorar exactamente el tiempo que inviertes en ella, puesto que si te detienes a pensar por un instante las diversas formas de invertir el espacio temporal con las que cuentas, no siempre llegas a la conclusión de estar aprovechándolo en cuerpo y alma.
Llevo más de un mes con la sensación de que el tiempo se me escapa entre los dedos, y no porque mis horas de estudio resulten improductivas, todo lo contrario, tengo un grado de concentración tan elevado que hasta me sorprende a mí misma. Lo que pretendía plasmar en esta entrada es que pese a que concurran factores externos que puedan entorpecer la actividad en cuestión, el tiempo sigue pasando incesante, sin detenerse, acechándote en cada paso que das, en cada inspiración, cada decepción, cada temor y cada alegría, y mientras transcurre, uno no es consciente de ello.
La paradoja es que aunque el tiempo no se pare, he de ser yo quien se detenga para ser consciente de ello, aunque sea por un instante.
He pasado un mes bastante duro por factores externos que me han impedido invertir mi tiempo para aprovecharlo al máximo. Mi cuerpo se reveló y me ganó la batalla, aflorando al exterior todo lo que llevaba por dentro hacía años y no habia salido, manifestándose en forma de ansiedad crónica y una medicación bastante potente que me ha tenido pseudo-sedada durante un mes, con lo que seguro que si algun opositor me le lee estará conmigo en que crea muchisima impotencia invertir horas y horas en estudiar y no retener. Lejos de lamentarme por ello, sino pensar que ha sido un "toque de atención" que me ha mandado mi cuerpo para que "reestructure" lo que no funciona, asi lo he hecho y esta batalla al tiempo la he ganado yo.
Teniendo en cuenta que el dia 1 de noviembre me mudo de casa y me voy a mi casita querida, donde estaré hasta mayo y que no tendré internet salvo que vaya a conectarme a algún sitio para ver el correo en mi tiempo de descanso, hoy le estoy agradecida al tiempo por varias razones: la primera es que gracias a él estoy aqui escribiendo estas lineas, sana y salva y con el ánimo en su sitio para seguir adelante.
La segunda es que he conocido poco a poco a personas maravillosas que me acompañan en esta andanza de locos y de las que he ido aprendiendo muchisimas cosas, y quiero seguir aprendiendo durante muchos años más, pero ante todo, la razón más crucial, estriba en que si el tiempo no se detiene, y tengo que gozar de él en cuerpo y alma, para ello necesito primordialmente cuidar mi salud, pues de nada me sirve el tiempo si "se me apaga la luz".

PD: Aunque pase tiempo y no actualice, sigo revisándolo de vez en cuando y leo al resto de colegas bloggers, asi que siento decir que no me vais a poder echar de menos jajaja ¿o quizá si?

Saludos desde tierras Alcoyanas a todos.

domingo, 6 de septiembre de 2009

¡NO MIRES!

No es habitual en mí dejar pasar más de una semana sin escribir una entrada, pero como algunos saben y otros intuyen, mi cabeza lleva "haciendo el centrifugado" hace como un mes.
Dudas, miedos, temores infantiles (y otros no tan infantiles)me tienen absorta totalmente.
He decidido que como el vértigo me está acechando y estaba tambaleándome y produciendo una sensación de mareo bastante desagradable en mí, voy a cerrar los ojos, así aunque no lo vea pasar ante ellos para desvanecerse posteriormente, sentiré que optó por no interesarse en mi persona y se fue sin más.
Primero tuve uno de los cantes más penosos en los 6 meses que llevo cantando y salí de casa del prepa con una sensación de rabia- impotencia- ira- tristeza-desazón (que cualquier opositor que se tercie conoce a la perfección cuando ha estudiado en profundidad un tema y al cantar sale con la impresión de que no le ha lucido nada!)y aunque el prepa me dijo que estaba muy bien, estoy segura que fue uno de los temas más falto de contenido de los que habia cantado hasta el momento. Dejando de lado el mencionado cante y en vista al siguiente para ponerle remedio, me tocaba llevar los temas de registro de la Propiedad (35, 36 y 37 de civil) y cuando estaba estudiándome la fe pública registral de repente se me encendió la bombilla y empecé a ver las cosas de otra forma (sí, tengo unas asociaciones de ideas bastante extrañas, pero así es).
¿Y qué tiene que ver la fe pública registral con todo esto?pues en mi caso mucho, porque la asociación de ideas que hice con el artículo 34 de la Ley Hipotecaria me devolvió aunque sea momentáneamente la calma.
Me han pasado varios acontecimientos alrededor en este tiempo que aunque no hayan sido directamente incidentes sobre mi persona, a las personas a quienes han perjudicado me importan, y por ello la repercusión es pensar.
Dos compañeros de opo han abandonado el barco de la judicatura esta semana con 3,5 años y 4 años de preparación respectivamente y llevo toda la semana dándole vueltas y más vueltas al asunto porque si esas personas (que bajo mi punto de vista están más que cualificadas) alegan en su favor al abandonar que, no pueden más, ni física ni psicológicamente, que no serán capaces de seguir renunciando a su vida por estar 13 horas diarias estudiando durante X años más y que tienen una edad que necesitan tener una estabilidad económica y no pueden permitirse seguir ostentando la calidad de opositor....¿qué quieren que piense yo?¿me corto las venas o me las dejo largas?¿me desmoralizo o viendo el lado egoista pienso que así menos competencia? volví a mi casa tras un café de despedida con ambos, pensativa y cabizbaja, me senté en el sofá, encendí un cigarro y la lavadora de mi cabeza empezó a centrifugar a 10000000 revoluciones por segundo.
En este estado de aluvión de ideas y en uno de mis momentos "rallazo" característico equiparé el articulo que antes he mencionado a mi situación actual. Si para tener la condición de 3º segun el 34LH se requiere buena fe, adquirir a titulo oneroso, de alguien con facultad para transmitir, e inscribirlo en el Registro para poder estar protegido como tal y que produzca plena eficacia, igualmente el derecho hipotecario implica (art 32) que aquello que no està inscrito, no perjudica a tercero.
Dicho esto, yo soy el tercero en esta historia, porque buena fe es lo característico en mí, he adquirido a título oneroso el derecho a opositar de alguien que me lo transmitió y que tenia facultades para ello, pero a diferencia de lo que impone el 34LH no he inscrito mi derecho para que produzca eficacia plena y el Tribunal Supremo no inscribió anteriormente a mi inscripción su derecho a negarme la plaza, con lo cual y tras reflexiones varias, he concluido que si mirar hacia delante me da vértigo y me abordan las dudas, MEJOR CIERRO LOS OJOS Y SIGO ANDANDO, SIEMPRE HACIA DELANTE PERO SIN PERDER EL NORTE.

miércoles, 19 de agosto de 2009

Y SALUDAR DESDE LA ALMENA MÁS ALTA DE LA TORRE

Érase una vez una princesa que quiso ser guerrero medieval, todos los días al levantarse de su sueño sobre el lecho real, miraba a su alrededor y veía como todos los seres de su reino marchaban a la lucha, unos regresaban triunfantes, otros jamás lo hicieron por sacrificar sus vidas en ella, y siempre le abordaban los mismos pensamientos, a sí misma se decía: algún día marcharé yo a la guerra cuando ésta tome el color necesario para encontrar un motivo por el que luchar.
Con motivo de los triunfos logrados, los caballeros de su mesa fueron aportando riquezas para mejorar la arquitectura del castillo y éste se convirtió finalmente en una gran fortaleza casi invencible.Sus aposentos estaban ubicados el el lugar más alto de la torre, en la almena situada más al norte para que haciendo honor a su título, la misma pudiera vislumbrar desde su ventana todos y cada uno de los rincones más recónditos del reino. Le concedieron el privilegio de poder elegir qué lugar ver desde su ventana cada mañana al tener desde allí la visión más amplia posible, pero por más que se asomaba en ella, sólo veía con tristeza y resignación la marcha de los caballeros mientras ella yacía entre algodones. NO nací yo para dejar que marchen sin saber si volverán-pensaba-pero llegará el día en el que sea capaz de asomarme por ésta ventana y contemplar la ovación de mi pueblo tras saborear el triunfo cosechado en primera persona, tengo alma de caballero, no de princesa.
Pasaron muchos años hasta que llegó la hora, y declarada la guerra la princesa rasgó sus vestiduras y salió corriendo con su cabeza bien alta, no existía en ella rastro alguno de miedo, la desdicha no encontraba cabida alguna en su ser, pues lo único que le empujaba era la seguridad y la certeza de que estaba haciendo lo que siempre había deseado....
A día de hoy, todavía se encuentra en la batalla, ya ha tenido que dejar algún camarada de camino, vencido mortalmente por la misma, pero sigue luchando, siempre sin miedo, e incluso sin esperanza...a la espera de que la hiriente hoz de la muerte la separe definitivamente de su sueño de ser guerrero o que el tiempo le conceda como recompensa volver al castillo y saludar desde la almena más alta de la torre....¿cúanto tiempo durará esta guerra? -se pregunta en este instante-.

martes, 4 de agosto de 2009

DICEN QUE LOS AÑOS, SON LOS HIJOS DEL TIEMPO

Como ésta va a ser mi última entrada con 26 añitos, he decidido hacer balance de los mismos y compartirlo con quienes me leen, puesto que desde que tengo por profesión "opositor a judicatura", no comparto nada de mi vida con nadie que no sea Don Carperi y mis cibercolegas bloggeriles(quien me lo iba a decir a mí ,que era la mujer con más vida social de la tierra, que llegaría este día).
La verdad es que si los 27 resultan ser la mitad de la mitad de la mitad de gratificantes que los 26, ya me puedo dar con un canto en los dientes.
Siempre cuando se acerca mi cumpleaños, vuelvo la vista atrás y pienso en mi situación antaño tal dia como hoy, cuando me faltan apenas 3 dias para rememorar que mi madre estaba llora que te llora en plena sala de paritorio. Mi padre siempre recuerda la anécdota y dice que precisamente por ella yo soy una persona tan pausada...jiji
Un 7 de agosto de 1982 con todo el lorenzo pegándole en el cogote, mi padre decidió ponerse a ver una pelicula de vaqueros en la tele frente al ventilador, cuando mi madre entró al comedor y le dijo: Nene, que estoy de parto. Ni corto ni perezoso mi queridisimo papá (en su linea y haciendo honor a su filosofía de vida de "no me estreses") tuvo la delicadeza de responder: sí cariño, tú estás de parto, pero ya se sabe que estas cosas no son cosa de minutos, espérate a que se acabe la película que ahora nos vamos. ¿qué majete mi padre eh?
La cuestión es que el santo varón no se movió del sofà hasta que se terminó la peli mientras mi madre no hacía más que soplar y resoplar la pobre y encima cuando llegaron al hospital, la comadrona estupenda ella (amiga de la familia toda la vida) adjunta como guinda del pastel la siguiente frase: "Adela, no quiero histéricas en mi paritorio, así que como grites o me montes el número, te dejo sola y me voy". Y allá que va la pobre de mi mami que para no gritar ni rechistar ni nada por el estilo, se pasó las 4 horas de parto llorando como una magdalena!!!
Así salí yo... con todo el histericismo compungido de mi querida progenitora.
Compartida la anécdota un año más, me ha dado el bajón (dícese de la nostalgia pre-cumpleaños)
y he recordado que los 27 no me devolverán los años de facultad, ni las risas, ni los llantos vividos, pero espero que me deparen algo que por lo menos, sea susceptible de recordar en años posteriores.
Como no voy a celebrarlo con un fiestón por todo lo alto como he hecho otras veces, me he regalado a mi misma la selección musical que hay en el blog, conmemorando que pasan los años, y cada una de esas canciones me sigue poniendo el vello de punta, pese a que llevan más años que yo en el mercado musical y todas y cada una de ellas dicen algo de mí...
Igualmente, esta entrada està ilustrada (con la ironía y el humor que me caracteriza) en una foto de Vicky Martin Berrocal, porque me han dicho como un millón de veces en mi vida que me parezco a ella (mis ganas locas de parecerme a semejante mujerón), hoy quiero pensar que si es cierto, la gente tiene una imagen de mí bastante real, en caso de que la vean a ella como una mujer de carácter, morena flamenca con poderío andaluz, y que mide 1,80. Si es ésta la concepción que tiene la gente al decir que me parezco,ACEPTAMOS BARCO porque es verdad, no lo voy a negar...flamenca, morena y andaluza soy bastante jajajaja.
Por otra parte me pregunto si es que las demás personas que nacieron el mismo día que yo se llevaron toda la gama de atractivos en cualesquiera de sus vertientes y a mí me regalaron una hoja en blanco para poder escribir día a día aquello por lo que quiero ser recordada el día que me muera. Como dato significativo diré que ni soy una actriz pibón rubia(Charlize Theron nació el 7 de agosto del 75) ni seré capaz jamás de llegarle a Andy Warhol a la altura del betún (aunque se diga que nació el 6 de agosto, un estudio sobre su vida reveló que en su DNI por un error no subsanado, constaba 7 de agosto)pero me encanta mi vida y luchar por mis sueños, CON ESO ME BASTA.
¿serán mis 27 la fecha en la que conozca al amor de mi vida?(a ver, quien dice conocer, dice hablar por internet porque vida social bien poca...jajaja)¿decidiré a mis 27 que estoy como un cencerro por opositar y me volveré a mis fogones?¿conseguiré aprenderme de carrerilla el Código Civil?¿me quedará alguna amiga soltera cuando acabe el año? (se me casan 7 este)¿conseguiré aprobar el test si me presento? QUIEN SABE....TO BE CONTINUED.

domingo, 26 de julio de 2009

¿MODIFICAMOS LO QUE HAY O CASTIGAMOS ALGO NUEVO?

Llevaba varias semanas rumiando esta entrada hasta que un debate abierto en un programa de televisión (que prefiero no mencionar) me enervó hasta tal punto, que fue inevitable abrir la caja de Pandora.

Como todos sabeis, en el último año no es que se hayan cometido más crímenes por parte de menores que antaño, sino que debido al poder mediático del que pueden hacer uso las víctimas y de que vivimos en un pais en el que desgraciadamente el 82% de la población piensa que "el que no llora, no mama" o que el encarnizamiento juvenil no proviene de la educación sino de los valores manifiestos de la sociedad cambiante, se ha disparado la voz de alarma en pro (como siempre) de que la culpa la tiene el legislador por establecer la edad penal en 14 años.

Me quedé perpleja al escuchar las opiniones vertidas por parte de los tertulianos del mencionado debate (si es que se puede llamar debate a machacar las opiniones ajenas, sin respeto alguno al turno de palabra) porque sin entrar a manifestar mi opinión personal, deberíamos partir de un punto común, (siendo profanos en la materia o no) acerca de lo que se habla ¿no?

Señores, ¿saben ustedes lo que significa edad penal?¿conocen acaso la manera de "castigar" un delito cometido por un menor? por lo que pude apreciar, la respuesta es NO.

Si la pregunta a debatir es ¿cabe rebajar la edad penal de 14 a 12 años?, como punto de partida, documéntense, y acto seguido viertan sus opiniones por el módico precio con el que otorgan su presencia en el programa.

Dicho esto, me limité a escuchar detenidamente las argumentaciones de cada cual, existiendo dos sectores diferenciados. En un sector, no se pretendía rebajar la edad penal, sino equiparar la consecuencia penal de la mayoría de edad, a la de los menores, lo que ineludiblemente obligaba al defensor de esta teoría a morir en aquello de: LOS MENORES A LA CÁRCEL.

Por contra, y existiendo un sector conocedor de la materia, la solución era cuanto menos diferente; puesto que, si la finalidad última de la penalización del menor es su rehabilitación y reinserción de nuevo en la sociedad, el tema de debate dio un giro de 180º.

¿modificamos el ámbito de aplicación de la ley penal del menor?¿ello implica rebajar la edad a 12 años, dejando de lado que la sociedad cambiante impone modificar la pauta, cada vez que la edad de iniciación delictual decrezca? ¿esto es el mercadillo, donde cuando no se venden las piezas a 5 euros, las vendemos a 3?

Posteriormente, y sin acuerdo a lo cuestionado, se dio por hecho que debería ser "imputado" todo aquel menor que tuviere suficiente capacidad intelectiva y cognoscitiva para la comisión de un delito. Vamos a ver....¿y quien mide aqui la capacidad de un menor? era para decirles a los tertulianos: Espérate que ahora saco el metro y después de hacer un master en esoterismo y clarividencia, los astros me van a revelar el grado de capacidad de este individuo para saber si lo sanciono o no. Pero...¿estamos locos o qué?

Luego vino aquello de que, si de los menores responden sus padres, se castiga al padre y no al menor....(sin comentarios)

Puestos en antecedentes a las barbaridades absurdas varias que se pudieron escuchar en este programa, quiero lanzar una pregunta al aire, para quienes me leen (que sí puedo afirmar que tienen capacidad volitiva e intelectiva suficiente como para opinar fundamentadamente).

¿la solución es rebajar la edad penal o debería ser equiparar la sanción de los mayores de edad a los menores?

¿pretende la sociedad cargarse la finalidad de la ley penal, cuando quiere venganza y no reinserción?¿es posible fijar un criterio estanco para imputar a un sujeto que no ha cumplido la mayoría de edad?



AMIGOS, LEGULEYOS O NO, MANIFESTAD VUESTRAS OPINIONES Y QUE SE NOTE QUE AÚN EXISTE UNA DOSIS DE CORDURA Y SENTIDO COMÚN ENTRE LA SOCIEDAD.

miércoles, 22 de julio de 2009

SORBETE ESPUMOSO DE MERENGADA CON PIÑA Y COCO

Este blog tuvo sus inicios gracias a mi seguro de vida en caso de fracasar estrepitosamente en el mundo judicial (de profesión: hostelero y sommelier)y al dejar plantado el delantal y ejercer cual leguleya en la lucha por una plaza en el MF, el tiempo no me permite explayarme demasiado en la cocina, pero ello no significa que deje de tener ideas, fusiones de sabores y momentos en los que me aflora la vena hostelera que llevo dentro y necesito dejarme llevar...: hoy muchos de mis compis leguleyos están ya "VISTOS PARA SENTENCIA", adjudicados en sus respectivos Tribunales y yo en honor a todos y transmitiendo mis mayores energías positivas, he creado este sorbete fresquito para que tomen fuerzas, a la vez que servidora personalmente, brinda por ellos.
Seguramente alguno de mis anteriores jefes o compañeros entre fogones al ver esto piensen: ¡pero si estás viva!a lo que seguramente añadirán: "y sigues en tu linea con los sorbetes, los semifríos y los arroces" . Pues sí. Siempre han sido mi fuerte y me han dado muchas satisfacciones además de ser mi inspiración. Ya en su día me salió de la "peineta" la receta del sorbete de caipirinha con azúcar muscovado, y con la tontería gustó tanto que en el catering lo estuvieron sirviendo más de 2 años. Lo mismo pasó con mi flan de horchata con confitura de violetas y más de lo mismo con mi receta secreta del arroz con bogavante (no le puedo hacer nada...los alimentos tienen vida propia y me inspiran).
Lo dicho, no sé si un día de estos vestiré como uniforme una toga con puñetas, pero siempre me quedará mi delantal negro que no sólo me ha dado de comer muchos años, sino que le asegura comer bien a quien esté cerca de mí :P

SORBETE ESPUMOSO DE MERENGADA CON PIÑA Y COCO:

Ingredientes para 4 personas:

-1 litro de leche
-2 ramas de canela
-La corteza de 2 limones
-50gr de azúcar
-50 gr de coco rallado
-4 rodajas de piña natural
Y para decorar, unos trocitos de la fruta que más guste, canela molida y fideos de chocolate.

Y VAMOS AL LÍO:

-Poner en un cazo, la leche, con el azúcar, las cortezas de limón y las dos ramas de canela hasta llevar a ebullición y una vez hecho esto durante 15 minutos, separar del fuego y dejar reposar.
- Retirar las ramas de canela y la ralladura de limón,añadir el coco rallado y remover.
-Una vez frio, cortar la piña en trozos pequeños y añadir a la mezcla anterior.
- Pasar por la batidora, thermomix, o similar y llevarlo al congelador.

PD: Antes de consumirlo, sacadlo previamente del congelador, añadid unas gotas de leche azucarada y volver a pasar por la batidora o picadora junto con hielo picado si se desea más cristalizado, o sin hielo posterior para obtener la textura espumosa. Coronar decorativamente a gusto del consumidor.

jueves, 16 de julio de 2009

EL AZUCARILLO MALDITO

Apuesto a que todos alguna vez os habeis topado con un azucarillo de esos que en el reverso lleva impresa una frase célebre (y digo célebre porque en realidad hay algunas que lo son, pero otras muchas son dignas de pensar: quien haya escrito esto debería ser Ministro!! jeje)
Creo que alguna vez he dicho que yo no creo en las casualidades y tengo una teoría fundada al respecto que me comprometo a explicar en una entrada en próximas ediciones, así que dicho esto, me dispongo a compartir mi "no casualidad" con el resto de los mortales...
¿no os ha pasado nunca esa situación en la que os encontrais ofuscados con algo, a la espera de recibir una "señal divina" de que camino tomar y de repente un factor externo os proporciona la respuesta?, porque yo no sé si es que la Ley de Murphy fue escrita por mi alma gemela o que empiezo a rozar la enajenación pero hace cosa de 4 meses esto me pasa constantemente...
Durante los años que estuve estudiando en la facultad, todos los días en mi café, habia un azucarillo(aunque yo no tomo el café con azúcar) pero ya se habia convertido en el ritual diario: a ver que "perla" me toca hoy: recuerdo que hubo frases que me aportaron momentos de meditación, otras que me provocaron una carcajada y otras que ya estaba cansada de leer de tantas veces que me habian salido, como aquella de John Lennon cuando dijo: "La vida es aquello que sucede, mientras uno se empeña en hacer otros planes".
Pero de repente un día,una frase en un azucarillo me hizo pensar más de la cuenta, porque por aquel entonces quien suscribe tenia una crisis existencial acerca de tirarse a la piscina con la oposición (que era su sueño desde la infancia) o sucumbir a los encantos de una oferta laboral bastante tentadora para ejercer la abogacía. Y allí estaba...aquel día por un instante pensé no mirar ni la frase, estaba apática, decaída, dubitativa, intentaba argumentarme a mí misma los pros y los contras de ambas opciones sin demasiado éxito y giré el azucarillo: "OPOSICIÓN ES EL ARTE DE PROMETER AQUELLO QUE EL GOBIERNO NO PUEDE ASEGURAR".Creo que se me quedó una "poker face" digna de foto porque dos compis que estaban conmigo preguntaron al unísono. ¿Yol, que pasa? en fin...aquella frase me quedó clavada por la interpretación que le di en su día y porque fue la primera con algo de "politiqueo" que habia leido en todo el tiempo.
Ayer empecé a cuestionarme si me habia equivocado, si valdré para esto, si me estoy haciendo castillos en el aire o si todo el esfuerzo caerá en saco roto y lo único que no me cuestiono es que yo siempre hago las cosas defendiéndo a capa y espada lo que creo y que llevar la contraria siempre se me ha dado bien jeje, y cuestión tras cuestión....zas! el azucarillo maldito!!!! después de 4 años, de nuevo: OPOSICIÓN ES EL ARTE DE PROMETER AQUELLO QUE EL GOBIERNO NO PUEDE ASEGURAR.
Esta vez, he sonreido, y no sé si el Gobierno me lo asegurará o no,PERO ME OPONGO, como opositor que soy....

sábado, 11 de julio de 2009

CLÍNICA JURÍDICA

A raíz de leer varios comentarios sobre créditos y asignaturas de libre elección que si bien tienen poco sentido (en muchos casos) son necesarias para ostentar la calidad de licenciado en derecho, me he decidido a compartir mi experiencia personal con los bloggueros para ver si es que soy masoquista o simplemente lo mío es buena o mala suerte según se mire.
Durante el curso de mi primer ciclo de licenciada en derecho, las asignaturas de libre elección fueron de lo más variopintas, por aquello de que ser novato implicaba en mi caso, que en la primera matrícula de la carrera para que los créditos cuadrasen, me "endosaron" una asignatura de 6 créditos con la demoninación (atención a la friolera del nombre que da hasta miedo) "ENFOQUES ALTERNATIVOS AL PENSAMIENTO ECONÓMICO CONTEMPORÁNEO"(cágate lorito!).Ni que decir tiene que en la segunda clase decidí no volver porque aquello no había por donde cogerlo...
A medida que vas avanzando y te rodeas de veteranos, sabes que en la Universidad Pública de Valencia, la matricula es fundamental, abordando para ello dos factores indispensables: el primero es el profesorado y el segundo las asignaturas de libre elección. Y a éstas últimas me refiero en esta entrada puesto que mi visión sobre las mismas cambió radicalmente. La oferta que existía en mi facultad era de una obviedad aplastante, porque sólo habia que verla para diferenciar en un único golpe de vista dos tipos claros: de una parte las asignaturas de otras carreras y cursos que previo pago te concedían los créditos asignados por el módico precio de 23 euros por crédito y de otra parte, esas asignaturas que si no te pica suficientemente la curiosidad o no estás dispuesto a incrementar tus horas de estudio de las asignaturas obligatorias, rechazas sin más.
Pues bien, me reitero en que debo tener lo que algunos consideran un gen masoquista por las asignaturas de libre elección que elegí (por las horas y el trabajo invertido en ellas) pero que no me arrepiento en absoluto, ya que obtuve a cambio la experiencia, además de un incremento de conocimiento sobre aquello que más me gustaba según cada momento.
Entre ellas puedo destacar : Derecho y cine (donde se visonaban 5 largometrajes cada uno de ellos directamente relacionado con una rama del derecho y había que hacer una disertación sobre cada una), Derecho y nuevas tecnologías, Derecho hereditario Romano, Oratoria y técnicas de verbalización en público etc. Pero la que se llevó la palma fue la CLÍNICA JURÍDICA.
Antes de continuar leyendo, ruego que en este momento intentes crear una representación mental sobre lo que puede versar el contenido de dicha asignatura, puesto que estoy completamente convencida de que para nada resultará lo que voy a relatar.
El día de la presentación oficial de la asignatura, cuando nos explicaron lo que íbamos a hacer y de qué forma, no pegué ni ojo...
Se trataba de realizar un estudio específico para diferentes áreas en virtud de la clínica que te hubieran asignado y los temas y las funciones eran las siguientes:

1- Clínica Jurídica sobre colaboración ciudadana: consistía en realizar un estudio para una ONG
2- Clínica de medio Ambiente: el estudio a realizar era sobre las posibles ayudas o subvenciones que podía recibir una asociación sin ánimo de lucro recién constituida para la protección de las especies en peligro de extinción y los incendios forestales
3- Clínica penitenciaria: Estudio basado sobre una criba de presos cumpliendo condena, sobre los que cabía la posibilidad de solicitar la excarcelación por razones humanitarias( todos ellos eran seropositivos, algunos en fase terminal)

Hasta ahi todo bien, pero ahora viene cuando rematamos...entre el alumnado había 8 personas de primer ciclo (en concreto de segundo de carrera) mi compañero Juanjo (un beso chatin) y la menda que estaba en quinto, así que con el criterio de la "dedoterapia" (señalando, tú y tú) argumentando que el resto de los presentes no había cursado derecho penitenciario, ni tan sólo penal parte especial nos tocó la clínica penitenciaria a nosotros.
NO me quiero extender más de la cuenta porque corro el riesgo de aburrir en la lectura y para ello ya tenemos a Luzón o a Carperi, pero la experiencia fue brutal...
Durante 3 meses estuvimos realizando el estudio in situ de los internos que nos habían asignado a quienes posteriormente se les redactó la solicitud de excarcelación basada en el artículo 104.4(razones humanitarias) y para ello, les entrevistamos personalmente. Sí, lo has leido bien, mi compañero estaba en la enfermería con el médico interrogando a sus asignados y yo estaba en una habitación de 2x2m absolutamente sola con mis presos, sin cristal de por medio, sin vigilancia y sin nada de nada....sólos mi tabaco (que hizo amigos) y yo interrogando a personas que si bien se estaban muriendo por tener una enfermedad terminal, no podemos olvidar que estaban cumpliendo condena por haber cometido delito/s y que en varios de los casos, ya había accedido a sus expedientes y de angelitos no tenían un pelo (delitos dolosos).
Tengo recuerdos de aquello que pervivirán conmigo por los siglos de los siglos, pero me hicieron cambiar la perspectiva de muchas cosas. Aún recuerdo como me impactó andar por dentro del módulo con el credencial colgado al cuello y que cada 10 metros se cierre estridente una celda tras de tí, como también recuerdo que conseguí que un preso me contase lo que yo quería, a cambio de un cigarro y de que otro me dijera "joder niñata que cojones tienes" (no se me olvidará en la vida)
La asignatura concluyó, presentamos nuestro estudio y me sentí satisfecha, además de que conseguimos que dos de los entrevistados, finalizaran sus vidas en un centro específico en el que tratasen su enfermedad, ya que un mes después nos comunicaron que habían fallecido.

MISIÓN CUMPLIDA, DEL VALLE. Eso es lo único que resuena en mi cabeza...

PD: Después de esta entrada, ya sabeis como me llaman mis superiores (aunque me repatea)

domingo, 5 de julio de 2009

CONOCIDOS, DESCONOCIDOS

De vez en cuando, mi mente (que sin duda alguna tiene vida propia y que a veces me sorprende) sale a dar una vuelta y de la mano con el pensamiento, disertan sobre cosas cotidianas para luego volver a casa y dejarme el trabajo sucio a mí, que para formar parte de sus conversaciones no me queda otra que exprimirme el coco un poco. Anoche una vez más volví a pensar en aquello que conozco y lo que me resulta desconocido, lo que me condujo de inmediato a consultar en el diccionario de la RAE en virtud del cual, DESCONOCIDO ES:
1.Ingrato, falto de reconocimiento o gratitud
2. Ignorado, no conocido antes.
3. Muy cambiado, irreconocible.
Por otra parte, su supuesto antónimo es CONOCIDO, que según el mismo texto es:
1. Distinguido, acreditado, ilustre
2.Persona con quien se tiene trato o comunicación, pero no amistad.
Leidas ambas acepciones una duda me abordó sin tregua: ¿cómo nos definiríamos los "simpatizantes blogueros"? Si nos detenemos a pensarlo, la segunda acepción del término desconocido encajaría perfectamente en cuanto a su contenido, pero carecería de todos los elementos intrínsecos que caracterizan el vínculo existente entre ambas personas cuyo nexo de unión no es otro que un blog.
Ahora bien, desde mi propia perspectiva, una persona de la que sabes algo, por insignificante que sea, aunque sea por su forma de escribir, pierde la catalogación de desconocido, puesto que aunque en la mayoría de los casos no puedes concebir mentalmente su cara, su esencia está latente en cada letra que pulsa en un teclado para comunicarse contigo. Personalmente, a muchos de quienes escriben comentarios en mi blog, no tengo el placer de poder ponerles "imagen mental" en mi cabeza, pero ello le da una dosis de objetivismo al asunto obteniendo como resultado que aquello que me gusta de cada uno no sea algo material, lo que para mí es muy importante.
Por otro lado, la segunda acepción del término conocido, igualmente encajaría en el vínculo existente entre dos blogueros, según la concepción de "amigo" que cada cual posea. En mi caso, no me excederé más de la cuenta y me limitaré a decir que para mí, aunque alguno no tenga todavía la catalogación de amigo, es posible que con el tiempo la adquiera (por usucapión jeje) y por ello lanzo mi pregunta al aire: ¿CONOCIDOS, DESCONOCIDOS? ¿AMIGOS, SIMPATIZANTES? y como consecuencia de esta primera pregunta, una segunda ¿alguien tiene una imagen preconcebida de mí por mi forma de escribir o es algo que sólo me pasa a mí porque soy más rara que un perro verde?

Espero opiniones impaciente.
Un abrazo enorme a todos.

martes, 16 de junio de 2009

MIS MEJORES DESEOS A TODOS: ALEA JACTA EST

Dicen que las manías no las curan los médicos y aún sin gozar de ostentar el título de fedatario público, doy fe de que así es.
Me dispongo a actualizar con la única finalidad de transmitir a todos cuantos me leeis y os presentais al test mis más sinceros deseos de suerte y para ello os adjunto mi herradura mágica como símbolo de la fuerza que quiero os acompañe en esta andanza. Seguramente muchos de vosotros no tengais supersticiones, otros por contra, tendreis vuestras propias cábalas o amuletos y un tercer grupo, pese a no creer a pies juntillas en la suerte, consideren ésta como un factor extremadamente determinante para lograr el éxito.

Sea cual sea tu postura, creas en la suerte o no, yo te transmito la mía y te presto mi herradura para que vaya contigo:

-A tí Mery, que fuiste quien me escribió por primera vez un consejo acerca de la oposición, QUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE, sé que tu hora está ya muy cerca y el Supremo te espera...

-A Ánimus igualmente le deseo que la coraza de la que tantas veces hemos hablado le sirva para la guerra, porque la batalla del test està superada...

-A Curia que apruebe pronto que tenemos una noche loca en mi querido pueblo de fiesta pendiente!!

-A Emilio y Sariuska que son con los que menos contacto he tenido, a la espera de que la hermanación bloguera siga su cauce después del exámen, suerte!

-A Faria que pese a haber intercambiado escasas palabras con ella, sólo por el hecho de leer las sensaciones que describe y las experiencias que relata, me queda constancia de que está ya "vista para sentencia". Ánimo!!!

-A Viena, que nadie pone mejor la nota de humor viñeril que ella....para que (aunque apruebe) siga deleitándonos con ello. Tú puedes!

-Y a Corpus....ay Corpus!
Sin ánimo de ofensa para todos cuantos he mencionado antes, mi fuerza concentrada, mi suerte, mis mejores deseos y todo ello siempre con la mejor música de fondo van para tí ,mi querido prometido!! jeje
Seguramente estés atacado aunque no lo manifiestes, pero en cualquier caso, por lo menos cuando leas esto te reirás un poco aunque sea de medio lado...

Lo dicho muchachos, un beso enorme a todos y espero noticias frescas en cuanto esto haya pasado, no olvideis que cada uno a su manera, sois mi guía opositeril.

¡¡¡¡A por ellos!!!!!!

sábado, 6 de junio de 2009

EN BÚSQUEDA DE LA PAZ INTERIOR

Se va acercando el test para muchos, y no sé si por solidaridad innata o porque pienso que en otro tiempo puedo estar yo en la misma situación, me apodera el desasosiego, llevo como unos 12 días más o menos en una tensión contínua en la que estoy luchando por salir. Mis horas de sueño son como espectros, incluso como ilusiones ópticas...no sé muy bien como describir exactamente esto, pero,seguro que alguna vez habeis ido a dormir y os habeis levantado con la sensación de que ni siquiera habeis conciliado por completo el sueño, ¿a que si? pues esto mismo es lo que me ocurre a mi ahora.
Reconozco que soy una persona bastante inquieta aunque no lo exteriorice y desde fuera parezca que siempre tengo soluciones para todo sin perder la calma, pero esta oposición está mostrándome partes de mí que desconocía por completo.
Como siempre digo en alguno de mis ataques de misticidad, el equilibrio humano no se consigue jamás si no se encuentran en armonía el cuerpo y la mente y aquí empieza mi reflexión de hoy. De mi cuerpo no haré demasiada mención puesto que pese a no estar conforme a éste, la fase de aprendiz para quererme como soy ya pasó hace algún tiempo y gracias al ejercicio físico y a liberar algunas hormonas estupendas, me siento bien.
El interrogante me lo plantea ahora mismo mi mente, porque si ingenua de mí, creía en mayor o menor medida tenerla bajo control dentro de unos determinados límites, es evidente que no es así. Términos como evasión, abstracción o desconcentración están haciendo mella a pasos agigantados y no entiendo hasta que punto esto puede perjudicarme si la consecuencia directa es el choque frontal entre el "ser" y el "querer ser" en el que me veo inmersa.
Por un lado, no consigo "desconectar" del estudio (en el día que por ley establecida por mi prepa he de tomarme libre) y por otro, pese a estar estudiando, no logro concentrarme, como si los artículos del Código Penal hubieran hecho un complot contra mí con dos finalidades: la primera que me convenza de que hay que abstraerse del temario por lo menos un día para descansar y reponer fuerzas y por otro lado, que alguno de los factores que de manera crucial conseguían que mi paz interior me condujera con éxito a los objetivos diarios que me marco, se quedó por el camino.
¿soluciones?
La primera tomarme el dia libre como he hecho y la segunda tratar de recuperar la paz a mi manera, porque como leí una vez y se me quedó clavado: "A VECES NO HAY NADA MEJOR QUE HACER...QUE NO HACER NADA". Darme un baño, escuchar música y algunos ejercicios de relajación me han servido de gran ayuda para pulsar el botón de standby, a la espera de que la máquina no se apague y el motor siga funcionando.

sábado, 23 de mayo de 2009

TODO AQUELLO QUE ME HACE SENTIR.

A raíz de una conversación con una gran amiga, hoy me he parado a pensar acerca del significado de la palabra SENTIR.
Comentábamos que abarca tantas ideas, colores, sensaciones y emociones que muchas veces por el ritmo de vida que llevamos, tendemos a restringir su contenido prácticamente sin ser conscientes de ello y hemos empezado a divagar sobre aquellas cosas que nos conducían a tal fin.
Según el diccionario de la RAE sentir es:
1)Experimentar sensaciones producidas por causas externas o internas.
2)oír o percibir con el sentido del oído.
3)experimentar una impresión, placer o dolor corporal
4)experimentar una impresión, placer o dolor espiritual
5)lamentar, tener por doloroso y malo algo
6)juzgar, opinar formar parecer o dictamen
7)en la recitación, acomodar las acciones exteriores a las expresiones o palabras, o darles el sentido que les corresponde
8)Presentir, barruntar lo que se va a sobrevenir
9)Formar queja de algo
10)padecer un dolor o principio de un daño en el cuerpo
11)hallarse o estar de una determinada manera
12)considerarse, reconocerse
13)empezar a abrirse o rajarse
14)empezar a corromperse o pudrirse.

Nada más y nada menos que 14 acepciones de la palabra señores....
Después de leer la definición en el diccionario he ido internamente repasando cada una de ellas personalmente y me he dado cuenta de que soy puro sentir...
Sencillamente he concluido que casi todo lo que hago en mi vida cotidiana me hace sentir, hoy he entendido porque quienes me conocen dicen que soy puro sentimiento aunque mi carta de presentación sea la racionalidad y la visceralidad, así que me limitaré a enumerar las cosas que en mayor o menor magnitud me hacen sentir....
Me gusta sentir que ha empezado un nuevo día y esperar impaciente que me va a deparar.
Me gusta el roce de las sábanas limpias cuando me meto en la cama y me inunda su frescor.
Me gusta el aroma a café que invade mi casa.
Soy una enamorada del AMOR con mayúsculas en todas sus manifestaciones, la poesía a media noche, el desayuno en la cama y las miradas furtivas, mientras Joaquin Sabina pone la banda sonora a mi vida...
Me encanta cantar en la ducha y me llena muchísimo poder prestar mi ayuda a la gente.
No podría vivir sin música, sin el cariño de los míos y la ilusión de pensar la cantidad de cosas y de personas que me quedan por conocer.
Padezco por todo y todo me afecta, soy muy sensible aunque me disfrace a diario de torre invencible.
Me extremecen los besos insospechados y me mueve el ímpetu por lograr mis sueños.
Cuando algo me hace gracia, río a carcajadas, porque una sonrisa es ganar una batalla, pero reír plenamente es vencer en la guerra, no controlo mis impulsos y ello muchas veces me juega malas pasadas...
Me duele ver que alguien a quien quiero lo està pasando mal y siento que una parte de mí también muere cuando muere un ser querido.
Odio la mentira y la hipocresía y me rindo ante la transparencia del alma.
Me encanta ver desde la ventana como llueve mientras estoy bajo una manta.
Y no sigo enumerando porque esta entrada podría ser peor que el libro gordo de Petete, así que invito a quienes me leen a detenerse por un instante a pensar, cuales son las cosas que en mayor magnitud les hacen sentir.
Y valiendo la redundancia....sintamos juntos un poco el sentir, en cualquiera de sus acepciones.

viernes, 15 de mayo de 2009

18'06'' DE VG

Hoy ha sido un gran día.
Uno de esos en los que piensas de vez en cuando, si te servirá para algo el esfuerzo llevado a cabo a lo largo del tiempo y si las cosas que vas aprendiendo tienen algun uso posterior que darles.
Pese a no ostentar el cargo de fedatario público, hoy puedo dar fe, de que uno de los trabajos con los que pagué la carrera de derecho no sólo me proporcionó un sueldo con el que pagar la matrícula y el alquiler de mi piso, sino que además me obligó a adquirir determinados conocimientos para poder acceder al puesto; y esas normativas que parecían absurdas, los formularios,las liquidaciones, las ayudas para las viviendas de vpo, el tacógrafo digital y la atención y asesoramiento al ciudadano, de repente cobraron sentido....
Hoy llevaba 3 temas porque dos de ellos eran única y exclusivamente artículos y el tercero era el 7 de constitucional, es decir, igualdad efectiva entre hombres y mujeres y Violencia de Género. En mi apuesta particular diaria sobre el tema que me iba a preguntar el prepa, ni se me habia pasado por la cabeza que sería éste, ya que llevo 3 días seguidos cantando constitucional y me daba a mi en las narices que hoy caía civil (a la vista está que de poco me sirvieron las variaciones aleatorias en matemáticas del insti jeje)pero no!
Me redondea en el cuadrante el tema 7 y me dice: ¿estás preparada?¡instrúyeme! y empieza a reirse. Acto seguido y con mi cara de asombro que parecía que habia visto un fantasma le digo: ¿a qué viene esto Ramón? y me dice...sí, sí, no te hagas la longuis que sé que antes de opositor trabajabas como asesor y sabes más de Violencia de Género que yo (imaginad mi cara de...tierra, trágame)Así que ni corta ni perezosa, he hecho un buen uso de lo aprendido cuando curraba en la GV (Generalitat Valenciana) acerca de lo aprendido de VG (¿curioso que sean las mismas iniciales invertidas verdad?)
Y allá que voy....de andar por casa, como si estuviera trabajando vamos....
Es curioso que aunque siempre haya tenido especial sensibilización con el tema, uno no se da cuenta de lo que verdaderamente le afecta o le importa lo que está diciendo, hasta que observa el ímpetu que pone en sus palabras. Por un instante, pensaba que me ahogaba, incluso he tenido que beber dos veces, porque tenía tanta información que quería decir que no pensaba permitirme dejar absolutamente nada, y mientras estaba cantando, me ha venido a la cabeza a modo de "flash back" la primera vez que una mujer se sentó en mi mesa aterrada preguntándome dónde podía dirigirse para que le prestasen ayuda, llena de cardenales, con una mirada perdida y triste que a su vez reflejaba el pánico...ufff, se me ponen los pelos como escarpias de pensarlo, pero en ese momento, yo era quien debía prestarle la información primaria, facilitarle los centros y números de teléfono y asesorarla de sus derechos. Y aquí estriba el punto de conexión entre el desempeño de mis obligaciones laborales y el tema que he cantado hoy.Si cuando entró en vigor la Ley 3/2004, no tuve otro remedio que empapármela de cabo a rabo por exigencias laborales (cagándome en tó lo que se menea, dicho sea de paso)por fin hoy he hecho uso de ella para mi beneficio personal, estaba cantando los derechos de las víctimas de VG como tantas veces habia hecho antaño, sólo que el receptor no era la víctima y no tenía que "explicarle" los artículos porque diciéndolos a tenor literal, me han sabido a gloria y a mi prepa también, así que tras 18'06'' he respirado tranquila....porque como dice Marc Anthony "Valió la pena"

lunes, 4 de mayo de 2009

DE OTRO COLOR

Después de mi última entrada, hice examen de conciencia y me replanteé la metodología de mi estudio. Era evidente que necesitaba urgentemente un cambio en ella y que las técnicas que hasta entonces me habían servido para finalizar con éxito los exàmenes realizados en la carrera, quedaban insuficientes para el temario de la oposición, así que me puse manos a la obra, porque con el bajonazo que me entró al quedarme en blanco no iba a quedarme de brazos cruzados.
Mi memoria repetitiva se ha tomado unas vacaciones y ahora estoy experimentando con la técnica de las asociaciones inverosímiles, la cual extraje del libro "desarrolla una mente prodigiosa" de Ramón Campayo y que pese a tener mis dudas sobre lo efectiva que pudiera llegar a ser (como el libro entero en general)la verdad es que funciona. Nunca fui de las personas que memorizan sin más, sólo he recurrido a la técnica del "papagallo"(dícese de aquella en la que uno memoriza y desconoce del contenido de su memoria)cuando algo no entendía y no tenia otro remedio que hacer uso de él a posteriori, como por ejemplo en mis tiempos de estudiante de química que me aprendí las valencias de los elementos químicos y de las reacciones de oxidación-reducción, sin entender para nada ni su procedencia, ni su finalidad, pero era lo que tocaba....
En fin, que está visto que yo no puedo estudiar de memoria por párrafos ni ser un carperi andante porque como se me vaya la olla y pierda el dato referencial del siguiente concepto, el cante se me va al traste y ahora utilizo otras técnicas. Me sentí perdida, decepcionada, impotente y vulnerable, vamos, todas esas cosas que detesto y me producen cambios de humor hacia el lado negativo, pero como popularmente se dice "la cabra siempre tira al monte" y siendo una persona tan tozuda y a la vez tan optimista como yo, no puedo permitir que afloren.
Mi cante del martes fue muy bien y salí de allí con la sensación de que volvía a empezar con las energías renovadas, con nueva técnica y con más ganas que nunca.
Hoy veo las cosas de otro color.

jueves, 30 de abril de 2009

PERDIDA

Así es justo como me siento ahora...
Hoy he tenido el peor cante de mi vida; donde se aunaron todos mis temores en uno sólo y se hicieron realidad para estamparme contra el suelo, y es que como dice mi querido Sabina "algunas veces vuelo y otras veces, me arrastro demasiado a ras del suelo".
Estoy experimentando tantísimas sensaciones en este momento que ni tan sólo sé si seré capaz de describirlo, de lo único que soy capaz es de tirarme piedras a mí misma y escuchar mi vocecilla interior que me grita:¡¿cómo eres tan cazurra?!
¿No podría haberme pasado con un tema con una mínima dificultad?¿no podría haber sido causa de un mal dia?¿podría haber estudiado más? pues resultado de todas las preguntas anteriormente planteadas: NO.
Como decía se aunaron todos mis temores porque siempre he dicho que mi mayor temor era quedarme en blanco, delante de alguien que sabe más que yo, que denota cualquier fallo (sea de fondo o de forma) y que sea capaz de detectar la tensión al percatarse de que el otro se ha quedado sin datos en el disco duro. Jamás me habia pasado, y cuando digo jamás, digo jamás,( porque una ya tiene sus recursos para salirse por la tangente y reenlazar las ideas posteriores si no se acuerda de un párrafo)hasta hoy.
Por partes: me ha tocado cantar el tema 3 de constitucional que para empezar, es tan básico, tan básico como retroceder la memoria al primer curso de la carrera de derecho. Hasta ahi, todo bien, hago el esquema, y empiezo a cantar....
Mentalmente voy pasando las páginas del Carperi, visualizándolas interiormente, como si el libro fuera mi cabeza y yo me limitase únicamente a pasar páginas...y sigo cantando los tipos de leyes ordinarias....de repente (y aun sigo sin saber porqué) cuando mi mente pasa la página 7 para ir a la 8, la página está en blanco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!me bloqueo, empiezo a temblar e intento retroceder al último concepto que he dicho con la finalidad de intentar enlazar lo que viene después, pero me horrorizo al ver que allí....NO HAY ABSOLUTAMENTE NADA.¿pero cómo puedes ser tan mendruga? a ver chata, es algo tan básico que podrías haber intentado explicarlo sin literalidad puesto que son términos y conceptos que tienes hiperasimilados que hasta podrías cantarlos sin ton ni son, pero me reitero,NADA. Por si faltaba algo, paro el crono y veo que llevaba cantando 9 minutos y me quedaban 3 preguntas del tema de las que no había sido capaz de decir ni una palabra, por lo que mi estado de tensión, ira, rabia, compunción y autoflagelación ha ido "in crescendo".
Y mi prepa me mira....me dice que respire,que beba agua y que siga, pero no puedo.
Desde que he llegado a casa hasta ahora que escribo, intento buscarle una respuesta a lo acaecido y sigo sin tenerla, puesto que al salir de allí he recobrado la página 8 ipso facto y podría seguir cantando ahora mismo, por lo que la conclusión de todo esto es que ahora mismo esté...PERDIDA.
Me parece demasiado radical plantearme que no sirvo para esto, si tengo en cuenta que hace dos semanas mi tema según el prepa estuvo "clavao" pero no dejan de atormentarme pensamientos negativos. ¿qué narices me está pasando?¿alguien es capaz de entenderme?

domingo, 26 de abril de 2009

SE ANTICIPA EL FALLO EN LOS TÉRMINOS DE LA CONFORMIDAD PACTADA

Hoy regresaron a mí buenos recuerdos, y es que la memoria, ese disco duro que todos poseemos y que algunos subestimamos, almacena un sinfín de datos que sólo somos conscientes de que radican allí en su sitio cuando un factor externo nos hace percatarnos de que tienen un lugar privilegiado en nuestra mente.
Mientras estudiaba, vinieron a mí imágenes de los ratos vividos en el Juzgado penal Nº 8 de Valencia, donde servidora estaba realizando el prácticum y la nostalgia se apoderó de mi ser por un instante; y digo por un instante porque pese a pensar que aquello ya no volverá, el recuerdo me inyectó una dosis de ánimo e ilusión por seguir en la lucha hacia la meta que me propuse.
Cada mañana cuando llegaba al juzgado y me disponía a revisar los expedientes que me habian asignado, pensaba lo mismo: algún día yo tendré algo que ver en ellos. Y este sentir sufrió varias tranformaciones a lo largo del desarrollo de las prácticas porque igual que se ve y se siente el derecho conforme cada cual lo entienda, existen circunstancias y hechos que te hacen detenerte a dudar si es una locura lo que quieres hacer,o si pretender opositar a judicatura o fiscalía no es sino un sueño alcanzable sólo para algunos.
Ello rondaba mi cabeza un día y otro hasta que asistí a la primera guardia en detenidos.Aquel día todo cambió...si ya me emocionaba la idea de poder asistir a un detenido aunque fuera en régimen de asesor jurídico, cuando estuve más de media mañana hablando con la magistrada acerca de la judicatura, mis miedos se disiparon.
Esto siemplemente lo cuento a modo anecdótico, pues las experiencias vividas tanto en penitenciaría en Picassent como en el JP8 podrían sin duda haberme desterrado por completo la idea de opositar pero no fue así, debo ser una masoca convencida jeje.
Recordé la cantidad de vistas a las que asistí, las requisitorias revisadas, los interrogatorios y los informes periciales, las órdenes de entrada y registro y mi redacción junto con el secretario de un acta de levantamiento de cadáver, todo ello fue increible y mi tutor de prácticum insuperable, pero si algo quedó grabado para siempre en mi memoria fue la cantidad de veces que escuché al magistrado de la sala preguntarle al imputado: ¿està conforme con los hechos y las penas del Ministerio Fiscal? a lo que el imputado respondía que sí y acto seguido su señoría decía: "Se anticipa el fallo en los términos de la conformidad pactada, debo condenar y condeno a.... como autor del delito de ....a la pena de....junto con la pena accesoria de...".Aquella fue la frase que sin duda marcó mis recuerdos de JP8.
Espero poder decir algún día la frase en primera persona y que si no la pronuncian mis labios, sea porque soy fiscal y no me corresponde hacerlo, en cualquier caso, un brindis por mi JP8 y mis más sinceros respetos a todos quienes lo integran.

¡Saludos!

martes, 21 de abril de 2009

PER ALCOI I PER SANT JORDI!!!!


Día 21 de Abril:
En cualquier situación, lo hubiera descrito entre otras cosas, como el día en el que mi querido progenitor varón cumple años, así como el día en que comienzan las fiestas de mi pueblo cuando la ciudadanía se reúne en la plaza del ayuntamiento a cantar el himno, que marca el pistoletazo de salida para después de haber reunido a todas las bandas habibles y por haber tocando sus acordes, cenar un plato de "olleta de músic" i disfrutar de las fiestas.
Este año es diferente, puesto que en lugar de cantar el himno, he cantado el tema que me ha tocado en casa de mi querido preparador, que para más inri ha sido mi primer tema literalmente "clavao" (o eso ha objetado él) cuando tras detener el crono la pantalla marcaba 17'05''.
Está claro que el día de hoy lo recordaré como aquel en el que no canté el himno, ni celebré el cumpleaños de mi papi, pero conseguí mi primer cante satisfactorio (para ser exactos en mi novena sesión de cante) desde que empecé en esto y ello no creo que se me olvide jamás. Así que para que mi pena no sea tan grande por no irme de fiestecita esta noche y olvidar que las fiestas pasarán sin mí, me voy a permitir esta noche sesión de palomitas y peli.
¿quien se apunta?

miércoles, 15 de abril de 2009

SATISFACTION

Hoy ha sido día de cante, y si tuviera que cantar una canción que describiera como me siento, sería "Satisfaction" de los Rolling Stones sin duda.
Se supone que cuando luchas sin tregua por algo, los pequeños logros son satisfacciones diarias, y ellas te forjan como perseguidor de un objetivo. Eso es lo que soy, perseguidora de un objetivo o un sueño(como mejor proceda en derecho jeje) y como dice la canción...yo no puedo obtener ninguna satisfacción, y lo intento y lo intento y no puedo obtener ninguna!!!
Debería estar saltando de la alegría porque ni me he trabado, ni he titubeado, ni he llevado a cabo ninguna "novación" (muy propias en mi) en ningún artículo en el cante de hoy, pero por alguna razón que desconozco no es así. Tal vez me esté pidiendo demasiado a mí misma o quizá es que soy incorformista por naturaleza y siempre quiero más, por lo que el resultado siempre acaba siendo un eco que resuena en mi cabeza una y otra vez que dice "podrías haberlo hecho mejor", y no es que lo haya hecho mal, es evidente que no es así, cuando mi querido preparador me ha dicho que esto va viento en popa y que empiezo a cantar con cierta seguridad y convicción de lo que digo.
Este ha sido siempre mi punto débil, no sé cuantas veces(porque ya he perdido la cuenta) he escuchado a lo largo de la carrera la frase: "Del Valle, probablemente sepa usted más que yo, sólo que yo tengo más morro y resulto convincente".A ver, no es que no crea en mí, más bien diría que siempre he pensado que en cualquier situación en la vida, siempre habrá alguien que lo haga mejor que yo, y ese ha sido el tema de conversación hoy en casa del prepa.Me decía que en esto no basta con saber, ni ser el mejor, hay que demostrarlo y para ello has de tener plena confianza en tí mismo, hablar con propiedad y tener la certeza de que haces o dices lo oportuno en cada momento. La conversación ha empezado porque una compi ha venido a decirnos que dejaba la opo porque había encontrado trabajo en una multinacional y el prepa ha montado en cólera porque precisamente quien nos abandona, estaba a falta del examen de procesal para sacar la plaza...en fin...
Cuando ella ha expuesto sus motivos, yo miraba al suelo porque sabía que alli iba a caer el "chaparrón" del siglo y de repente Ramón me mira y dice: Eh! ¿¿lo ves???? a eso le llamo yo argumentar y creer en sí mismo; aún a sabiendas que luego se va a arrepentir, me acaba de convencer de que es exactamente lo que quiere hacer y que su felicidad plena radica en dejar la opo. Eso es lo que quiero conseguir que saques tú, el poderío que sé que tienes.
A mí obviamente me ha entrado un ataque de risa que te mueres, porque aparte de que mi prepa es muy gracioso a la par que cínico, sé que lo ha dicho en serio y ello ha sido el detonante de que me sienta ahora como me siento.
Creo que desde hoy voy a tener que sacar técnicas de donde sea para poner en práctica aquello de "L'oreal porque yo lo valgo" aunque sólo sea decirmelo a mi. Lo difícil va a ser creermelo;en cualquier caso me servirá de terapia para cultivar mi poder de "convicción".

¡¡¡¡Podemos!!!!!

viernes, 10 de abril de 2009

LAS MALDITAS DISPOSICIONES TRANSITORIAS DEL CÓDIGO CIVIL

Hacía bastante que no publicaba ninguna entrada, y ello se debe a que ahora el motivo por el cual abrí este blog, no es que haya caido en desuso, sino que se encuentra situado en un segundo plano.
La cocina siempre ha sido mi gran afición, mi distracción y mi válvula de escape para desconectar de las exigencias que día a día me impone la vida así como las que inconscientemente me impongo yo misma, sin olvidar que peco de ser un tanto perfeccionista y no menos histérica conmigo misma.
Lejos de extenderme al respecto, esta entrada persigue dos finalidades: de un lado pedir perdón a quienes me leían por las recetas y advertirles que en adelante no va ser posible actualizar al respecto ni la mitad de la mitad; y de otro lado abrir la puerta a los opositores que como yo, buscan opiniones de quien se pueda sentir como ellos. Leer que alguien se siente igual que tú es reconfortante en la medida en que te das cuenta de que no estás sólo y de que aunque tu vida se componga de pasar sentado unas 10 horas diarias rodeado de códigos, subrayadores, carperis y un flexo estupendo (que le has cogido tal cariño que no sabes que harás el día que se muera) al otro lado del pc en algún lugar de mundo, alguien está como tú...a días eufórico imaginando el día que se colocará la toga con sus puñetas y que habrá alcanzado con éxito la meta que se había propuesto, después de desfilar por el Tribunal Supremo y cantar cual gilguero al alba. Otros días en cambio te levantas apático, agotado tanto física como mentalmente y piensas: ¿por qué carajos decidiría yo opositar con lo cómodo que iba a estar trabajando en un despacho 8 horas y cobrando un sueldo?en esta situación hay de todo...en mi caso particular mi respuesta es muy simple (incluso los días malos) es sencillamente....en lo que creo a pies juntillas y mi sueño materializable; así que mi lema es: "que ser valiente no salga tan caro y ser cobarde no valga la pena" como dice mi querido Sabina.
Dicho todo ello, mi experiencia con las disposiciones transitorias del Código Civil ha sido nefasta. El miércoles pasado en mi cantada llevaba los temas 1 a 4 de civil de carperi, y con la suerte que me caracteriza, me tenia que tocar cantar el tema 2 que para mí era sin duda el peor por las malditas disposiciones transitorias.
Señores opositores a jueces y fiscales, es evidente que todos sabemos que los derechos adquiridos en virtud de hechos realizados al amparo de la ley anterior rigen por ésta, que los actos y contratos celebrados válidamente al amparo de la norma anterior surgen sus efectos como las disposiciones testamentarias, excepto en caso de modificación; que las disposiciones que castiguen con responsabilidad civil un hecho penalizado antes, que actualmente esté despenalizado jamás serán perjudiciales para quien se impongan y que el ejercicio de las acciones y derechos nacidos y no ejercitados con anterioridad a regir el código subsisten, excepto a lo que en cuanto a ejercicio, duración y procedimientos refiere.
Saberlo lo sé, lo que me está costando horrores es citar las disposiciones de manera literal porque la terminología me parece demasiado redundante y es que no hay manera....así las cosas y al cantar el tema, mi prepa me echó un sermón considerable por la falta de literalidad alegando igualmente que era evidente que controlaba el contenido pero no el "continente" y no me permitió tema nuevo hasta que no cante las disposiciones transitorias como si leyese el Código.
¿A alguien se le ocurre alguna técnica para memorizar algo que odias? admito toooooooooooodas las sugerencias del mundo.
Saludos a todos.

miércoles, 11 de marzo de 2009

ARROZ CON BACALAO,AJETES Y COLIFLOR

El martes me reuní por primera vez con el que en adelante será mi preparador de la oposición y recibí las primeras directrices por su parte para empezar esta "aventura-locura".
Si ya me resultó bastante chocante la manera de ver las cosas que tiene este señor, no fue para menos cuando mis compañeras fueron desfilando por el despacho a "cantar" los temas que llevaban asignados ese día.¿recordais el anuncio de los Micromachines? un señor hablaba a 10000 revoluciones por minuto y para finalizar decía: "si no son Micromachines, no son los auténticos". Pues esa fue mi percepción de aquella escena. Tatiana entró por la puerta, Ramón le dijo que tema tenia que cantar y ésta hizo un esquema en 5 minutos para acto seguido, y cronómetro en mano cantarlo a 10000 por hora,que aquello era gloria bendita.
Por un momento pensé que me habia equivocado y que no iba a ser capaz de soportar ser "un lorito" durante la preparación de la opo, pero a medida que veía pasar a cada una de mis compañeras y me imaginaba la sensación que debía producir saber que has aprobado y jurar el cargo...la cosa cambió.
De un lado tengo las pilas al 100% y el ánimo bien alto, pero de otro tengo serias dudas sobre mi capacidad para estar a la altura y ello me provoca gran desazón por el momento, esperemos que desaparezca a medida que empiece a controlar parte del temario.
Después de pasarme la noche dándole vueltas a la cabeza y con determinados artículos del Código penal dando tumbos por el cabezal de mi cama, me levanté y decidí cocinar....(como siempre), que ello se ha convertido en mi terapia antistress.

INGREDIENTES:

Para el caldo: un espinazo de pollo, una pechuga, sal, agua y un poquito de azafrán.

Para el arroz:

-dos puñados de arroz por persona (tengamos en cuenta que siempre se utiliza el doble de medida de agua o caldo que de arroz, por lo que si resulta más fácil medirlo con un vasito pequeño, esto va a gusto de cada cual)
-una coliflor troceada (sacando las florecillas)
-un manojo de ajos tiernos
-Una miga de bacalao de salazón.
-tomate triturado
-sal
-aceite.

PREPARACIÓN:

1-En primer lugar, haremos un caldo poniendo en un litro de agua a hervir el espinazo y la pechuga de pollo con un poco de sal y azafrán y reservaremos.
2-Por otro lado, sofreiremos en la paella el tomate triturado junto a la coliflor y los ajos tiernos hasta que estén dorados y añadiremos el arroz para darle un par de vueltas en crudo.
3-Desmigar el bacalao y añadirlo al sofrito.
4-Cubrir con el caldo en las proporciones antes indicadas; es decir, el doble de caldo que de arroz hayamos puesto y dejar hervir.
5-A medida que va secándose el caldo y una vez el agua quede a ras, cubrir con una tapa metálica y dejar secar del todo entre 12 y 14 minutos.


PD: Aunque resulte extraño que el caldo sea de pollo y el arroz lleve bacalao como ingrediente fundamental, es abismal la diferencia de cocinar el arroz con algua a hacerle un caldo de base, puesto que al ser el pollo una carne de sabor poco fuerte, le aporta fondo al guiso sin alterar su protagonismo.

martes, 24 de febrero de 2009

MANHATTAN

Era inevitable subir las proporciones de éste combinado porque cuando fui consciente de que estaba de vacaciones oficialmente, recordé que las últimas que pude considerar con éste nombre me las pasé en New York bebiendo esto. Y todo sea dicho...el primero sabe horrible y más todavia si las proporciones están mal hechas, porque puestas en su justa medida, el combinado resulta glamouroso y apetecible jeje.
Otra advertencia para consumidores es que si alguien piensa beberlo, que anteriormente haya hecho un buen fondo en su preciado estómago si no quiere tener un denominado petardazo de la muerte porque aproximadamente tiene unos 32º.
Dicho esto, me puse a prepararlo para una reunión con mucho nivel y el resultado fue éste, jeje.
La verdad es que no resultó difícil acertar puesto que quienes bebían conmigo son seguidores de beber bourbon en baso bajo con mucho hielo y otros beben martini rojo, por lo que al llevar ambos, nadie salió perdiendo y sí se sorprendieron con el sabor conjunto de ambos.


INGREDIENTES:(tomamos como medida para 4 personas un vasito de café cortado)

-6 medidas de bourbon (yo utilicé four roses)
-3 medidas de martini rojo
-1 medida de angostura
-guindas rojas (una por persona)
-cortadas de limón.

Sencillamente verter las medidas de las bebidas en la cocktailera con hielo y agitar con garbo para que liguen y quede homogéneo y de un sólo color.
Para servirlo, preparar 4 copas de martini con una guinda roja en cada una de ellas y una cortada de limón. Verter desde la cocktailera directamente y...el copazo està servido señores.

martes, 17 de febrero de 2009

TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE FRESA

Está claro que cada cual tiene una concepción diferente de lo que significa "San Valentín". Mientras unos opinan que es una festividad inventada por El Corte Inglés y que no deja de ser un día para aprovechar y hacer campaña fomentando que la gente compra algo para sus respectivas parejas, otros piensan que es una buena ocasión para hacer algo especial con éstas, pero en cualquier caso, ambas opciones tienen un factor común, el término pareja. Como la autora de éste blog carece de ella (aunque ello no implique que sepa de sobra quien es el hombre de su vida (su padre) jeje)decidió celebrar el 14 de febrero a su manera...o dicho de otra forma, cocinando algo dulce pero sin empalagos y regalárselo al hombre de su vida con quien compartió además una buena botella de vino, un partido de fútbol y unas risas.
En un principio iba a hacer unas trufas que sé que son su perdición, pero por aquello de renovarse o morir y de aprovechar lo que tenia en casa sin necesidad de salir a comprar nada, hice esta tarta que resultó un éxito( no como las fotos que le hice que no hicieron justicia ninguna y que dejaron bastante que desear)pero seguro que estareis de acuerdo conmigo en que los regalos hechos con el corazón siempre son los mejores y que no precisan de nada material para obtener el resultado óptimo.
Una vez confesado mi gran "complejo de electra" y mi adoración a mi papá....¡que viva San Valentín!

INGREDIENTES:

-200ml de nata líquida 35% m.g
-1 tarrina de creme fraiche president (nata espesa)
-4 cucharadas soperas de azúcar
-1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
-200 gr de galletas digestive
-2 huevos
-una pizca de canela
-3 cucharadas de margarina
-mermelada del sabor que se prefiera.

Y AL LÍO:

Para la base, trituraremos las galletas y derretimos la margarina en el microondas hasta que quede líquida para juntarla a las galletas y disponerlo una vez ligado y con la canela, en el fondo del molde. Reservar en la nevera mientras hacemos la crema de queso.
Para la crema de queso, disponemos en un bol la nata junto con la creme fraiche, el queso crema y el azúcar y batimos bien para que quede cremoso y sin grumos.
Seguidamente añadimos un huevo y removemos hasta ligarlo antes de añadir el siguiente para que no haga burbujitas y quede aire porque luego queda la textura como hueca si lo ligamos mal.
Una vez ligados los dos huevos a la crema de queso, la ponemos sobre la base de galletas y horneamos durante 30 minutos a 170º.
Dejar enfriar y ayudándonos de una lengua de cocina disponer una capa de mermelada por encima.

NOTA: Si dejamos que se enfríe durante un par de horas en el frigorífico antes de comerla mejor, puesto que se asientan los sabores y la textura queda más compacta.

A esto le llamo yo un bocadito dulce....sin empalagar, vamos, más o menos como definiría yo el San Valentin perfecto jeje.

lunes, 9 de febrero de 2009

FARFALE CON CHAMPIÑONES AL AJILLO

Menuda mañanita llevo....seguro que muchos de vosotros al leer esto os sentís identificados con la escena. A ver como lo explico, ¿alguna vez habeis oido hablar de la Ley de Murphy? pues esta mañana yo la he experimentado en mis propias carnes. Mañana era mi último día de plazo para presentar la memoria de practicum y para curarme en salud, grabo los datos en un pen drive y me voy a la universidad aprovechando que tenia que presentar el papeleo y un curso de convalidación. Al entrar en reprografia para hacer una fotocopia pienso...ya que estoy, imprimo desde aqui la memoria, la encuaderno y la presento. Cual es mi sorpresa que al conectar el pen al pc de repro, sucede algo extraño y no me deja abrirlo, pero una chica me dice que si no he guardado los datos en formato word 97 no los abre...en fin, lo haré en otro sitio (pienso).Acto seguido y tras finalizar la burocracia en secretaria, me voy al servicio de reproexpress, le doy el pen a la muchacha para imprimir y me dice...¡que está en blanco! maldiciendo "tó lo que se menea" y pensando que ha sido cosa del pc de la uni, me voy a casa con un mosqueo del carajo y efectivamente se me han borrado todos los datos, así que corriendo me toca grabarlos de nuevo y salir pitando otra vez a reproexpress a imprimirlo, encuadernarlo y contrareloj ir a secretaría antes de que cierren para dejar el trabajo.
Por suerte, por fin he conseguido mi objetivo y la historia ha tenido final feliz, porque a las 13.55 estaba entregando la memoria cuando a las 14 cerraba secretaría. Buffffffffffff salvada por la campana y es que como yo siempre digo...basta que uno tenga prisa en algo para que las cosas siempre se compliquen. ¡¡¡Viva la ley de Murphy!!!
Así que para darme una palmadita en la espalda por lo bien que me ha salido todo al final, he llegado a casa, he abierto la nevera y me he dispuesto a preparar algo rápido de comer, cuyo resultado ha sido éste y me he quedado "más agusto que un arbusto" como dice mi Martuki jeje.

INGREDIENTES:

-50 gr de pasta farfale (lazos) por persona
-2 dientes de ajo
-perejil
-cebollino
-150 gr de champiñones.
-aceite de oliva
-sal
pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la pasta en agua con sal durante 12 minutos, escurrimos y reservamos.
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos sofreir los ajos junto con el cebollino a fuego medio para que no se quemen y salteamos los champiñones limpios y laminados.
Es tan sencillo como juntar la pasta con los champiñones salteados al ajillo con el cebollino, espolvorear un poco de perejil picado, sal y pimienta. ¡voilá!

Una vez más..."fácil, sencillo y...para toda la familia" como dice mi amigo el de Bricomania jeje.

lunes, 2 de febrero de 2009

ARROZ AL HORNO EN PAELLA

Siguen mis experimentos culinarios durante mi periodo de dieta y aunque yo ni los pruebo, la verdad es que nadie se ha quejado hasta ahora jeje.
La semana pasada pensaba el tiempo que hacia que no cocinaba un arroz al horno. Si mal no recuerdo, la última en comer este plato hecho por mí fue mi querida Palomita en el piso de Alboraya y en cazuelas de barro individuales, cosa que le hizo bastante gracia, pero que visto desde el punto de vista práctico, reconozcamos que tiene su aquel.

En esta ocasión me he aventurado a cocinarlo en paella, para hacer una foto decente y como lo hacía Kike en el catering( ese que echo tanto de menos y que tantas jornadas laborales de gloria me dio) así que aqui va la receta y si patino en algo, espero que mi maestro me lea, opine y me corrija.



INGREDIENTES:



Para el caldo:(también podemos hacerlo sólo con agua, pero el sabor no es tan intenso)


Un espinazo de pollo y su correspondiente caparazón,sal, y unas hebras de azafrán. Poner a hervir todo en agua durante más o menos 45 minutos y reservar.Personalmente yo pongo la patata pelada en el caldo porque luego la parto a rodajas para el arroz.



-Dos puñados de arroz por persona

-una cabeza de ajos

-una morcilla de carne negra

-150 gr de garbanzos puestos la noche anterior en remojo

-un pimiento rojo

-150 gr de costillas de cerdo

-1 patata

-1 tomate

-3 cucharadas soperas de tomate triturado.





PREPARACIÓN:



Ponemos en la paella a sofreir las costillas, la morcilla, los garbanzos y el pimiento y los rehogamos para darles unas vueltas.
Seguidamente, las 3 cucharadas de tomate triturado y sofreimos junto a la carne y los garbanzos.
Una vez sofrito todo, anadimos el arroz, le damos un par de vueltas y anadimos el caldo que siempre ha de ser la medida el doble que de arroz.
Dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos con la cabeza de ajos entera y cuando se esté secando, poner el tomate y la patata en rodajas por encima.
Meter al horno a 180º 15 minutos hasta que se seque del todo y servir.

jueves, 29 de enero de 2009

SPAGUETTI HORTELANOS

El martes comí con Anna que hacía mucho que no nos veíamos y para ponernos al día de cuestiones de prácticum, compra de coche nuevo por su parte, lidias con la familia política, anécdotas acerca de la vida sentimental, recuerdos del Prop y demás, cocinó para mí unos macarrones con berenjena estupendos que me dieron la idea de cocinar la receta de hoy, sencilla donde las haya, pero que resulta muy socorrida, rápida y sabrosona.
La pasta es mi perdición, por lo que siempre estoy ideando salsas nuevas con las cosas más inverosímiles que se me ocurren , pero empezaré por el principio, juntando algo tan sencillo como el pisto de siempre con la pasta más utilizada de forma corriente compuesta de sémola de trigo duro.
No entiendo demasiado esta vena que me ha entrado de repente de volver a cocinar como en los tiempos de Maria Castaña, con ingredientes tradicionales, a fuego lento y de forma sencilla, porque la cocina de ensamblaje, de autor, las espumas, los chupitos de aperitivo y las fusiones me han llevado de cabeza los últimos años, así que sea por la razón que sea, aprovecharé el tirón para subir alguna receta de las de siempre, como la de hoy.....

INGREDIENTES:(para 4 personas)

-250 gr de spaguetti
- Calabacín
- Cebolla
- Berenjena
-Pimiento rojo
- 1 lata de Tomate triturado
-Ajo
-Perejil
-Una cucharilla (de las de café) de azúcar
-sal
-aceite de oliva
-queso parmesano.

PREPARACIÓN:

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal.Según la marca, para que esté "al dente" suele ser un tiempo u otro que oscila entre 9 y 11 minutos.Una vez cocida, escurrir y reservar.

Por otro lado, pelaremos el calabacín, la berenjena, la cebolla, y la picamos junto con el pimiento en daditos pequeños.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, el ajo picado al que le damos unas vueltas para que coja sabor y retiramos el ajo.Seguidamente, pochamos las verduras a fuego lento con un poco de sal hasta que estén blanditas y la cebolla transparente.
Incorporamos el tomate a las verduras pochadas y añadimos la cucharilla de azúcar para neutralizar la acidez de éste y el perejil picado.Dejar el pisto a fuego lento unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que ligue el tomate con las verduras.
Para servir, simplemente mezclar la salsa con la pasta y espolvorear con queso parmesano en polvo por encima.

PD: Dra. LLopis,¡ este pisto es para vos y espero que el único que tengamos! jeje

miércoles, 21 de enero de 2009

BIZCOCHADAS VALENCIANAS

Seguro que quien más y quien menos a lo largo de su vida ha desayunado café con magdalenas o ha mojado churros en un chocolate humeante ¿verdad?
Pensando acerca de esto, se me ocurrió hacer de nuevo algún bizcocho o mufin, pero llegué a la conclusión de que hay que fomentar la cultura y las recetas de la tierra, por lo que finalmente me puse manos a la obra sin demasiada convicción de recordar la receta de las magdalenas valencianas de mi abuela y aportando mi propia receta (puesto que no estaba segura de un par de detalles)bauticé éstas como bizcochadas valencianas, porque la textura, la forma y el sabor, me inspiraron este nombre.
En muchos blogs de cocina vereis cantidad de recetas de magdalenas, mufins y bizcochos, ya que se utilizan para crear la base de gran parte de postres.En otros casos, simplemente variará el sabor final según se le añada fruta, aroma, especias, cacao o frutos secos.
Hoy simplemente, hice una prueba...o dicho de otra forma, fue un experimento dotado de improvisación total del que obtuve un buen resultado y espero sirva de guia para quienes leen a animarse a cocinar éste tipo de bollería casera.
Dicho esto y puesto que mañana es San Vicente (festividad de los valencianos), unas bizcochaditas para celebrarlo ¿os parece?

Vamos al lío.
INGREDIENTES PARA 8 BIZCOCHONAS:

-150gr de harina de trigo(mejor si es de repostería porque al estar más tamizada liga mejor)
-4 cucharadas soperas de azúcar
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-medio vaso de leche
-2 huevos medianos
-canela
- 50 gr almendra molida
-1/2 sobre de levadura en polvo
-1/2 sobre de gasificante (medio azul y medio blanco)
-azúcar glass para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN:

Por un lado batimos los dos huevos junto con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla espumosa y reservamos.
Por otra parte mezclamos en un bol la harina, junto con la levadura, el gasificante, la canela y la almendra molida y tamizamos bien para que tenga un granulado suave.
Seguidamente, añadiremos la primera mezcla a la segunda y batiremos hasta homogeneizar.
Mientras preparamos la mezcla, podemos poner a precalentar el horno a 180º para tener controlada la temperatura justa a la hora de hornear, pero de no hacerlo así, aumentaremos el tiempo de horneo sumando unos 7 minutos que tarda en adoptar la temperatura éste.

Engrasar los moldes con mantequilla o un poco de aceite y espolvorear harina sobre el engrasado para que no se peguen y sean fáciles de desmoldar y verter la mezcla anterior en ellos.

Hornear durante 12-15 minutos a 180º, dejar enfriar, desmoldar y listo.

FILETE DE GALLO ESPECIADO CON RIÑONES DE MASERO Y VERDURA

Me repito más que el ajo, pero una vez más debo decir que la foto no hace justicia a lo que es el plato en sí...
Sigue mi andanza con la dieta maravillosa que ya me lleva cerca del quinto kilo perdido y hoy que me tocaba cenar esto, he decidido compartirlo porque además de ser sanísimo y muy completo, está de muerte.

Ha sido improvisación pura de combinar el filete de gallo que me correspondía, con el tomate, la cebolla y el calabacín reglamentarios como estaba estipulado; y tirando de algunos trucos utilizados por mi queridisima "mamma" este ha sido el resultado, así que para añadir pescados al blog, empezaré por el gallo de una de las formas que lo cocino.


INGREDIENTES:

-un filete de gallo limpio y sin espinas

-dos tomates

-un calabacín

-una cebolla

-limón

-ajo

-pimienta negra

-tomillo

-romero

-sal

-perejil.


CÓMO SE HACE:


En primer lugar picamos el ajo y lo exponemos sobre el filete de gallo junto con un limón exprimido y lo pondremos en la nevera varias horas antes de cocinarlo para que tome el sabor del macerado.


Para los "riñones de masero"(tomates al horno con ajo y perejil), disponemos el perejil picado, junto con la sal y un ajito picado sobre los tomates y horneamos junto con la cebolla a rodajas y el calabacín hasta que esté medianamente asado.

Seguidamente y sobre la cama de verdura que hemos prehorneado, disponemos el filete de gallo con el macerado del limón y el ajo, que ya habrán adoptado el sabor oportuno y espolvoreamos sobre él la pimienta negra, el romero, el tomillo, un poco de sal y anadimos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.


Hornear 20 minutos a 180º y...voilà!


La presentación ya es cosa de cada uno, yo personalmente he puesto los riñones de masero como base para poner encima la cebolla y el calabacín, por lo que no se aprecia el majado de ajo y perejil que llevan, pero el sabor de las 3 verduras a modo de timbal es sencillamente..un pequeño bocadito de placer.


Como diría mi querido amigo de Bricomania: "fácil, sencillo y..para toda la familia"

martes, 20 de enero de 2009

No es que no me gusten las cadenas, es que sencillamente...las detesto, pero cuando mi querida Dra.Llopis me mandó ésta, no tuve otro remedio que hacerla por no hacerle el feo y que conste en acta a los efectos oportunos jeje.
Consiste en colgar la foto del escritorio de uno mismo y escribir tres cosas que no has hecho y te gustaría hacer y por contra otras tres que no has hecho ni harías jamás.
Colgada la foto de mi escritorio, con mi pc, mi manual de derecho procesal, mi jarra de agua, mi código de leyes y mi mural de fotos y cd's de fondo, allá voy y por supuesto y como manda la cadena, luego le pasaré el testigo a 3 personas más, lo siento, pero estas son las reglas.

3 COSAS QUE NO HE HECHO Y ME GUSTARÍA HACER:

1.Decir que he aprobado unas oposiciones de judicatura y tengo plaza de Juez en Andalucía...el destino no me importa mientras sea allí.

2.Una verdadera locura por amor. Y cuando digo una verdadera locura, lo digo con todas las de la ley, como salir corriendo y dejarlo todo por alguien si encontrase motivos suficientes como para saber que sería para siempre. ¿difícil eh?

3.Viajar por todo el mundo, sin reloj, ni obligaciones, ni ataduras.


3 COSAS QUE NO HE HECHO Y QUE NUNCA JAMÁS HARÍA:

1.Quitarme la vida
2.Hacerme un piercing o un tatuaje (y no porque no me gusten o porque me den miedo, sino porque pienso que el cuerpo humano no se creó dibujado ni decorado que pa ello están los lienzos o las paredes)
3.Dejar de creer en el amor....a mi manera.


Aqui según la opinión de cada cual, las 3 cosas varían según las expectativas y lo serio que se tomen esto, pero en mi caso particular...me he limitado a no pensarlo demasiado y escribir lo que me nace asi que...mojaos como yo lo he hecho los siguientes:


-Una pinup en la cocina
-canela y chocolate
-la zucheriera